青一色毛血旺(傳統(tǒng)紅湯毛血旺升級版)配方做法視頻教程
這款毛血旺是傳統(tǒng)紅湯毛血旺的升級版,與紅湯版相比,青一色毛血旺湯汁不凝固,吃起來沒有油膩之感...
魏磊,青島平度80后小伙,一個北方人,自從品嘗了重慶小面就被其所吸引,加上電視熱播的重慶小面,魏磊從中察覺到了商機決心做重慶小面,可哪家的重慶小面最好吃呢?他走遍重慶大街小巷吃了近百個品牌的面館,發(fā)現(xiàn)重慶小面的秘密在面和打底上,心里有底的他準備先找一家了解透徹。
聘請名師學手藝
小魏是個生意人手里有些積蓄,于是他高薪聘請了當?shù)孛骛^最好的兩家店師傅傳授手藝。一來二去小面手藝算是學到手了,可帶回自己山東老家后,大家都感覺好吃但是太辣了,他發(fā)現(xiàn)所有的重慶小面都存在這個問題,于是他準備進行改進。經(jīng)過上百次實驗終于選定了一份辣椒,大家嘗了都贊不絕口,永不滿足的他心想:現(xiàn)在房租、人工、都貴,光靠一碗小面太單一,而且時間久了顧客會吃膩,天生有生意頭腦的他想到了肉夾饃、涼皮、米粉等時下流行的小吃,一下子品種多了起來,這一晃兩年過去了。
自立門戶“秦扁擔”
萬事俱備,只欠東風,他租下了一個150平米左右的店面,取名“秦扁擔”重慶小面。生意開張后火爆超出了小偉的想象,每天中午熱熱鬧鬧,小魏算了一下,一年純利潤將近70萬元,而且是在縣城不是很顯眼的地段,折讓小魏信心倍增。
連鎖經(jīng)營有創(chuàng)新
他為“秦扁擔”建立自己的網(wǎng)站準備做連鎖加盟,當有人問“重慶小面加盟那么多,為什么要跟你做?”小魏信息十足的說:只要他們來嘗嘗我保證他們都會選擇‘秦扁擔’。
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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)
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