“阿甘餐廳”能否創(chuàng)造“阿甘”式奇跡？

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　　一個(gè)月前的5月19日，在吉林省長(zhǎng)春市中心城區(qū)，一家名叫“阿甘餐廳”的菜館揭牌營(yíng)業(yè)，這是全國(guó)首家“智障者支持性就業(yè)實(shí)訓(xùn)基地”，餐廳有12名員工是智障人士。

　　“阿甘”之名源于影片《阿甘正傳》，影片中，主人公福瑞斯特·甘先天智障，卻創(chuàng)造出眾多人生奇跡。

　　“阿甘餐廳”能否培養(yǎng)出眾多自強(qiáng)不息的“阿甘”？時(shí)隔一個(gè)月，記者再次走進(jìn)這家餐廳探訪。

　　變化翻天覆地

　　6月19日午餐時(shí)段，“阿甘餐廳”人來(lái)人往。

　　“歡迎光臨，里面請(qǐng)�！鄙泶┖谏�工裝的“幸�！保�神情專注地站在門口。每當(dāng)有客人到來(lái)，他都會(huì)提前將門拉開(kāi)，微笑著跟對(duì)方打招呼。

　　占地面積600多平方米的“阿甘餐廳”，共有33名員工。其中，包括“幸�！痹趦�(nèi)， 12人身著黑色短袖工裝，他們都是智障人士。這些大部分只有三、四級(jí)智力的服務(wù)員，穿梭于后廚和就餐區(qū)之間，井然有序、忙而不亂地傳菜、清理餐臺(tái)。

　　“阿甘餐廳”剛開(kāi)業(yè)時(shí)，情況不是這樣的。因發(fā)音含糊不清、走路姿勢(shì)怪異，記憶力差等，雖有就業(yè)輔導(dǎo)員現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，他們?nèi)圆粫r(shí)出亂子——

　　“來(lái)份疙瘩湯！”聽(tīng)到顧客點(diǎn)餐，“大新”忙不迭地應(yīng)聲：“好嘞！”但一轉(zhuǎn)身，他就忘了。一小時(shí)后，顧客火了：“你家疙瘩湯咋做的？咋還沒(méi)來(lái)呢？”

　　有時(shí)，顧客只點(diǎn)了兩個(gè)菜，服務(wù)員卻送去4個(gè)，顧客樂(lè)了：“你家真好，買一贈(zèng)一！”

　　還有位女客人，一進(jìn)餐廳就大發(fā)雷霆：“你家招的都什么人？聽(tīng)話聽(tīng)不明白，說(shuō)話也說(shuō)不清楚，讓他們引導(dǎo)車位，我這車都不知道該咋停了！”

　　一個(gè)月后，變化翻天覆地。

　　“餐桌號(hào)已基本都能記住，差錯(cuò)越來(lái)越少，對(duì)客人越來(lái)越禮貌，也不再早上五六點(diǎn)鐘就吵鬧著要上班……”收銀員于影很驚訝。

　　餐廳經(jīng)理趙爽也驚喜不已：“在某些方面，他們甚至比一些普通服務(wù)員做得還要好—工作勁頭十足，傳菜從不偷懶，自己找活干了。一過(guò)飯口，還會(huì)主動(dòng)關(guān)燈，說(shuō)要節(jié)電環(huán)保。宿舍衛(wèi)生也自行打掃得非常干凈！”

　　“勞動(dòng)可以改變一切”

　　餐廳里的12名智障服務(wù)員，有10人是餐廳胡艷蘋收養(yǎng)的“兒女”。

　　2001年，胡艷蘋親生的智障兒子離世。此后，胡艷蘋累計(jì)收養(yǎng)過(guò)近百名智障孤兒，并為他們起名：開(kāi)心、高興、如意、吉祥……

　　2014年，她受邀參加中國(guó)智力殘疾人及親友協(xié)會(huì)（以下簡(jiǎn)稱中國(guó)智協(xié)）的一個(gè)會(huì)議，會(huì)上提到“閉眼工程”這一下說(shuō)到了她心坎上：“我百年之后，這些智障兒女怎么生存？即使給他們留下一筆錢，他們也不會(huì)花！”

　　為幫助孩子們?nèi)谌肷鐣?huì)、自食其力，胡艷蘋投資100多萬(wàn)元?jiǎng)?chuàng)辦了“阿甘餐廳”。怕智障服務(wù)員摔倒，地面沒(méi)鋪瓷磚，就是水泥地；桌椅全為實(shí)木，以防磕損；知道孩子們愛(ài)在墻上亂涂亂畫，餐廳墻面用的是磚，壓根沒(méi)刮大白。

　　“我挑出32名智障程度較輕的孩子，委托市殘疾人培訓(xùn)就業(yè)服務(wù)中心進(jìn)行了兩個(gè)月崗前培訓(xùn)。經(jīng)過(guò)多次實(shí)景模擬考試，選定了首批10個(gè)服務(wù)員。有兩位智障者家長(zhǎng)聞?dòng)�，也把孩子送�?lái)了。”胡艷蘋告訴記者，在當(dāng)前試崗階段，智障服務(wù)員月薪300元，等他們能獨(dú)立工作就會(huì)漲工資，還會(huì)為他們辦理養(yǎng)老保險(xiǎn)。

　　為幫助這些孩子盡快學(xué)會(huì)獨(dú)立工作，餐廳聘請(qǐng)了7名就業(yè)輔導(dǎo)員，負(fù)責(zé)在現(xiàn)場(chǎng)提供持續(xù)訓(xùn)練。

　　“開(kāi)始時(shí)，很多細(xì)節(jié)都要一點(diǎn)點(diǎn)教，比如，客人吃飯時(shí)，不能站在旁邊看著；說(shuō)話時(shí)，不能直接對(duì)著客人的嘴……不能傷害到智障孩子，不能跟他說(shuō)‘你不行’�！本蜆I(yè)輔導(dǎo)員石白玉告訴記者，她半年前通過(guò)殘聯(lián)的就業(yè)輔導(dǎo)師資格考試，雖然這份工作很累很忙，工資和普通服務(wù)員也沒(méi)有差別，但看到智障孩子的成長(zhǎng)，非常有成就感。

　　“我堅(jiān)信勞動(dòng)可以改變一切！在餐廳工作后，這些智障孩子越來(lái)越開(kāi)朗、自信，對(duì)未來(lái)也有了很多想法和規(guī)劃。”胡艷蘋滿臉欣慰，“很多朋友都說(shuō)這事做得太贊了！”

　　推廣可期，但仍有障礙

　　作為全國(guó)首家智障者支持性就業(yè)實(shí)訓(xùn)基地，“阿甘餐廳”開(kāi)張時(shí)，中國(guó)智協(xié)主席張寶林、長(zhǎng)春市副市長(zhǎng)桂廣禮，都參加了揭牌儀式，足見(jiàn)有關(guān)部門的重視。

　　所謂支持性就業(yè)，就是通過(guò)讓智障人士在一般企業(yè)平等參與就業(yè)，幫助他們真正融入社會(huì)生活。雖然這在國(guó)外已有很多成功案例，但一些人認(rèn)為其在中國(guó)很難行得通：“在一些發(fā)達(dá)國(guó)家，智障人一出生就有完善的培養(yǎng)系統(tǒng)。而在中國(guó)，他們往往是被放在封閉性庇護(hù)場(chǎng)所，智商基本處于四五歲的水平，很難像正常人一樣工作�！�

　　不過(guò)，發(fā)生在阿甘餐廳里的變化，讓胡艷蘋充滿信心�！伴_(kāi)業(yè)之初，餐廳每天虧損1000元左右，現(xiàn)在已有了穩(wěn)定顧客，估計(jì)很快就會(huì)盈利。這些智障孩子以前經(jīng)常撒嬌耍賴，現(xiàn)在好像一下長(zhǎng)大了，有責(zé)任心了，還經(jīng)常對(duì)我說(shuō)：媽，等你將來(lái)干不動(dòng)了，我們掙錢給你養(yǎng)老！”

　　在胡艷蘋看來(lái)，智障人的未來(lái)，取決于正常人能提供怎樣的幫助。讓她高興的是，總體上，顧客支持的多：“頭一次光顧的客人，大多并不知道服務(wù)員中多有智障人士。聽(tīng)過(guò)解釋，那些發(fā)過(guò)火的顧客，十有八九會(huì)立馬賠禮道歉，有的為表示支持，還會(huì)連續(xù)多日進(jìn)店就餐……”

　　有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)現(xiàn)有智障人士980余萬(wàn)，涉及的家庭人口達(dá)3000多萬(wàn)人。

　　阿甘餐廳‘就是想為中國(guó)式支持性就業(yè)工作趟出一條路子，解決這些家庭的后顧之憂�！昂�艷蘋告訴記者，餐廳開(kāi)業(yè)迄今，效果遠(yuǎn)超預(yù)期，完全可以進(jìn)行推廣。

　　實(shí)際上，如今胡艷蘋的不少朋友也有意提供工作平臺(tái)，幫助智障者就業(yè)，只是暫時(shí)苦于就業(yè)輔導(dǎo)員稀缺、對(duì)智障者進(jìn)行崗前培訓(xùn)不易。

　　據(jù)了解，就業(yè)輔導(dǎo)員一職，在中國(guó)還處于起步階段，獲得職業(yè)資格證的人很少�！蹦壳�，我還在著手建立智障者崗前培訓(xùn)基地，現(xiàn)正向勞動(dòng)部門申請(qǐng)資質(zhì)�！昂�艷蘋笑著說(shuō)，”相信有社會(huì)各界的支持，今后我國(guó)智障者支持性就業(yè)工作一定會(huì)打開(kāi)新局面！“

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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

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