青一色毛血旺(傳統(tǒng)紅湯毛血旺升級(jí)版)配方做法視頻教程
這款毛血旺是傳統(tǒng)紅湯毛血旺的升級(jí)版,與紅湯版相比,青一色毛血旺湯汁不凝固,吃起來(lái)沒(méi)有油膩之感...
地處祁連山支脈達(dá)坂山南麓和昆侖山系余脈日月山東坡的海東市,氣候?qū)儆诟咴箨懶詺夂,冬長(zhǎng)夏短,春秋相連,冬無(wú)嚴(yán)寒,夏無(wú)酷暑。獨(dú)特的氣候優(yōu)勢(shì)使得海東成為人們夏季旅游的“寵兒”。隨著海東市旅游業(yè)的發(fā)展逐步成熟,鄉(xiāng)村旅游的火爆“催熟”了農(nóng)家樂(lè),越來(lái)越多的人看到了農(nóng)家樂(lè)的“錢景”。海東市民和縣、循化縣更是結(jié)合了回族風(fēng)情、伊斯蘭教文化,把伊斯蘭民族特色“農(nóng)家樂(lè)”餐飲休閑項(xiàng)目,打造得有聲有色。
循化:以“美”博眾
做客循化縣的“農(nóng)家樂(lè)”,泡上一碗蓋碗茶,嘗幾道撒拉族民族餐,再觀賞撒拉族民俗風(fēng)情,恐怕是最愜意的事了。
走進(jìn)以駱駝泉而聞名的三蘭巴海村,首先映入眼簾的便是“撒拉之鄉(xiāng)第一村”幾個(gè)大字,統(tǒng)一風(fēng)格的撒拉族民居沿路排列,格外顯眼的還是要數(shù)有著雙扇大門的“撒拉之家”農(nóng)家院了。不僅兩個(gè)木大門一模一樣,進(jìn)到院子里左右兩邊的房屋建得也是一模一樣。
見(jiàn)客人來(lái)了一個(gè)小伙子麻利地跑了出來(lái),原來(lái)他就是這個(gè)農(nóng)家院的小老板。他高興地給我們介紹說(shuō):“父親以前在青藏線上跑運(yùn)輸,也掙了些錢,蓋這些房子大概花了100多萬(wàn)。本來(lái)只想住人,但是看著周圍的鄉(xiāng)親們開(kāi)農(nóng)家院一天比一天紅火,父親也就想著在家鄉(xiāng)開(kāi)始第二次創(chuàng)業(yè)!毙』镒诱f(shuō),他大學(xué)畢業(yè)后就幫著家里經(jīng)營(yíng)農(nóng)家院了,效益還算可以,一年下來(lái)也能掙個(gè)幾十萬(wàn)。一位省城來(lái)的游客坐在院子的涼亭里說(shuō):“這里的空氣太清新了,周末帶著孩子、朋友一起過(guò)來(lái),品嘗一下撒拉族的農(nóng)家飯,再看看清清黃河水,真是太好了!
循化的農(nóng)家樂(lè)美,美在建筑,美在面點(diǎn),更美在精致。就如同濃眉大眼、五官精致的撒拉族姑娘一樣,細(xì)致而美麗,婉約而大氣。在這里,游客不僅可以品撒拉美食、賞農(nóng)家風(fēng)景、游黃河谷地,還可以盡享大自然瑰麗壯觀的美景。循化農(nóng)家樂(lè)的異軍突起吸引了八方游客,從而也帶動(dòng)了循化旅游業(yè)的發(fā)展。
民和:以“奇”致勝
從黃河岸邊的鏵尖寺到深山老林的七里寺、從水聲潺潺的東溝瀑布到桃花芳菲的萬(wàn)畝桃花林……民和農(nóng)家樂(lè)的發(fā)展則是因?yàn)槊窈吐糜螛I(yè)的走俏。民和的農(nóng)家院在屋舍建筑方面卻不像循化的農(nóng)家樂(lè)那樣“專業(yè)”。鋁合金構(gòu)造的封閉式農(nóng)家小院、明亮寬敞的玻璃窗、綠蔭叢中的涼亭……民和的農(nóng)家院處處透著一股時(shí)代氣息。雖然在建筑上毫無(wú)特點(diǎn)可言,但游客仍然紛至沓來(lái)。為何?民和的農(nóng)家樂(lè)自有它的“門路” 。
循化的農(nóng)家樂(lè)以撒拉宴吸引八方游客,民和的農(nóng)家樂(lè)則是以特色美食受人青睞。循化撒拉宴的亮點(diǎn)主要在面點(diǎn),而民和特色美食主要?jiǎng)僭谝粋(gè)“奇”上。
“老板來(lái)一斤手抓、一份爆炒土雞、一份釀皮、一窩雜面飯……”當(dāng)記者走進(jìn)麥艷農(nóng)家樂(lè)時(shí),看到好客的老板娘冶麥艷正在熱情地招待著客人。 2007年,看到桃花源萬(wàn)畝桃花吸引了大批游客,冶麥艷夫婦看準(zhǔn)商機(jī),開(kāi)起了自己的農(nóng)家院。由于規(guī)模較大,飯菜味道純正,前來(lái)休閑娛樂(lè)的客人絡(luò)繹不絕。從蘭州趕來(lái)的程先生說(shuō),他早就聽(tīng)說(shuō)民和手抓羊肉好吃,這次趁著“浪”民和萬(wàn)畝桃花的機(jī)會(huì),想好好品嘗一下民和美食。
“老板,這羊肉怎么是冰的呀?”說(shuō)話之余,一名回族小伙將切好的羊肉端上桌?匆(jiàn)端上桌的羊肉沒(méi)有熱氣,程先生有些納悶。
“阿哥,冰手抓是我們民和的特色,你放心吃!
像手抓冰吃一樣,瓜子生吃、涼面熱吃,也是具有鮮明特色的民和飲食。隨著民和農(nóng)家樂(lè)異軍突起,這些具有鮮明地方特色的民族飲食備受游客的青睞。來(lái)農(nóng)家樂(lè)游玩的西寧市民喬先生說(shuō),涼面顧名思義是以“涼”為主,但民和的涼面以“熱”為主,熱騰騰的涼面拌上蔥末、辣醬,再添一勺醋,吃起來(lái)更有誘惑力。
農(nóng)家樂(lè)前景喜憂參半
近幾年來(lái),海東市的“農(nóng)家樂(lè)”發(fā)展相當(dāng)快速。據(jù)統(tǒng)計(jì),2014年,海東市共有大小“農(nóng)家樂(lè)”924家,以循化、民和、化隆為主的清真農(nóng)家樂(lè)占總數(shù)的42%左右,并有持續(xù)上漲的趨勢(shì)。但是隨著人們消費(fèi)需求的逐步提升,對(duì)服務(wù)環(huán)境、服務(wù)水平的要求不斷提高,使“農(nóng)家樂(lè)”的發(fā)展受到了嚴(yán)重制約。
有關(guān)人士介紹,目前海東的“農(nóng)家樂(lè)”往往各自為政,散、小、亂、弱現(xiàn)象比較常見(jiàn),公共產(chǎn)品普遍短缺,配套設(shè)施不完善;消費(fèi)時(shí)間主要集中在節(jié)假日、春夏季節(jié);服務(wù)人員大多沒(méi)有經(jīng)過(guò)培訓(xùn),服務(wù)不到位;還存在價(jià)格不合理的問(wèn)題的。
另外,由于管理水平落后,服務(wù)檔次不高,隨著游客數(shù)量增加,安全隱患隨之增加。同時(shí)由于農(nóng)民群眾自身的組織程度不高,有些農(nóng)家樂(lè)照搬大群文化娛樂(lè)的內(nèi)容、方式,一定程度上削弱了農(nóng)家樂(lè)的生命力。
“農(nóng)家樂(lè)”越來(lái)越受到市場(chǎng)的青睞,但它從出現(xiàn)到發(fā)展壯大一直處于一種粗放經(jīng)營(yíng)的狀態(tài),存在巨大的環(huán)境隱患,其發(fā)展前景令人擔(dān)憂。相關(guān)人士指出,“農(nóng)家樂(lè)”發(fā)展應(yīng)注意經(jīng)濟(jì)效益與環(huán)境愛(ài)護(hù)平衡,在促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的同時(shí),應(yīng)當(dāng)積極采取措施保護(hù)生態(tài)環(huán)境。
------------------------------
本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)
熱門精品廚藝教程推薦:
鹵肉卷餅技術(shù) 正宗肉夾饃技術(shù) 黃金土豆餅 老濟(jì)南把子肉 正宗原汁燉牛肉 涼皮商用教程 果香雞柳棒 正宗麻椒雞商用技術(shù) 廚師寶典 夜市新寵芝士黃金薯 網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù) 驢肉火燒技術(shù) 柳州螺螄粉配方 蟹黃鍋巴雞技術(shù) 秘方排骨米飯 正宗臺(tái)灣鹵肉飯 可真正商用的包子技術(shù) 正宗新疆椒麻雞 醬香米線 鍋巴土豆 香辣肉醬面/米線 臺(tái)灣牛肉面 單縣羊肉湯 襄陽(yáng)牛肉面 楊國(guó)富麻辣燙 秘制紅燒肉 麻辣串炸串 青一色特色菜 酸辣粉技術(shù) 黃燜雞米飯 千里香餛飩 棗莊辣子雞 重慶麻辣魚(yú) 牛雜湯 淮南牛肉湯 麻辣香鍋 過(guò)橋米線/砂鍋米線土豆粉 安徽牛肉板面 ...更多