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主題類餐廳餐廳受熱捧的原因分析

2019年02月23日轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

內(nèi)容摘要：其實，商家所販賣的商品和服務所提供給人們的不僅僅是對于生理需求的滿足，更高程度上則是一種對客戶心理需求的滿足。近年來，影視劇作品正給人們的生活帶來潛移默化的影響。不少85后表示，他們的夢想就是找到《愛情...

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其實，商家所販賣的商品和服務所提供給人們的不僅僅是對于生理需求的滿足，更高程度上則是一種對客戶心理需求的滿足。

近年來，影視劇作品正給人們的生活帶來潛移默化的影響。不少85后表示，他們的夢想就是找到《愛情公寓》那樣的生活——一群青春男女住在一座大房子里，每天都有浪漫的事情發(fā)生。也有人說，希望活在同�？蜅Ｄ菢拥娜ψ永铮炔恍枰吧ｋU又可以近距離感受江湖兒女的快意恩仇，更重要的是還可以談情說愛，有福同享有難同當……

你是否也有過類似的憧憬?

其實，影視劇作品之所以具有很強的吸引力，很重要的一點就是它們能夠引起人們的共鳴，比如《鋼鐵俠》、《美國隊長》等英雄電影可以令男人們想象自己能力超強的樣子，愛情電影里面的浪漫情節(jié)則可以令女人們想象自己也可以擁有一段美好的愛情。那些具有廣泛群眾基礎的影視劇作品甚至會成為人們對于某一段時光的印記，成為生命中的一部分。

正因為如此，以影視劇作品作為賣點進行營銷絕對是一件非常靠譜的事情。有報道說，不久前就有一家TVB主題茶餐廳在南京開業(yè)了，餐廳中的場景讓人仿佛置身在香港街頭的某個劇組片場。

據(jù)說，這家店無論是裝潢還是水牌都一比一還原了影視劇里常見的香港茶餐廳，墻面上貼滿了眾人熟知的TVB劇海報以及香港各個時代明星的照片，細節(jié)設置非常到位，比如店內(nèi)所有出現(xiàn)文字的地方都采用繁體字，食材也從廣東、香港等地采購，店內(nèi)廚師更是聘請了廣東籍師傅。

也許是因為對于TVB港劇里的場景還原得非常到位，這家店很快在微信、微博躥紅，很多年輕人特地趕來，不到五點鐘就開始排隊叫號，甚至有時候不得不閉門謝客。

其實，商家所販賣的商品和服務所提供給人們的不僅僅是對于生理需求的滿足，更高程度上則是一種對客戶心理需求的滿足。尤其在商品供大于求的買方市場中，同等的生理滿足已經(jīng)不足以構成誘導客戶完成消費決策的充分條件，心理滿足則很大程度上會起到關鍵作用。以這家TVB主題茶餐廳為例，店主就是很好地利用了人們對于TVB劇的留戀，因為這些港劇很大程度上已經(jīng)成為了人們對于那段歲月的回憶，所引起的共鳴可想而知。而對于另外一部分沒有看過TVB劇的人來說，這家茶餐廳在風格上的獨特與鮮活，也足以吸引他們?nèi)L鮮。

事實上，與此類似創(chuàng)意的主題類餐廳還是有一些的，比如武俠主題、國外電影主題等等，總體來說其占比還是比較低的。

實際上，這種餐廳其實也不好做，一方面需要店主對于主題的理解必須深入，必須給出非常細致還原度很高的餐廳設計和服務體系才能贏得客戶;另一方面，還必須得招募到一群與店主有相同愛好和品味的服務人員才能將服務理念和制度落實到位，保證這種體驗始終不會變味。此外，客戶選擇這類餐廳就是想來體會主角的感受，如果餐廳店面太大客人太多很容易造成預期高于現(xiàn)實的隱患，幾次下來就被“負分滾粗”。

所以說，這種店成功不難，但復制很難。如果你是某個事物的愛好者，完全可以利用這種愛好結(jié)交朋友，順便也賺些錢。但指望這個做成大生意，則需要解決很多問題。

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