在早餐市場(chǎng)，有些玩家這樣“撿漏”！

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早餐O2O是近年餐飲O2O市場(chǎng)的主戰(zhàn)場(chǎng)之一。餓了么推出3元早餐套餐，開(kāi)打價(jià)格戰(zhàn)；聚美“美天早餐”通過(guò)微信服務(wù)號(hào)可直接訂餐；董明珠攜手樂(lè)棧殺入早餐市場(chǎng)；萬(wàn)科前高管毛大慶離職創(chuàng)業(yè)推出早餐項(xiàng)目“汁味”，企圖用O2O手段解決都市白領(lǐng)早餐痛點(diǎn)；百度也沒(méi)閑著……早餐O2O的陣營(yíng)越來(lái)越強(qiáng)大，如果新人想“殺入”還有機(jī)會(huì)嗎？

　　一、價(jià)格戰(zhàn)，你有能力打嗎？

　　以餓了么的3元早餐套餐為例：只要預(yù)定總額在10元以上，即可享受10元優(yōu)惠券，假如訂一周早餐，5天需花15元，用去10元優(yōu)惠券，最終實(shí)際花費(fèi)5元。

　　“樂(lè)�！钡脑绮吞撞投▋r(jià)在7-11元左右，下單可享受5元優(yōu)惠，算下來(lái)訂一天早餐花費(fèi)2-6元不等。

　　算到這里，答案已經(jīng)顯而易見(jiàn)，同質(zhì)化的品牌早餐，吸引消費(fèi)者的很可能是價(jià)位。搶占市場(chǎng)，價(jià)格戰(zhàn)或能收到立竿見(jiàn)影的效果。

　　但是，價(jià)格戰(zhàn)的結(jié)局無(wú)法預(yù)測(cè)，有哪些平臺(tái)能承受這樣的戰(zhàn)爭(zhēng)？隨著競(jìng)爭(zhēng)壓力不斷增加，這些平臺(tái)的錢能燒多久？

　　二、外賣與外賣服務(wù)，不只差了兩個(gè)字

　　當(dāng)下的早餐外賣“服務(wù)”，截止到用戶拿到早餐。在整個(gè)過(guò)程中，各家的體驗(yàn)差異不大，更多是外賣員不同。

　　舉一個(gè)小例子，餓了么的外賣一直有統(tǒng)一封口，可內(nèi)參君某天領(lǐng)到的早餐包裝袋卻沒(méi)有封口。細(xì)節(jié)決定成敗，你懈怠一天都可能會(huì)失去用戶。

　　外賣與外賣服務(wù)，表面上看，只是差了兩個(gè)字，但內(nèi)涵卻大相徑庭，這一點(diǎn)值得當(dāng)下O2O平臺(tái)深思。

　　三、唯快不破，唯準(zhǔn)為佳：外賣生態(tài)圈核心訴求你懂嗎？

　　“外賣生態(tài)圈最核心的四個(gè)角色分別是用戶、商戶、平臺(tái)、物流。用戶最在意的是準(zhǔn)時(shí)，商戶的核心訴求是銷量，物流最關(guān)心的是收入，平臺(tái)的核心訴求則是效率�！边@是百度外賣總經(jīng)理鞏振兵近日的表述。

　　他同時(shí)還提到，百度外賣的醉翁之意不在酒，百度真正想做的是同城物流。如果把外賣做好了，商超、便利店、生鮮等物流的配送問(wèn)題都會(huì)迎刃而解。

　　除了同城物流，依托外賣平臺(tái)建立的用戶數(shù)據(jù)庫(kù)如何轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力、移動(dòng)支付的市場(chǎng)占有率等等這些問(wèn)題，外賣平臺(tái)創(chuàng)始人們想清楚了嗎？

　　四、地域VS用戶需求，早餐O2O還剩兩個(gè)機(jī)會(huì)

　　1、從地域上切入

　　如今的外賣平臺(tái)巨頭做的規(guī)模很大，地域鋪得很開(kāi)，并且在一線城市的競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈。新人若想在規(guī)模上超越他們，著實(shí)需要費(fèi)很大的力氣，也需要很強(qiáng)的資本規(guī)模。

　　一線城市行不通，不妨換一種思路，此時(shí)本地化特色的外賣品牌不失為另一種選擇。憑借對(duì)當(dāng)?shù)氐牧私�，根�?jù)人口密集度、需求量、口味等因素的綜合考量，先一步搶占二三線城市市場(chǎng)。

　　總而言之，實(shí)行利用“二三線城市包圍一線城市”的策略，形成地域特色的外賣，也許你還有機(jī)會(huì)。

　　2、從客戶需求上切入

　　目前的早餐外賣O2O平臺(tái)總是盡可能增加線下商家的數(shù)量，以求給用戶更多的選擇，而沒(méi)有真正深入用戶內(nèi)心，考慮他們真實(shí)的需求。

　　這一點(diǎn)上毛大慶的“汁味”開(kāi)了個(gè)好頭，以10種不同味道的包子主打，用匠心精神做包子。這對(duì)于早餐愛(ài)吃包子的用戶來(lái)說(shuō)絕對(duì)是一種福音�？砂�子雖好，如果我不愛(ài)吃呢？想吃美味的三明治、大花卷怎么辦？這些可能才是用戶的真實(shí)內(nèi)心需求。

　　大多數(shù)外賣O2O平臺(tái)所做的是“喂，我有這些吃的，你們來(lái)選吧”，而不是“你想吃什么，我來(lái)做來(lái)送”，這兩種態(tài)度代表了兩種截然不同的商業(yè)模式。

　　用戶的需求是難以捉摸的，也是無(wú)窮無(wú)盡的，每一個(gè)用戶的需求都可能成為一個(gè)行業(yè)的爆點(diǎn)，早餐外賣O2O領(lǐng)域也不例外。

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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

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