青一色毛血旺(傳統(tǒng)紅湯毛血旺升級版)配方做法視頻教程
這款毛血旺是傳統(tǒng)紅湯毛血旺的升級版,與紅湯版相比,青一色毛血旺湯汁不凝固,吃起來沒有油膩之感...
華中科技大學南三門的“萌大叔”劉義:2008年開始擺攤賣雞蛋灌餅,去年4月開通微博宣傳雞蛋灌餅,一年粉絲近萬,平均每天賣出的雞蛋灌餅比以前多一倍,月營業(yè)額近5萬元。
華科南三門邊上的小巷里。有好幾家賣雞蛋灌餅的攤位,但劉義的小推車前人頭攢動。
隊伍排到馬路上
攤位前,除了劉義,還有兩名伙計。一人負責搟面餅,劉義負責煎餅、加料,中間一人負責卷餅、包裝,顧客自行在紙盒錢箱里付錢、找零。盡管“流水線三人組”忙得沒有說閑話的空閑,但想要排隊買到餅,足足花了十分鐘。
一位大一學生買了5個餅,說是給室友帶的,“有個高中同學在別的學校,還專門搭公交車過來買餅子!
每月營業(yè)額近5萬
劉義今年50歲,來自荊州。下崗后到武漢謀生!2008年時有個親戚在別的城市做雞蛋灌餅,我學了一段時間,就支起攤子開始在武漢賣!
去年初,看到上大學的女兒玩微博,劉義注冊了“華科南三門雞蛋灌餅”的微博,曬出自己采購原料、和面、制餅的過程,時不時還冒出“餅叔年輕時也是一枚美男,生生被生活磨成了大叔”之類的“賣萌”語言,短短一年,微博粉絲接近1萬。劉義還把餅攤開到團購網(wǎng)和微信上。
生意主要在晚上,平均每天能賣出400個。根據(jù)招牌上最低4元的價格,每天賣出400個餅,每月營業(yè)額至少48000元。
每天一站就是12個小時
“聽起來蠻賺錢,但不少人受不了這份罪。”劉義每天自己去采購蔬菜,早上4點鐘起床和面,各種材料準備好后,上午11點出攤,一直站到晚上11點,中間跟妻子、伙計輪流去吃飯!懊刻煺驹跔t子邊兒,夏天出汗多,衣服褲子能擰出水。冬天爐子又起不了多大作用,面團里有水,凍得硬邦邦,一揉也是一整天。手在案板上動,腳在案板下跺!
之前有傳說劉義要開“漢版肯德基”,劉義說,最大愿望是把雞蛋灌餅做好。
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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)
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