接手轉(zhuǎn)讓餐廳注意事項(xiàng)

　　隨著餐飲業(yè)的不斷發(fā)展，越來(lái)越多的人開(kāi)始投資餐飲業(yè)，也很多想從事餐飲創(chuàng)業(yè)的人為了方便，在沒(méi)有找到合適地段的時(shí)候都想接一個(gè)“轉(zhuǎn)讓店”準(zhǔn)備大干一場(chǎng)，這本來(lái)值得慶賀，可如果不小心，在接手“轉(zhuǎn)讓店”的時(shí)候誤入陷阱，搭上時(shí)間精力不說(shuō)，搞不好，還要增加經(jīng)濟(jì)損失，更嚴(yán)重者，惹上官司纏身，徒增煩惱�？扇绻�在接手“轉(zhuǎn)讓店”時(shí)能搞清楚以下幾個(gè)問(wèn)題，那結(jié)果可能就不一樣了。所以，為維護(hù)你自己的利益，接手餐廳前一定要了解：原餐廳主人為什么要轉(zhuǎn)讓?zhuān)可�意為什么�?huì)不好？餐廳的位置是否適合繼續(xù)開(kāi)餐廳？房租還有多長(zhǎng)時(shí)間？當(dāng)?shù)卣�府是否已�?duì)餐廳作過(guò)或作出了某種限制（如消防整改通知書(shū)、環(huán)保整改通知書(shū)、限期搬遷通知書(shū)）？我接手的話，將會(huì)拿出什么手段，促進(jìn)餐廳生意興隆？稅、費(fèi)（排污費(fèi)、門(mén)前衛(wèi)生費(fèi)）交納情況等。

　　1、轉(zhuǎn)手者是房東還是租賃者？

　　如果是房東出租場(chǎng)地，那么，要請(qǐng)房東拿出有效的產(chǎn)權(quán)證，根據(jù)產(chǎn)權(quán)證，對(duì)房屋的建筑面積、結(jié)構(gòu)等情況進(jìn)行檢查，避免張冠李戴，以假亂真。如果是租賃者轉(zhuǎn)讓餐飲，必須請(qǐng)房東出面共同商議，分清楚哪些東西是房東的，哪些東西是租賃者的，三方當(dāng)面清點(diǎn)，出具文字憑據(jù)，簽字畫(huà)押，方可深談。

　　2、這個(gè)地方能開(kāi)餐廳嗎？

　　不要單方面只聽(tīng)信“轉(zhuǎn)讓者”的話，有條件的話，應(yīng)該到房產(chǎn)、消防、公安、環(huán)保、街道等部門(mén)了解一番。另外，餐廳周邊的老百姓對(duì)餐廳經(jīng)營(yíng)什么態(tài)度至關(guān)重要。一方面，周邊百姓是未來(lái)的消費(fèi)準(zhǔn)顧客，忽視不得；另一方面，百姓現(xiàn)在的環(huán)保意識(shí)、維權(quán)意識(shí)非常強(qiáng)。百姓不滿(mǎn)意，上訪、訴訟、上門(mén)爭(zhēng)辯、媒體曝光，都有可能出現(xiàn)。

　　3、“轉(zhuǎn)讓店”有歷史遺留問(wèn)題嗎？

　　要親自到自來(lái)水公司、電業(yè)局、環(huán)保局、煤氣公司、供熱公司等單位了解水費(fèi)、電費(fèi)、環(huán)保費(fèi)、煤氣費(fèi)、供熱費(fèi)的繳納情況，如果未交清，請(qǐng)轉(zhuǎn)手者將剩余部分繳納完畢，并將交費(fèi)發(fā)票出示，看清確認(rèn)后復(fù)印留存，妥善保管。停水停電停氣，無(wú)論停哪一樣，都無(wú)法營(yíng)業(yè)。

　　4、“轉(zhuǎn)讓店”有違法違紀(jì)記錄嗎？

　　親自到工商管理部門(mén)、稅務(wù)部門(mén)了解工商管理費(fèi)、應(yīng)繳納稅款是否繳納完畢，有否罰款，如果有的話，請(qǐng)轉(zhuǎn)讓方到相關(guān)部門(mén)繳納完畢，并將相關(guān)票據(jù)復(fù)印留存，妥善保管。工商管理費(fèi)、應(yīng)繳稅款屬?lài)?guó)家強(qiáng)制征收的項(xiàng)目，如未交齊，有可能面臨營(yíng)業(yè)執(zhí)照作廢、停辦營(yíng)業(yè)執(zhí)照、罰款等相應(yīng)處罰。

　　5、該店與前員工有經(jīng)濟(jì)糾紛嗎？

　　要將以往與餐飲有關(guān)的單位、人員聯(lián)系到，通報(bào)餐飲租售情況，盡可能查清餐飲的工資、貸款、擔(dān)保、抵押、應(yīng)付賬款和經(jīng)濟(jì)糾紛情況，分清責(zé)任，避免在以后的經(jīng)營(yíng)中發(fā)生糾紛。因?yàn)樵谵D(zhuǎn)讓酒店時(shí)，很多員工跟著一起“轉(zhuǎn)讓”，所以一定要分清賬。

　　6、一定要搞清楚：合同是和房東簽約還是和轉(zhuǎn)讓人簽約。

　　合同類(lèi)別是承包合同還是租賃合同。從分清責(zé)任的角度說(shuō)，合同的法律主體應(yīng)選擇房東，合同的類(lèi)別是租賃合同。

　　7、簽訂合同，務(wù)必請(qǐng)房東到場(chǎng)。

　　餐廳經(jīng)營(yíng)火爆之后，因房東反悔發(fā)生經(jīng)濟(jì)糾紛的事情數(shù)不勝數(shù)，最為常見(jiàn)的是從合同里尋找破綻。如果房東老謀深算，在簽訂合同時(shí)即留下伏筆，那以后的經(jīng)營(yíng)就“危機(jī)”重重了。餐廳的房東最見(jiàn)不得別人借用他的房子賺錢(qián)，恨不得把所有的利潤(rùn)據(jù)為己有，因此一定要注意。

　　8、要確保所簽訂的合同完整有效。

　　簽合同時(shí)可以咨詢(xún)專(zhuān)業(yè)律師，或找?guī)妆娟P(guān)于《合同法》內(nèi)容的書(shū)籍了解清楚。在這些地方多花一點(diǎn)錢(qián)，以后的經(jīng)營(yíng)就少了許多麻煩。

　　9、支付轉(zhuǎn)讓費(fèi)，應(yīng)在合同簽訂完畢、所有鑰匙交接清楚之后進(jìn)行。

　　轉(zhuǎn)讓費(fèi)支付宜晚不宜早，給自己多留一點(diǎn)時(shí)間，以免后悔。錢(qián)在自己手里，主動(dòng)權(quán)就在自己這里，這間房子不滿(mǎn)意，還可以到別處看看。千萬(wàn)不要被個(gè)別房主的花言巧語(yǔ)所迷惑，畢竟，他是出租餐廳的直接受益人。

　　10、接手當(dāng)日，馬上換鎖。

　　害人之心不可有，防人之心不可無(wú)。餐廳的鑰匙，經(jīng)手的人很多。餐廳鑰匙也是餐廳安全的第一道門(mén)崗，為保險(xiǎn)起見(jiàn)，換鎖是第一要?jiǎng)?wù)。要不然，一夜之后，店內(nèi)空空如也。這樣的事情，在餐廳頂兌時(shí)并不少見(jiàn)。

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