青一色毛血旺(傳統(tǒng)紅湯毛血旺升級(jí)版)配方做法視頻教程
這款毛血旺是傳統(tǒng)紅湯毛血旺的升級(jí)版,與紅湯版相比,青一色毛血旺湯汁不凝固,吃起來(lái)沒(méi)有油膩之感...
周末的中午時(shí)分,青島五四廣場(chǎng)附近的多家餐廳因?yàn)榫筒皖櫩捅姸喽w上演了雜亂一幕,催菜聲、點(diǎn)菜聲等此起彼伏,焦急和手忙腳亂的氣氛蔓延在餐廳中,糟亂的環(huán)境中,食客似乎僅僅是為了在填飽肚子而進(jìn)餐,絲毫沒(méi)有樂(lè)趣可言。與這些餐廳的亂象不同,以經(jīng)營(yíng)水餃和青島海鮮美食為特色的“麥?zhǔn)寮摇敝黝}餐廳里,雖然店內(nèi)顧客盈門(mén),但卻秩序井然,全然不見(jiàn)服務(wù)生忙亂的腳步和顧客的焦急表情,極快的點(diǎn)菜、上菜以及結(jié)算速度令人嘖嘖稱贊。
為提升服務(wù)效率,餐廳斥資研發(fā)無(wú)人值守系統(tǒng)
“店里的顧客這么多,但是我們的效率卻這么高,完全是匡達(dá)餐飲軟件的功勞,這個(gè)無(wú)人值守的點(diǎn)餐結(jié)算系統(tǒng),不僅僅幫我們節(jié)省了大量的人力,還有效地提升了我們店里的服務(wù)品質(zhì),顧客們普遍評(píng)價(jià)很高!”麥?zhǔn)寮抑黝}餐廳的總經(jīng)理王秋實(shí)先生一臉興奮地和記者說(shuō)道。
據(jù)了解,王秋實(shí)先生在餐飲業(yè)的這么多年里,深知餐廳服務(wù)質(zhì)量的高低直接影響著顧客的就餐感受,所以作為麥?zhǔn)寮抑黧w餐廳掌門(mén)人的他,在店面創(chuàng)立之初就一直潛心打造高效的服務(wù)體系,并購(gòu)買(mǎi)了匡達(dá)餐飲管理無(wú)人值守系統(tǒng),成為青島首家采用無(wú)人點(diǎn)餐系統(tǒng)的特色餐廳。
記者了解到,該無(wú)人值守系統(tǒng)包括前廳管理和廚房管理、報(bào)表管理三大功能模塊。前廳管理模塊包含選桌點(diǎn)餐、自動(dòng)收款、服務(wù)呼叫、顧客預(yù)訂、特色菜推薦等功能,在就餐高峰期時(shí)之前需要十幾個(gè)服務(wù)員才能勝任的工作,如今只需幾臺(tái)設(shè)備就能輕松完成,效率提升了十幾倍!拔覀儼堰@套系統(tǒng)的名字命名為‘匡達(dá)’,就是將餐廳經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的各種繁雜事務(wù)‘框起來(lái)’,借助集成技術(shù)手段將這些瑣碎事務(wù)進(jìn)行高效處理”張恕玉先生說(shuō)?镞_(dá)科技總經(jīng)理張恕玉先生是青島特產(chǎn)“一鹵鮮魚(yú)”的創(chuàng)新傳承人,擁有中國(guó)烹飪大師、中華金廚、魯菜名廚等多重身份,在餐飲界享有盛譽(yù)。
三大功能模塊,讓餐廳運(yùn)營(yíng)效率“飛”起來(lái)
“顧客可以隨意選擇自己喜歡的菜品進(jìn)行自主下單,餐廳的特色菜品以及推薦菜品都會(huì)不定時(shí)更新,消費(fèi)金額實(shí)時(shí)顯示在該套系統(tǒng)的屏幕上,就餐花費(fèi)一目了然,能夠有效幫助顧客控制就餐成本,避免傳統(tǒng)就餐模式中因餐費(fèi)不夠而導(dǎo)致的尷尬結(jié)賬局面的出現(xiàn)”麥?zhǔn)寮抑黝}餐廳的總經(jīng)理王秋實(shí)先生說(shuō),“在這款設(shè)備的幫助下,餐位不好找、點(diǎn)菜、上菜速度慢等難題得到完美解決。”
同時(shí)這套系統(tǒng)的廚房打印、電子劃單、庫(kù)存管理、自動(dòng)催菜等功能,也極大地提升了后廚的工作效率,并能夠輕松地對(duì)利潤(rùn)進(jìn)行控制,各種物品的庫(kù)存情況也因系統(tǒng)的統(tǒng)計(jì)功能而變得一目了然。
匡達(dá)餐飲軟件對(duì)麥?zhǔn)寮抑黝}餐廳的經(jīng)營(yíng)所產(chǎn)生的積極作用還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止上述這些,軟件自帶的報(bào)表管理功能還為餐廳的財(cái)務(wù)管理、銷售統(tǒng)計(jì)、營(yíng)業(yè)狀況分析提供了便利。工作人員可以通過(guò)簡(jiǎn)便的操作,輕松地對(duì)當(dāng)日的營(yíng)業(yè)數(shù)據(jù)、收款數(shù)據(jù)等進(jìn)行統(tǒng)計(jì),并生成詳細(xì)的報(bào)表,減輕了餐廳的數(shù)據(jù)處理壓力,餐廳的賬務(wù)管理工作因此變得清晰而高效。“以前的營(yíng)業(yè)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)很容易出錯(cuò),為此我們吃盡了苦頭。由這套系統(tǒng)統(tǒng)計(jì)出來(lái)的數(shù)據(jù)準(zhǔn)確無(wú)誤,極大地減少了餐廳財(cái)務(wù)人員的工作量!”餐廳的出納說(shuō)道。
如今,云計(jì)算、大數(shù)據(jù)等以互聯(lián)網(wǎng)為載體的新型技術(shù)不斷產(chǎn)生,讓人類解放出了雙手的同時(shí)也提升了工作效率。麥?zhǔn)寮抑黧w餐廳所使用的匡達(dá)餐飲軟件,讓餐飲企業(yè)的事務(wù)處理進(jìn)入了“云端”時(shí)代,餐廳的服務(wù)品質(zhì)和運(yùn)營(yíng)效率都因此發(fā)生了質(zhì)的改變,科技的力量已經(jīng)開(kāi)始向餐飲行業(yè)滲透。
------------------------------
本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)
熱門(mén)精品廚藝教程推薦:
鹵肉卷餅技術(shù) 正宗肉夾饃技術(shù) 黃金土豆餅 老濟(jì)南把子肉 正宗原汁燉牛肉 涼皮商用教程 果香雞柳棒 正宗麻椒雞商用技術(shù) 廚師寶典 夜市新寵芝士黃金薯 網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù) 驢肉火燒技術(shù) 柳州螺螄粉配方 蟹黃鍋巴雞技術(shù) 秘方排骨米飯 正宗臺(tái)灣鹵肉飯 可真正商用的包子技術(shù) 正宗新疆椒麻雞 醬香米線 鍋巴土豆 香辣肉醬面/米線 臺(tái)灣牛肉面 單縣羊肉湯 襄陽(yáng)牛肉面 楊國(guó)富麻辣燙 秘制紅燒肉 麻辣串炸串 青一色特色菜 酸辣粉技術(shù) 黃燜雞米飯 千里香餛飩 棗莊辣子雞 重慶麻辣魚(yú) 牛雜湯 淮南牛肉湯 麻辣香鍋 過(guò)橋米線/砂鍋米線土豆粉 安徽牛肉板面 ...更多