餐廳選址的忌諱地段

　　餐廳選址，有必須的條件，當(dāng)然也有必須要避開的禁忌，因?yàn)椴蛷d經(jīng)營(yíng)的狀況會(huì)受到諸多因素的影響，所以，創(chuàng)業(yè)者們?cè)谶x擇店址的時(shí)候，也要充分考慮不同因素對(duì)以后經(jīng)營(yíng)的影響。

　　1.不宜在居民人口稀少的地區(qū)開餐館，如果餐館所處地域的常住人口少，且流動(dòng)人口又不多，缺乏人氣，很難形成相對(duì)穩(wěn)定的消費(fèi)群。

　　2.不宜在高速車道旁邊開餐館。高速公路日夜川流不息的是車輛不是人，由于要保證車流的高速標(biāo)準(zhǔn)，高速公路絕對(duì)要求路面干凈安全，高速公路中間一般設(shè)有隔離設(shè)施，兩邊馬路無法穿越，而且公路旁邊也較少有商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)和停車設(shè)施。

　　3.不宜在高層樓房上開餐館。高層開餐館一般廣告效果較差，也不方便顧客。盡管有些高層餐館也派咨客在樓下迎接顧客，但往往不如在地下的餐館容易贏得顧客的消費(fèi)。高層樓房開餐館只適宜大酒店內(nèi)的酒家西餐廳，或者是知名度很高的餐館。

　　4.餐館大門不宜正對(duì)一條筆直的馬路，筆直道路會(huì)因?yàn)檫^往的車輛而產(chǎn)生廢氣，造成餐館周圍環(huán)境的空氣污染，顧客用餐猶如在煙塵滾滾中進(jìn)行，大倒胃口。

　　5.餐館大門不宜正對(duì)兩座并排建筑的高樓大廈之間留的一條小巷。一是成為“穿堂風(fēng)”的風(fēng)口，影響到這個(gè)餐廳氣場(chǎng)很不穩(wěn)定，從而影響營(yíng)業(yè)者的健康與精神。二是由于門前巷子窄、墻高、陰森森的，顧客不愿進(jìn)來，自然會(huì)影響生意。

　　6.餐館門口不宜選在風(fēng)口位置上，尤其是北方城市。不管北方或南方城市，一到冬季寒風(fēng)襲人，如果餐館門口朝風(fēng)，多指朝西北方向，影響顧客入店進(jìn)餐。

　　7.餐館不宜選在斜坡上。斜坡影響進(jìn)餐顧客停放車輛。

　　8.餐飲門前不宜有障礙物，被建筑物擋住店面，影響餐館的能見度，會(huì)減弱客源。另外特別是不能正對(duì)著大樹，樹體粗壯樹葉茂盛，空氣不流通，且陰氣太重，一旦遇雷雨天還有使人觸電的危險(xiǎn)。

　　9.行人匆匆而過的地方不宜開餐館。因?yàn)檫^路的人群并無暇逛街購(gòu)物，更無心尋找食肆享受。

　　10.餐館大門不宜正對(duì)死巷（即無出路的街巷）。死巷空氣沉悶不通透，人流量較少，餐館對(duì)住死巷而設(shè)使人從心理上產(chǎn)生壓抑感和不快，影響食欲，進(jìn)而直接影響了餐館生意。

　　對(duì)于上面的這些地段，創(chuàng)業(yè)者在選址的時(shí)候最好能躲開就躲開，不然生意肯定會(huì)受到地段不佳的影響，創(chuàng)業(yè)的道理其實(shí)就是這樣，能夠避開的風(fēng)險(xiǎn)一定要盡量避開。

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