青一色毛血旺(傳統(tǒng)紅湯毛血旺升級版)配方做法視頻教程
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逆勢擴張讓王品集團在內(nèi)地市場備受行業(yè)關(guān)注。從王品集團的發(fā)展策略和經(jīng)營狀況看,內(nèi)地市場已經(jīng)成為其核心增長區(qū),未來也將著重發(fā)力。王品集團創(chuàng)始人、董事主席陳正輝表示,多品牌是王品集團會持續(xù)堅持的策略,打造符合不同區(qū)域消費特色的區(qū)域性品牌,比打造一個全國性品牌容易,應(yīng)對市場變化更靈活。在陳正輝看來,擁有品牌塑造優(yōu)勢的王品集團,采用多品牌策略完全能夠?qū)崿F(xiàn)其千店目標(biāo)。
重點挖掘內(nèi)地市場
“去年,王品集團在內(nèi)地實現(xiàn)100家門店的擴張,2022年王品集團計劃在內(nèi)地共擁有1000家門店”,采訪過程中提到王品集團的發(fā)展,陳正輝首先強調(diào)其“千店計劃”。陳正輝稱,近期,王品集團的所有發(fā)展策略都考慮到千家店目標(biāo),并將其稱之為“千店思維”。
在陳正輝看來,內(nèi)地餐飲市場比臺灣餐飲市場規(guī)模大,擁有更大的可拓展空間!疤貏e是異國料理,在內(nèi)地市場上份額較少,還不飽和!笨春脙(nèi)地餐飲市場是王品集團制訂千店計劃最大的信心所在。陳正輝表示,通過王品臺塑牛排、西堤厚牛排兩個品牌的發(fā)展,基本了解了內(nèi)地餐飲市場的狀況,而現(xiàn)在“已經(jīng)到了擴張的時機”。
王品集團近兩年的經(jīng)營數(shù)據(jù)也證明,內(nèi)地市場將是王品集團未來的重點市場。據(jù)臺灣當(dāng)?shù)孛襟w報道,2014年,王品集團內(nèi)地事業(yè)群營業(yè)額為10.91億元,同比增長36.3%,發(fā)展勢頭強勁。
王品集團2014年年報數(shù)據(jù)顯示,王品2014年度海外投資收益較前年增加83.96%,主要原因是內(nèi)地中高價事業(yè)群持續(xù)大量展店、獲利穩(wěn)定提升,稅后凈利增長。王品集團今年1月統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示,內(nèi)地事業(yè)群1月營業(yè)收入1.1億元,以21.8%的增長率超過臺灣事業(yè)群。內(nèi)地地區(qū)已經(jīng)成為王品集團繼續(xù)成長的主要支撐。
多個品牌一套模式
陳正輝提到,王品集團成功的主要原因之一是套餐式。據(jù)了解,包括在內(nèi)地市場發(fā)展的王品臺塑牛排、西堤厚牛排在內(nèi),王品集團旗下的多個品牌采用的均是套餐模式。
據(jù)介紹,王品集團在臺灣共有14個品牌,多數(shù)是西餐、日料等異國料理。陳正輝認(rèn)為,異國料理擴張涉及消費文化普及,套餐普及西式消費文化的同時,有限的菜品也方便消費者選擇。此外,陳正輝表示,套餐也縮減了廚房采購和制作壓力,“多個品牌采用一套后勤管理系統(tǒng),管理的成本和壓力也相對減少”。
據(jù)悉,王品集團的客戶拓展策略可分為橫向和縱向。陳正輝介紹,縱向擴張是指中、低、高客戶群的涵蓋,對此,王品集團的方式是同品類菜品不同價位運營。最具代表性的就是王品臺塑牛排和西堤厚牛排,均以牛排為主菜,通過均價不同滿足不同定位消費者的需求。
橫向則以菜品區(qū)分,對此,陳正輝的表述是:“不可能讓你的消費者每一次都來吃牛排,在同等的消費水平上,這次讓你的顧客吃牛排,下一次則請他吃日本料理或是其他風(fēng)味!标愓x認(rèn)為,通過橫向縱向的定位,王品集團就通過多品牌策略網(wǎng)狀式最大限度地滿足了不同消費者的消費需求。
強強聯(lián)合彌補弱項
記者發(fā)現(xiàn),王品集團在加速現(xiàn)有品牌門店擴張的同時,還開始嘗試與其他餐飲品牌合作。公開資料顯示,王品集團與快樂蜂集團的合作已經(jīng)展開,同時也已經(jīng)與美國最大的中式快餐品牌熊貓快餐達成戰(zhàn)略合作協(xié)議。陳正輝介紹,與快樂蜂集團的合作已經(jīng)涉及十幾家門店,預(yù)計今年底將會有王品集團與熊貓快餐合作的門店對外營業(yè)。
強強聯(lián)合優(yōu)勢互補是陳正輝選擇合作伙伴的核心原則。陳正輝表示,選擇每一個合作伙伴,都意味著王品集團將涉足一個并不精通的領(lǐng)域,如選擇熊貓快餐就是王品計劃進入美國中餐市場。因此,王品集團在選擇合作伙伴時都會注重優(yōu)勢互補,“強強聯(lián)手才能保證在原有基礎(chǔ)上實現(xiàn)更快的發(fā)展”,陳正輝表示,只要是企業(yè)文化相近,雙方能夠互相信任,并不排除未來與更多品牌合作發(fā)展。
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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)
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