吃豆角的季節(jié)，豆角最好吃的做法都在這里！

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吃豆角的季節(jié)，豆角最好吃的做法都在這里！吃貨們一起來香哈菜譜（ xiangha100 ）吃美味的豆角吧！

豆角炒仔雞

配料:

仔雞1只、長豆角半斤、蔥10克、姜10克、蒜10克、鹽5克、味精2克、耗油3克、醬油3克、料酒10克、老抽10克、香油2克

烹飪步驟:

1.將仔雞洗凈，斬成小塊，注意斬塊時(shí)候要順著骨縫下刀。

2.長豆角洗凈切成寸段，蔥姜蒜切片。

3.鍋內(nèi)下20克色拉油，大火將油燒至7成熱（即油面有青煙大量上升時(shí)為7成熱），下入豆角炸熟，盛出備用。

4.鍋內(nèi)下10克色拉油，大火將油燒至7成熱下雞塊大火翻炒。

5.待雞塊變色，加蔥姜蒜各10克，料酒10克，蠔油3克，老抽10克，鹽5克，大火翻炒后，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火燜十分鐘。（注意不要加水，用雞自身水份）

6.揭開鍋蓋，下炸好的豆角開始翻炒，加香油2克，翻炒均勻即可。

麻汁豆角

by 睿寶媽咪

配料:

豆角300克、蒜3瓣、鹽適量、醬油少許、醋適量、味精、香油、麻醬、香油

烹飪步驟:

1.準(zhǔn)備好食材

2.豆角，蒜清洗干凈

3.水燒開放入豆角焯水

4.加入鹽，使豆角保持翠綠

5.放涼水中過涼，空去多余水分

6.切成長短一樣的段

7.拿個(gè)干凈的碗將鹽，醬油少許，醋，蒜未，香油，味精調(diào)味

8.淋在豆角上

9.放入麻醬即可

10.上桌，開吃。

涼拌長豆角

by 雨水我問你

配料:

長豆角(豇豆)適量(10根)、小米椒3個(gè)、香油1湯勺、生抽1湯勺、香醋半湯勺、白糖半茶匙、蒜3瓣、姜1小塊、鹽少許、油少許

烹飪步驟:

1.長豆角去掉兩頭洗凈，小米椒、蒜、姜洗凈。

2.長豆角切寸段、小米椒切菱形、姜、蒜均切粒。

3.鍋里水燒開后，放少許鹽、幾滴油，倒入長豆角焯水3分鐘。

4.撈出過涼水，再控干。

5.鍋里加入香油燒七八分熟。

6.凈碗中加入小米椒結(jié)、姜粒、蒜粒后，倒入燒好的香油，加白糖、生抽、香醋、少許鹽調(diào)勻。

7.淋在長豆角上面。

8.拌勻即食。

土豆?fàn)F豆角

by 我家的胖娃娃

配料:

土豆四個(gè)、豆角一把、胡蘿卜半根、花椒幾顆、干辣椒兩根、蒜兩瓣、芝麻適量、食用油適量、鹽適量、雞精少許

烹飪步驟:

1.土豆切成條 泡水里備用

2.豆角摘成段 備用

3.熱鍋冷油，放花椒、干辣椒段、蒜片炒香

4.倒入豆角翻炒，加入適量鹽

5.（胡蘿卜也切小段）豆角炒至變色后，加入胡蘿卜段一起翻炒

6.豆角與胡蘿卜炒至半熟了，加入土豆條一起翻炒

7.蓋上鍋蓋 開小火燜10分鐘左右至熟就可以，再加入雞精翻炒均勻

8.最后起鍋裝盤 撒上芝麻即可

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本文轉(zhuǎn)載自：今日頭條

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