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豆腐這樣做，又香又滑又好吃

2019年02月20日  轉(zhuǎn)載自：今日頭條

第2頁（共2頁）：豆腐這樣做，又香又滑又好吃[2]

內(nèi)容摘要：我喜歡吃內(nèi)脂豆腐，特別嫩滑，但是如果炒的話是根本沒法操作的，因為這東西一碰就碎，所以多用于做湯、做涼菜。這道菜做好后，聞起來特別香，所以也叫做飄香豆腐！主料：內(nèi)脂豆腐一盒豬肉末20克輔料：油、鹽、陴縣豆...
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  1. 將內(nèi)脂豆腐小心從盒中取出，切成薄厚一致的片狀。

  2. 將豆腐擺在盤中，上鍋蒸2分鐘。

  3. 鍋中倒入油，放入陴縣豆瓣醬翻炒。

4.炒出紅油后，放入豬肉末，倒入料酒、生抽，同時放入蔥、姜、蒜。

5.加入高湯燉煮2分鐘。

6.最后用水淀粉勾芡。

7.將鍋中的醬汁倒在豆腐上。

8.最后撒上小蔥，既提味又可做裝飾。

注意：

  1. 擺豆腐的時候要特別小心，拿起容易斷，擺得密集些才會顯得好看。

  2. 因為陴縣豆瓣醬本身就咸，所以我就沒放鹽。

  3. 蒸完豆腐后，可能盤中會出水，記得要把這水倒掉，否則會稀釋醬汁味道。

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本文轉(zhuǎn)載自：今日頭條

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