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呷哺呷哺推出火鍋外賣(mài) 不過(guò)學(xué)的不是海底撈

2019年01月26日  轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)
內(nèi)容摘要:吧臺(tái)式小火鍋品牌呷哺呷哺9月1日起與美團(tuán)外賣(mài)合作推出火鍋外送服務(wù),50元起送,目前外送區(qū)域僅限望京新一城及華彩兩家門(mén)店附近的區(qū)域。消費(fèi)者在該門(mén)店附近區(qū)域打開(kāi)美團(tuán)外賣(mài),通過(guò)位置搜索定位就可以下單,分量及價(jià)格...
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  吧臺(tái)式小火鍋品牌呷哺呷哺9月1日起與美團(tuán)外賣(mài)合作推出火鍋外送服務(wù),50元起送,目前外送區(qū)域僅限望京新一城及華彩兩家門(mén)店附近的區(qū)域。

  消費(fèi)者在該門(mén)店附近區(qū)域打開(kāi)美團(tuán)外賣(mài),通過(guò)位置搜索定位就可以下單,分量及價(jià)格與門(mén)店保持一致,每單需支付8元外送費(fèi),呷哺呷哺向界面新聞表示,今年內(nèi)北京會(huì)增加該項(xiàng)業(yè)務(wù)的若干家門(mén)店,并保持穩(wěn)步擴(kuò)張,未來(lái)不排除接入其他外賣(mài)平臺(tái)。

  目前這兩家門(mén)店均提供不銹鋼鍋與電磁爐的免費(fèi)外借及不收取費(fèi)用的返向物流,顧客需分別支付50元和350元的押金費(fèi)用,使用之后聯(lián)系門(mén)店由快遞公司上門(mén)回收,呷哺呷哺向界面新聞表示,由于目前處于測(cè)試階段,未來(lái)隨著外賣(mài)門(mén)店的增多和返向物流成本的增加會(huì)進(jìn)一步考慮這部分費(fèi)用將如何承擔(dān)。

  與諸如海底撈這樣的火鍋外送不同,呷哺呷哺更著重強(qiáng)調(diào)這些菜品經(jīng)過(guò)分揀洗凈送到家之后,還可以用于炒燉蒸等烹飪方式。按照門(mén)店食物的單價(jià),以平價(jià)實(shí)惠著稱(chēng)的呷哺呷哺每份冬瓜價(jià)格為4.5元、海帶價(jià)格為4.5元、午餐肉價(jià)格為13元,似乎還試圖在火鍋外賣(mài)之外開(kāi)拓售賣(mài)半成品凈菜的O2O業(yè)務(wù)。

  自諸如麥當(dāng)勞、必勝客等品牌餐飲集團(tuán)先后入駐互聯(lián)網(wǎng)外賣(mài)平臺(tái),由于對(duì)配送和后續(xù)服務(wù)質(zhì)量要求較高,同時(shí)客單價(jià)高于普通訂單,火鍋外賣(mài)也被看作是頗具消費(fèi)潛力的市場(chǎng),除了有火鍋界前輩海底撈投入大量資源的“Hi撈送”,以及與美團(tuán)攜手的呷哺呷哺,在品牌火鍋店之外,“挑食”“來(lái)一火”這樣的火鍋外送平臺(tái)還可以為顧客提供不同火鍋店的食材配送服務(wù)。

  此外,諸如董火鍋這樣的自建中央廚房和物流的外賣(mài)公司也正涌進(jìn)這一市場(chǎng)。

  (界面記者李亞昕)

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