當前位置:『 創(chuàng)業(yè)學院 』->文章正文

餐飲模式混搭多樣 牛肉面餐館玩相聲

2019年01月21日  轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)
內(nèi)容摘要:隨著人們生活水平的提高,朋友聚餐、商務(wù)宴請成了餐飲業(yè)的主力消費市場,但過去純粹單一的吃飯場所,不能完全滿足消費者多方面的需求。因此,各種經(jīng)營模式混搭的餐飲機構(gòu)越來越多地出現(xiàn)在消費者的視線中。不同于單純...
熱門精品廚藝教程推薦:
鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽牛肉面   楊國富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多

  隨著人們生活水平的提高,朋友聚餐、商務(wù)宴請成了餐飲業(yè)的主力消費市場,但過去純粹單一的吃飯場所,不能完全滿足消費者多方面的需求。因此,各種經(jīng)營模式混搭的餐飲機構(gòu)越來越多地出現(xiàn)在消費者的視線中。不同于單純的菜式混搭,這些經(jīng)營模式混搭的餐飲店將兩個或兩個以上完全不搭的業(yè)態(tài)融合在一起,這種看似不著調(diào)的混搭卻讓追求時尚的人們趨之若鶩。

  商家:餐飲模式混搭“無邊界”

  臺上,曲藝社的相聲段子說學逗唱,令臺下食客們?nèi)炭〔唤⒗m牛肉面主題餐廳玩起了“文藝范兒”;在最近大熱的“你好-布魯斯club”,你能找到有關(guān)于音樂、機車、攝影、彩繪、西餐、洋酒、雪茄等一系列混搭藝術(shù)元素,吃美食、聽音樂、品雪茄、玩攝影在這里可以算得上是一站集齊;在蘭州生根并且發(fā)展壯大的火吧算得上是蘭州混搭餐飲的鼻祖了,“燒烤+酒吧+KTV”的混搭模式因符合年輕人的口味而日漸紅火;萬達百貨一女裝品牌店內(nèi),特別辟出了一塊清靜角落做起了飲品咖啡生意;“愛唯匯”既是咖啡館,又是私房菜館,還有歌手獻唱;“查理廚房”,除了正宗的美式漢堡牛排,這里還為想要學習英語口語的人們定期開設(shè)英語角,讓他們和外國朋友進行口語交流;南山風景韓國料理也推出類似語言學習的項目,在品韓國料理的同時,還能跟韓國歐巴學習韓語。

  消費者:慕名而來體驗新奇

  正在阿拉蘭牛肉面主題餐廳用餐的溫先生說,這種混搭餐廳很好,可讓消費者在一家店體驗到各種不同的用餐和娛樂模式。而在“你好-布魯斯club”餐廳,記者注意到,有不少食客正是因他家的機車以及雪茄而慕名前來,家住安寧的小劉和他的朋友吃得一臉興奮!暗仍谶@吃完晚餐,等會再去酒吧區(qū)喝喝酒聽聽歌,今晚的娛樂活動就不用再轉(zhuǎn)場啦!”

  “這種經(jīng)營方式頗有創(chuàng)意。吃飽了肚子,還可以喝茶、喝咖啡、聊天兒。以前請朋友吃飯后余興未盡,還得再找個聊天喝茶場所坐一會兒,現(xiàn)在可以一次搞定了!笔忻耒娤壬懈卸l(fā)。

  業(yè)內(nèi)人士:跨界混搭趨勢是機遇

  對于愈演愈烈的混搭經(jīng)營風,業(yè)內(nèi)人士表示,這樣的做法類似錯位經(jīng)營,根據(jù)消費群體的不同需求,在原有的資源上進行整合,提供更多關(guān)聯(lián)性的服務(wù),降低經(jīng)營成本。好的混搭策略無疑能贏得更多市場份額;齑罾砟钪档貌惋嫿(jīng)營者借鑒和學習,它能帶給消費者別致而新鮮的用餐體驗,因而能吸引到不少消費者。

  不過,不少消費者也表示,餐廳不管怎么混搭,精美的食物,難忘的口味才是留住食客的關(guān)鍵之所在。經(jīng)營者既要做到混搭但又不能雜亂,多從食物的口感和品質(zhì)的提升上下功夫。也只有緊跟市場節(jié)拍和消費時尚,迎合消費者變化的品位,才能不斷有創(chuàng)新,給消費者更多更優(yōu)質(zhì)的就餐體驗和服務(wù)。

------------------------------

本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

熱門精品廚藝教程推薦:
鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽牛肉面   楊國富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多

轉(zhuǎn)載該文章目的在于傳遞更多信息,如不同意轉(zhuǎn)載或涉及版權(quán)、內(nèi)容等問題請及時與本站聯(lián)系,以便可以立即刪除;我們對文中觀點保持中立,不對所包含內(nèi)容的準確性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保證,僅作參考。

金牌教程推薦

聯(lián)系
我們

手機
訪問

手機掃描二維碼

收藏
網(wǎng)站

頂部