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餐飲項目投資預算的一般要素

2019年01月31日轉載自互聯網

內容摘要：一、硬體部分費用構成設計費、拆除、土建（結構加固、增設樓梯）、裝修、給排水、冷庫費用、高壓用電、低壓用電、業(yè)主供電、餐廳電器、空調系統、排煙工程、燃氣工程、消防工程、環(huán)保費用、環(huán)衛(wèi)費用、餐梯費用、行政...

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　　一、硬體部分費用構成

　　設計費、拆除、土建（結構加固、增設樓梯）、裝修、給排水、冷庫費用、高壓用電、低壓用電、業(yè)主供電、餐廳電器、空調系統、排煙工程、燃氣工程、消防工程、環(huán)保費用、環(huán)衛(wèi)費用、餐梯費用、行政報建費用、收銀系統、店面招牌及餐牌、路招與指示招牌、設備（廚房設備、餐廳家具、其他）、用品（餐桌器具、后廚雜件）等。

　　二、軟體部分費用構成

　　營業(yè)成本：

　　食品及輔料、飲料、其他（包裝物低值易耗品）、促銷成本；

　　人工成本：

　　管理人員工資、服務人員工資、其他人員工資；

　　廣告費

　　半變動費用：

　　公用事業(yè)費、修理費、培訓費、差旅費、外來服務費、辦公費、營運物料、通訊費、制服費、現金盈虧、運輸費、零用金消耗、開辦費攤銷（3年）、低值易耗品攤銷（3年）、其他半變動費用；

　　固定費用：

　　租金、折舊、處理固定資產損益、營業(yè)外收益、其他固定費用；

　　調整：

　　租金調整、折舊調整。