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每益天美食推:酸辣粉 手把手教你做

2019年02月22日  轉(zhuǎn)載自：今日頭條
內(nèi)容摘要：超級無敵麻辣四川酸辣粉小時候，四川老家里挺窮的。三四個月能吃到一次天天夢寐以求的酸辣粉。那時候一大早知道要吃酸辣粉，一整天在學(xué)校都恨不得時間過得快快的，下午一放學(xué)也不在院子里玩，直奔家里，這時母親已把...
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超級無敵麻辣四川酸辣粉

小時候，四川老家里挺窮的。三四個月能吃到一次天天夢寐以求的酸辣粉。那時候一大早知道要吃酸辣粉，一整天在學(xué)校都恨不得時間過得快快的，下午一放學(xué)也不在院子里玩，直奔家里，這時母親已把燙燙的酸辣粉做好了，吸溜吸溜幾大口，再喝幾口又酸又辣的湯，太爽了。因偷懶不想再做一遍，所以沒附圖片。

難度：配菜(中級)時間：10-30分鐘

準(zhǔn)備食材

  • 紅薯粉600g

  • 干辣椒5個

  • 鮮朝天椒4個

  • 綠豆芽120g

  • 海帶絲60g

  • 菠菜葉35g

  • 醋30ml

  • 朝天椒粉55g

  • 鹽7g

  • 高湯220ml

  • 香菜10g

步驟

  • 1.

    將紅薯粉以及其他食材全部洗干凈。

  • 2.

    將綠豆芽切成一半，海帶絲也切好。

  • 3.

    把干辣椒切成小片，鮮朝天椒去蒂，切成一半。

  • 4.

    先將高湯放入鍋內(nèi)，煮開，加入干辣椒片和鮮朝天椒，煮5分鐘。

  • 5.

    加入干辣椒粉綠豆芽和海帶絲，加入紅薯粉，開中火煮五分鐘。

  • 6.

    加入醋和鹽，將紅薯粉煮熟后，加入菠菜葉和煮一分鐘即可。

  • 7.

    加入香菜葉，好好享受美味吧！

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本文轉(zhuǎn)載自：今日頭條

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