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大二學生休學辦互聯(lián)網(wǎng)餐廳 日營業(yè)額近3萬

2019年02月23日  轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)
內(nèi)容摘要:“我愛自由、興趣廣泛,最不喜歡被條條框框束縛!眱赡昵澳隙加浾卟稍L曾歆勛時,他剛被南方科技大學(以下簡稱南科大)錄齲那一年,是南科大去“籌”轉(zhuǎn)正后第一次自主招生,惠州一中有三名學生被南科大錄取,曾歆勛是...
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“我愛自由、興趣廣泛,最不喜歡被條條框框束縛。”兩年前南都記者采訪曾歆勛時,他剛被南方科技大學(以下簡稱南科大)錄取。那一年,是南科大去“籌”轉(zhuǎn)正后第一次自主招生,惠州一中有三名學生被南科大錄取,曾歆勛是其中之一。

兩年后,南都記者再次采訪曾歆勛時,他已經(jīng)從南科大休學回到惠州創(chuàng)業(yè)。現(xiàn)在的他,已是網(wǎng)絡餐廳“南風點點”的老板,這家餐廳被惠州學院的學生們稱為“第五食堂”,日營業(yè)額最高達2.8萬元。而曾歆勛的目標,是打造專注于高校市場的互聯(lián)網(wǎng)連鎖餐廳———“餐飲界的京東”。

試水:經(jīng)營信用商店

曾歆勛的父親在惠州經(jīng)營一家飯店,從小受商業(yè)氛圍的熏陶,曾歆勛對做生意也情有獨鐘。

讀大一時,曾歆勛就有過初步的創(chuàng)業(yè)嘗試。當時他所在的南科大深圳校區(qū)只有200多人,學校又只有一個便利店,每晚10點后便關門不再營業(yè)!爱敃r買東西很不方便!笨礈柿诉@個商機,曾歆勛與朋友湊錢在宿舍樓道中擺上貨架,開了一家名為“凌晨小站”的信用商店。

“凌晨小站”沒有營業(yè)員,各種便利商品擺在貨架上任顧客隨意選購,離店時顧客只需要在賬本上記下相關信息即可!拔覀兠恐芏紩促~本去收一次賬,當時每天的營業(yè)額有700多元!痹渍f。

創(chuàng)新:辦網(wǎng)上餐廳

隨著南科大深圳校區(qū)人數(shù)的增多,曾歆勛認為信用經(jīng)營模式已不再適用。在積累了一定的經(jīng)驗后,他選擇了新的創(chuàng)業(yè)征程。這一次,他加入了互聯(lián)網(wǎng)思維,利用網(wǎng)絡搭建“電商社區(qū)”,并且提供送貨到宿舍的服務。

初期,曾歆勛的團隊除了賣外賣,還經(jīng)營一些便利商品。后來,他發(fā)現(xiàn)大學生對于熟食的需求格外旺盛,反而便利商品的銷量很低。團隊討論決定專注做熟食外賣,并將創(chuàng)業(yè)定位為專注于高校市場的互聯(lián)網(wǎng)連鎖餐廳———“餐飲界的京東”。

“一般餐廳以堂食為主,而且受制于地段位置,東西不怎么樣,但位置好,照樣是門庭若市!彼榻B,這種模式很難復制。而互聯(lián)網(wǎng)餐廳則不會受此影響,另外,專注于高校市場,也是因為高校人員集中,需求集中,配送成本低。

2013年9月,他和兩位舍友湊了6萬多元,開始了合伙創(chuàng)業(yè)。為了節(jié)省開支,他們?nèi)诉x擇了自己動手進行店面裝修,從買材料到刷漆粉飾,一直忙到凌晨4點才結束!爱敃r回到學校,身上太臟了,還被保安攔下了!痹谆貞浧饎(chuàng)業(yè)初期的艱難生活,笑得格外燦爛。

為實現(xiàn)從制作到送到用戶手里,比用戶自己下樓買還快,曾歆勛經(jīng)常親身體驗送貨,不斷優(yōu)化。經(jīng)過摸索,曾歆勛制定了一套嚴整的送餐流程:把送貨員分為A和B兩類,A類負責店里到宿舍樓下干道運輸,把快餐從店里送到用戶宿舍樓下便可返回;B類負責樓下到宿舍的干道運輸,并負責收錢。

曾歆勛的互聯(lián)網(wǎng)餐廳很快在南科大深圳校區(qū)占領了市場。為了專心創(chuàng)業(yè),剛升上大二的他向?qū)W校遞交了休學申請。

休學:轉(zhuǎn)戰(zhàn)惠州創(chuàng)業(yè)

休學后的曾歆勛有了更多時間去考慮餐廳的經(jīng)營,這次他把目的地選擇為惠州學院。

“跟在南科大試點有類似的原因,一個是母校,一個是家鄉(xiāng),都是熟悉的地方,有利于利用各種資源!被葜輰W院在校生達1.6萬余人,是南科大的26倍。按照這個比例,曾歆勛預計在惠州學院的日營業(yè)額應該達到3萬元以上,他對這個市場充滿了信心。

今年4月,曾歆勛的互聯(lián)網(wǎng)餐廳正式在惠州學院上線。但初期運營并未達到曾歆勛想要的結果,前兩個月,日營業(yè)額未超過2000元,他們遭遇了“水土不服”。面對各種質(zhì)疑,曾歆勛頂住壓力,開始尋找解決問題的辦法。

經(jīng)過分析數(shù)據(jù),他發(fā)現(xiàn)顧客二次購買率很高,這表明他們的產(chǎn)品沒有問題,只是推廣力度不夠。隨后,他們采取了有針對性的宣傳,逐漸度過了“陣痛期”。

今年6月,由于家庭以及期末考試的緣故,曾歆勛的兩名合伙人先后退出了團隊。但是曾歆勛卻選擇了堅持,今年暑假期間,他又組建了新的團隊,并聘請了兩位專業(yè)廚師,雇傭了40多名員工,繼續(xù)在創(chuàng)業(yè)路上打拼。

目前,他的互聯(lián)網(wǎng)餐廳在惠州學院的業(yè)務逐漸穩(wěn)定,上周的日均訂單量達1000單,日最高營業(yè)額達2.8萬元。

問及下一步的打算,曾歆勛表示,這種創(chuàng)業(yè)模式能夠復制,接下來可能會開拓更大的市場,比如廣州大學城、珠海大學園。

對話

南都記者(以下簡稱“南都”):高考時選擇報考南科大,你說是因為向往自由,而且朱清時校長說高校去行政化這句話深深打動了你。現(xiàn)在,你從大學休學開始創(chuàng)業(yè),是覺得學校教育不適合你,還是其他原因?

曾歆勛:我從小出生在商業(yè)家庭,對學術、政治和教育都沒有太大的興趣。對我來說,大二創(chuàng)業(yè),不過是把大四要做的事提前了。

南都:休學順利嗎?比如學;蚣胰擞袥]有勸阻?

曾歆勛:家里和學校都挺支持我的。不過,爸爸還是希望我能夠完成學業(yè),出國留學,有了更高的起點再創(chuàng)業(yè)。但他覺得我已經(jīng)是成年人了,最后還是尊重了我的決定。

南都:為什么會選擇開快餐店?

曾歆勛:一開始是自己懶得去食堂吃飯,點快餐不方便,就想做點什么改變一下傳統(tǒng)快餐業(yè)。

南都:現(xiàn)在你經(jīng)營的“南風點點”在惠州學院很火爆,有什么成功經(jīng)驗可以分享?

曾歆勛:科學的工作、管理流程很重要,而我摸索的流程能在一個小半徑社區(qū)內(nèi)實現(xiàn)短時間的貨物配送,也能促進用戶群的二次消費。另外,如果投資行業(yè)成本較高,建議先選個小規(guī)模的做試驗,不要貪心,要從小做起。

南都:你以后還會重回大學校園嗎?

曾歆勛:對于休學我不后悔,以后復不復學還不知道。目前而言,自己并無復學的打算,只想安心做好眼前的事業(yè)。

他們說

師生眼中的休學創(chuàng)業(yè)得失

對于曾歆勛休學創(chuàng)業(yè),惠州學院大二學生小楊認為,這只是個人選擇,如果準備充分,各項條件又不錯,可以嘗試。

惠州學院大四學生江濤,上大學期間開過外賣店,賣過電腦、洗衣機。對于曾歆勛休學創(chuàng)業(yè)的做法,他表示:“學習對一個人挺重要,即便休學創(chuàng)業(yè),也不要放棄學習,只有不斷進步才能讓人擁有競爭力!

惠州學院教育科學系教育學專業(yè)老師黃國庭則認為,大學生選擇休學創(chuàng)業(yè)并不明智,現(xiàn)在不同于二三十年前,如果缺乏必要的知識儲備,或沒有掌握一門專利技術,貿(mào)然休學創(chuàng)業(yè),風險比較大。他還表示:“上大學不僅是謀一個文憑,掌握謀生的本領,更是轉(zhuǎn)變思維方式、培養(yǎng)理性的批判性思維習慣、拓寬知識的眼界、拋棄陳舊不實的已有知識的最佳機會。大學期間休學創(chuàng)業(yè),無疑是浪費了這樣的機會!

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