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成都“花開滕蔓” 是吃火鍋還是看花?

2019年02月22日  轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)
內(nèi)容摘要:火鍋、烤魚,都是成都人民心目中很接地氣的餐飲類型。近年來隨著日益時(shí)尚的消費(fèi)群體對環(huán)境的講究,這兩大類型的館子也紛紛各出高招,提升檔次。文藝范兒和小清新都是熱門裝修風(fēng)格。像滋味烤魚這種的,算是比較成功的...
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  火鍋、烤魚,都是成都人民心目中很接地氣的餐飲類型。近年來隨著日益時(shí)尚的消費(fèi)群體對環(huán)境的講究,這兩大類型的館子也紛紛各出高招,提升檔次。文藝范兒和小清新都是熱門裝修風(fēng)格。像滋味烤魚這種的,算是比較成功的例子。

  不過,所謂凡事都要有個分寸。一旦過了頭,那就是過猶不及。

  上周末,許多人的朋友圈里都出現(xiàn)了一家火鍋店的圖片。這哪兒是火鍋店啊?店里處處鮮花似錦,簡直堪比太古里的野獸派花店好嗎!

  在這繁花簇?fù)硐鲁曰疱,會有非常不一樣的滋味嗎?

  對于成都人民而言,火鍋店的火爆,大家已經(jīng)見慣不驚了。這兩年風(fēng)起云涌的各類火鍋店早已讓成都人民的味蕾驚喜連連。這家店號稱“火鍋店里的野獸派”,來自上海,據(jù)說是上海最文藝的火鍋。

  連它的名字,都那么不像一家火鍋店—“花開藤蔓”—有一個字在暗示你在這里能涮上毛肚或者鵝腸嗎?

  但是看到朋友圈里那一張張店內(nèi)圖片時(shí),自詡見過世面的我也完全被折服了:高貴的百合、嬌艷的玫瑰、有情調(diào)的燈光和華麗的瓷磚……能在這里喝杯咖啡都很滿足了,何況還能吃一頓火鍋,難怪周圍的朋友各種蠢蠢欲動。

  11點(diǎn)半趕到,早上的號已發(fā)完

  作為一名偽文藝青年兼好吃嘴,我當(dāng)然不能錯過這樣一家如此有逼格的店!

  好吃嘴是有戰(zhàn)斗經(jīng)驗(yàn)的,考慮到周末人肯定特別多,我特意約了幾位好友,選在了周六中午前往。大中午就去吃火鍋的人,也真是足夠有誠意了吧。

  然而,就在我們風(fēng)塵仆仆、驅(qū)車到達(dá)的瞬間,我徹底驚呆了!中午11點(diǎn)半,這家華麗麗的火鍋店門口已經(jīng)坐滿了人,等位區(qū)不夠坐,老板還在店門口撐起了遮陽棚,就這么曬著等著,成都好吃嘴的好奇心真是經(jīng)得起日曬雨淋的考驗(yàn)!

  來都來了,就堅(jiān)持下吧。本以為只要苦等,遲早都能吃到,哪里想到因?yàn)樘鸨缟?1點(diǎn)發(fā)的午餐號已經(jīng)被領(lǐng)完,下午4點(diǎn)才開始發(fā)晚餐號……

  那么多人就這樣干巴巴地坐著,遠(yuǎn)遠(yuǎn)欣賞著店里的鮮花,透過巨大的落地玻璃,看里面的人愉快地吃著火鍋。

  一波又一波的客人不斷涌進(jìn)來,被入口處的各種鮮花吸引,拍照、秀圖,然后因?yàn)闆]有座位,失望離去。我們開始在附近溜達(dá),才走幾步就看到五六家評價(jià)和口碑都相當(dāng)不錯的火鍋,金沙一帶還真是藏龍臥虎的火鍋根據(jù)地!火鍋店的“野獸派”不知能不能在此口岸傲視群雄呢?

  帶著好奇和不甘,我們最終還是選擇了就近填飽肚子。大快朵頤了兩個小時(shí)后回到此店取車的時(shí)候,門口仍有大批癡心食客們汗流浹背地等著,也是醉了。

  視覺有享受,味覺沒驚喜

  回來后左思右想,還是覺得白跑一趟太不甘心。于是,等到這周工作日的某天,聽聞有朋友正好下午提前去排號,立刻拜托她幫忙給我也拿一個號,然后火速約人,下班就風(fēng)馳電掣殺了過去。

  五點(diǎn)半的火鍋店門口,毫無懸念繼續(xù)人滿為患,周圍的幾家火鍋店只有稀疏的幾桌客人在用餐,對比鮮明。因?yàn)槲覀內(nèi)松伲玫教栆院蟀l(fā)現(xiàn)前面只有兩桌在等,而幫我們拿號的小伙伴因?yàn)閹У娜硕嘁却笞溃恍遗诺搅耸嗵栆院。沒過多久,我和朋友就略帶愧疚地提前順利進(jìn)入了大門,真是對不住啦,我們要先吃咯!

  雖然前幾天已經(jīng)來過,但真的進(jìn)到了店里還是覺得挺新奇的:進(jìn)門就仿佛置身于秘密花園,各種鮮花簇?fù)碇。但是為什么有些花有點(diǎn)垂頭喪氣的感覺?顏色也不如照片里看上去那樣?jì)善G欲滴?

  我想,多半是被火鍋熏的吧?

  剛進(jìn)店時(shí),我的嗅覺還能被濃郁的百合花香所吸引,走了不一會,香辣的火鍋味就撲面而來。宮廷式的座椅,北歐風(fēng)的吊燈,還有墻壁上各種藝術(shù)畫,誰會想到,平日印象里喧鬧的火鍋店會搞得如此文藝,讓人有點(diǎn)手足無措,不敢放開來吃了!

  坐下后,殷勤的服務(wù)員走過來點(diǎn)菜。菜單也是走小清新風(fēng)格,但不曉得是因?yàn)樯馓眠是剛開業(yè)準(zhǔn)備不充分,好多菜品都被黑筆劃掉沒辦法點(diǎn)。朋友圈里推薦的飲品也沒有,有點(diǎn)失望。

  既然是重慶口味的火鍋,我們當(dāng)然點(diǎn)了頂級麻辣牛油鍋,可當(dāng)所有的菜品和鍋底端上來后,心中失望卻不斷涌來—確定這是重慶火鍋嗎?牛油的香濃和火鍋的麻辣完全體現(xiàn)不出來;菜品的確很新鮮,但是入口卻毫無驚喜感。

  來吃火鍋的妹子都打扮得很美

  我們安慰自己:火鍋吃到后面才會入味,于是一邊控制節(jié)奏慢慢涮,一邊打量周圍的環(huán)境?粗饷孢在辛苦排隊(duì)的人群,確實(shí)有那么一點(diǎn)點(diǎn)的優(yōu)越感,店里的服務(wù)員有點(diǎn)手忙腳亂,美女老板娘不停地來回穿梭,見到客人熱情招呼。

  雖然打著文藝的旗號,但火鍋店終歸是要有火鍋店的氛圍的,因此還是能見到高聲喧嘩、脾氣急躁的顧客。穿著黑色制服的服務(wù)員們顏值參差不齊,有笑容可掬的帥小伙,也有不理不睬的高冷小妹。整個店里,老板娘最美也最熱情。

  另外一個有趣的現(xiàn)象便是:進(jìn)來吃火鍋的妹子大部分都很美,且衣著時(shí)髦,還化了精致的妝,時(shí)不時(shí)就在鮮花前面自拍幾張。

  現(xiàn)在回憶整個過程,我?guī)缀跸氩黄疬@家店的味道到底怎樣,似乎沒有絲毫在味覺里停留的記憶,只記得干碟除了麻以外,品嘗不到辣椒的酥香。只有琳瑯滿目的鮮花,還有店里穿梭的美女讓人印象深刻。

  兩個多小時(shí)的體驗(yàn)結(jié)束,我們走出門口的時(shí)候,幫我們拿號的那群小伙伴好奇地湊過來問味道如何?晌揖挂粫r(shí)語塞,大概真如廣告所言,這里涮的不是火鍋,而是情懷。

  有些心疼那些美麗的鮮花,在這樣的環(huán)境里能保持多久的嬌艷呢?在競爭如此激烈的火鍋一條街里,以視覺而不是味覺取勝的“花開藤蔓”,能一直這樣火爆下去嗎?

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