青一色毛血旺(傳統(tǒng)紅湯毛血旺升級(jí)版)配方做法視頻教程
這款毛血旺是傳統(tǒng)紅湯毛血旺的升級(jí)版,與紅湯版相比,青一色毛血旺湯汁不凝固,吃起來(lái)沒(méi)有油膩之感...
火鍋、烤肉、燜鍋……記者近日探訪發(fā)現(xiàn),江城越來(lái)越多餐廳流行起混搭風(fēng),不同的菜品、主題元素融合在一家餐廳內(nèi),給消費(fèi)者更多的選擇。
一家餐廳多種風(fēng)味
“如果只吃燒烤請(qǐng)到燒烤區(qū);火鍋區(qū)既可吃火鍋也可點(diǎn)燒烤!弊蛉罩形纾浾邅(lái)到漢口解放大道上的烤焰鍋鍋餐廳,一進(jìn)門(mén)正見(jiàn)服務(wù)員耐心地向食客介紹。而漢口武勝路“湯烤鍋王”時(shí)尚餐廳里,每臺(tái)餐桌上都擺著造型奇特的四層鍋:最低層為盛湯的火鍋,往上一層為烤肉用的可加熱鐵板鍋,再上一層則是盛有香辣蝦、干鍋鯰魚(yú)等干鍋的容器,頂層的蒸鍋可供客人點(diǎn)點(diǎn)心、蒸餃等食物。這四層鍋還可自由選擇搭配。
武昌南湖花園、光谷等地不少新開(kāi)的咖啡館也開(kāi)始走“混搭”路線。白天是文藝清新的cafe,晚上變成了時(shí)尚清吧。
慕名而來(lái)體驗(yàn)新奇
正在烤焰鍋鍋用餐的肖先生說(shuō),這種混搭餐廳很好,可讓消費(fèi)者在一家店能吃到幾家店的美食。而在“湯烤鍋王”餐廳,記者注意到,有不少食客正是因那口鍋的奇特造型而慕名前來(lái)。
家住徐東的小蔣吃得一臉興奮!八膶硬煌问健⒀b著各種食物的鍋擺在面前,都不曉得該咋動(dòng)筷子了!
不過(guò),也有市民吐槽餐廳太過(guò)混搭會(huì)導(dǎo)致多而不精。自稱(chēng)好吃佬的小李說(shuō),混搭餐廳形式大于內(nèi)容,很多人樂(lè)于接受,主要是圖個(gè)新鮮!暗鹊叫迈r勁過(guò)后,食物好不好吃才最重要!
混搭更要講究?jī)?nèi)容
武漢餐飲協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人李旺林表示,時(shí)下越來(lái)越多餐廳將不同的烹飪形式、主題元素融合起來(lái),是餐廳的潮流趨勢(shì)。“混搭理念值得餐飲經(jīng)營(yíng)者借鑒和學(xué)習(xí),它能帶給消費(fèi)者別致而新鮮的用餐體驗(yàn),因而能吸引到不少消費(fèi)者!
在漢經(jīng)營(yíng)韓國(guó)連鎖咖啡館的喻藝丹告訴記者,以前武漢咖啡館多是純做咖啡類(lèi)飲品,產(chǎn)品過(guò)于單一,久而久之經(jīng)營(yíng)難以維系!艾F(xiàn)在很多咖啡館都加入輕食、小酒,不斷豐富產(chǎn)品線,也給消費(fèi)者常變常新的感受!
不過(guò),武漢商學(xué)院餐飲專(zhuān)家萬(wàn)杰民也表示,餐廳不管怎么混搭,精美的食物,難忘的口味才是留住食客的關(guān)鍵之所在!敖(jīng)營(yíng)者既要做到混搭但又不能雜亂,多從食物的口感和品質(zhì)的提升上下功夫。也只有緊跟市場(chǎng)節(jié)拍和消費(fèi)時(shí)尚,迎合消費(fèi)者變化的品位,才能不斷有創(chuàng)新,給消費(fèi)者更多更優(yōu)質(zhì)的就餐體驗(yàn)和服務(wù)!
------------------------------
本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)
熱門(mén)精品廚藝教程推薦:
鹵肉卷餅技術(shù) 正宗肉夾饃技術(shù) 黃金土豆餅 老濟(jì)南把子肉 正宗原汁燉牛肉 涼皮商用教程 果香雞柳棒 正宗麻椒雞商用技術(shù) 廚師寶典 夜市新寵芝士黃金薯 網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù) 驢肉火燒技術(shù) 柳州螺螄粉配方 蟹黃鍋巴雞技術(shù) 秘方排骨米飯 正宗臺(tái)灣鹵肉飯 可真正商用的包子技術(shù) 正宗新疆椒麻雞 醬香米線 鍋巴土豆 香辣肉醬面/米線 臺(tái)灣牛肉面 單縣羊肉湯 襄陽(yáng)牛肉面 楊國(guó)富麻辣燙 秘制紅燒肉 麻辣串炸串 青一色特色菜 酸辣粉技術(shù) 黃燜雞米飯 千里香餛飩 棗莊辣子雞 重慶麻辣魚(yú) 牛雜湯 淮南牛肉湯 麻辣香鍋 過(guò)橋米線/砂鍋米線土豆粉 安徽牛肉板面 ...更多