創(chuàng)業(yè)19年華麗轉(zhuǎn)身餐企老總

　　這幾天，連云港松霖餐飲有限公司董事長(zhǎng)李應(yīng)東忙得不亦樂(lè)乎。本月中旬，他帶領(lǐng)的團(tuán)隊(duì)參與了康達(dá)學(xué)院、師專(zhuān)等高校食堂承包合同的競(jìng)標(biāo)，以此不斷擴(kuò)大公司業(yè)務(wù)范圍，推動(dòng)公司實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā)展。

　　從最初不足30平方米的小吃鋪起步，到如今承包市內(nèi)11家企事業(yè)單位食堂；從一個(gè)名不見(jiàn)經(jīng)傳的“伙夫”，到一家全市知名的專(zhuān)業(yè)化餐企董事長(zhǎng)，李應(yīng)東用了19年時(shí)間，實(shí)現(xiàn)人生價(jià)值和事業(yè)發(fā)展的華麗轉(zhuǎn)身。談起創(chuàng)業(yè)的經(jīng)歷，43歲的李應(yīng)東笑著說(shuō)：“創(chuàng)業(yè)是辛苦的，但因?yàn)橛袎?mèng)想，也是快樂(lè)的�！�

　　創(chuàng)業(yè)是艱辛的——跟朋友聊天竟然睡著了

　　1994年，21歲的他走出了南京農(nóng)業(yè)大學(xué)校門(mén)，順利進(jìn)入我市一家大型國(guó)有企業(yè)工作。但這份安穩(wěn)和舒適并沒(méi)有持續(xù)多長(zhǎng)時(shí)間，1997年，企業(yè)經(jīng)營(yíng)不善，他最終下了崗，開(kāi)始了“失業(yè)”生活。

　　“一時(shí)間，真的不知該怎么辦�！崩顟�(yīng)東回憶說(shuō)，“當(dāng)時(shí)，國(guó)家號(hào)召我們下崗人員主動(dòng)創(chuàng)業(yè)，如同現(xiàn)在國(guó)家提出的‘大眾創(chuàng)新，萬(wàn)眾創(chuàng)業(yè)’，社會(huì)上不少下崗人員做出了積極響應(yīng)，我索性也創(chuàng)業(yè)吧�！�

　　但創(chuàng)業(yè)干什么？這讓李應(yīng)東犯了愁。后經(jīng)過(guò)思索，并在家人鼓勵(lì)下，他在市區(qū)富強(qiáng)路上開(kāi)了一家不足30平方米的小吃鋪，專(zhuān)門(mén)服務(wù)糧校（現(xiàn)連云港工貿(mào)高等職業(yè)技術(shù)學(xué)校）的學(xué)生。因沒(méi)有專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)，李應(yīng)東是一邊干一邊學(xué)，廚藝水平不斷提高，店鋪生意越做越紅火，贏得了師生廣泛贊同。

　　轉(zhuǎn)機(jī)來(lái)了，1997年秋，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)找到李應(yīng)東，說(shuō)學(xué)校想把食堂對(duì)外轉(zhuǎn)包，問(wèn)他有沒(méi)有興趣。李應(yīng)東果斷答應(yīng)了此事。

　　殊不知，承包食堂并不是一件容易的事。當(dāng)時(shí)缺少資金，雇不起廚師，他只能動(dòng)員家人一起忙活�！澳菚r(shí)沒(méi)有和面機(jī)器，我凌晨1點(diǎn)就要起來(lái)和面，蒸饅頭、蒸包子。到凌晨4點(diǎn)，還要踩著三輪車(chē)去市場(chǎng)批菜。一車(chē)菜六七百斤，到朝陽(yáng)橋時(shí)三輪車(chē)蹬不上去，只能身上拴繩子，控制好車(chē)頭，一步一步往上拽�！崩顟�(yīng)東說(shuō)。

　　長(zhǎng)年累月這樣忙碌，導(dǎo)致他睡眠不足。“在一次和朋友的聊天中，我竟不知不覺(jué)睡著了，朋友認(rèn)為是不尊重他，很是生氣�！被叵氘�(dāng)初創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷，他感慨萬(wàn)千。

　　2007年，也就是李應(yīng)東承包糧校食堂的第10個(gè)年頭，其事業(yè)發(fā)展迎來(lái)加速期，不僅承包食堂的數(shù)量越來(lái)越多，而且不再局限于學(xué)校。

　　李應(yīng)東先是承包了天明機(jī)械集團(tuán)天明學(xué)院的學(xué)生食堂，后來(lái)又通過(guò)競(jìng)標(biāo)等方式相繼承包了市中等專(zhuān)業(yè)學(xué)校、淮工、市婦幼保健院以及市二院等眾多企事業(yè)單位食堂，到目前總數(shù)量已達(dá)到11家。

　　談到這些年的發(fā)展，李應(yīng)東表示，正是由于此前承包糧校食堂期間積累了經(jīng)驗(yàn)、資金和人力等各種資源，做出了好口碑，才有了后來(lái)的加快發(fā)展。從大的范圍說(shuō)，也正是由于連云港高等教育事業(yè)的快速發(fā)展，才讓自己的事業(yè)有了發(fā)展基礎(chǔ)和源泉。

　　多年來(lái)，李應(yīng)東個(gè)人獲得“聯(lián)合利華”杯第七屆全國(guó)烹飪技能大賽中餐熱菜金獎(jiǎng)，被授予江蘇省餐飲服務(wù)大師稱(chēng)號(hào)，并榮獲中國(guó)烹飪大師榮譽(yù)，成功當(dāng)選省、市餐飲協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)。他掌舵的松霖餐飲公司連續(xù)多年獲評(píng)市放心消費(fèi)創(chuàng)建工作先進(jìn)單位、省優(yōu)秀餐飲企業(yè)、省高校后勤工作先進(jìn)單位、省餐飲協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)單位。

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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

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