德隆樓：以德興隆做良心餐飲

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　　“吃寧夏正宗涮羊肉到德隆樓�！薄暗侣�樓，寧夏游覽必到之地�！边@是坊間對(duì)德隆樓餐飲品質(zhì)的一種肯定，從另一種意義上說，也是老百姓對(duì)“德隆樓”這一品牌的認(rèn)可。

　　銀川市德隆樓清真餐飲有限公司創(chuàng)建于1988年。24年來，德隆樓從一個(gè)規(guī)模不大的餐廳發(fā)展到現(xiàn)在，擁有營業(yè)面積近萬平方米的四家直營店，一個(gè)300多畝原材料種養(yǎng)殖生產(chǎn)基地，以及極具地方特色的上萬平方米的高端旗艦店。德隆樓的營業(yè)額以30%的增長速度逐年攀升，在寧夏清真食品企業(yè)中連續(xù)多年名列前茅。在對(duì)“德隆樓”品牌的培育中，公司提出了“我用商標(biāo)競爭、商標(biāo)助我發(fā)展”的品牌經(jīng)營規(guī)劃，2008年、2010年，“德隆樓”被評(píng)為寧夏著名商標(biāo)。在今年的寧夏著名商標(biāo)評(píng)定中，“德隆樓”再一次榜上有名。

　　以德興隆做良心餐飲

　　“民以食為天，做餐飲是良心事，顧客只有吃到放心肉、放心菜，才會(huì)信賴我們，我們的企業(yè)才能基業(yè)長青�！贝嗽挸鲎灾艺\守護(hù)“德隆樓”這塊金字招牌的女“掌門人”——白云。

　　德隆樓的品牌精品涮羊肉，久負(fù)盛名。為了確保羊肉品質(zhì)，德隆樓從源頭抓起，在賀蘭山下建立了300畝養(yǎng)殖基地，羊只由無污染綠色草料喂養(yǎng)，長期食用綠色無污染植物，如甘草、麻黃、苦豆子等，羊只肉質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)豐富，無膻味，與涮羊肉匹配的醬料也是自主研發(fā)獨(dú)家配方。為保證菜品質(zhì)量，公司建設(shè)了有機(jī)蔬菜基地。可以說，德隆樓所使用的原材料都是純天然、沒有任何添加劑的綠色食品。

　　正是因?yàn)閷?duì)食品安全與品質(zhì)的追求，使得德隆樓的菜品深受寧夏本地及外地游客的喜愛。如果不在德隆樓用餐就離開寧夏的客人，總覺得留下了遺憾。

　　“德隆樓”遭遇商標(biāo)侵權(quán)

　　談起注冊(cè)商標(biāo)的初衷，白云說，企業(yè)知名度不斷提升，市場(chǎng)影響力不斷提高，如果不有效利用商標(biāo)，通過法律途徑進(jìn)行自我保護(hù)，一旦被其他人搶注商標(biāo)，將會(huì)給企業(yè)帶來不可估量的損失。1996年，白云聘請(qǐng)專業(yè)人士設(shè)計(jì)了“德隆樓”商標(biāo)并進(jìn)行注冊(cè)。

　　在競爭激烈的餐飲市場(chǎng)上，德隆樓獲得了市場(chǎng)認(rèn)可，后來者群起效仿，“李鬼”層出。在“德隆樓”品牌發(fā)展過程中，也經(jīng)歷了幾次侵權(quán)事件。白云告訴記者，前幾年在內(nèi)蒙古、陜西有幾家企業(yè)用“德隆樓”為名開餐廳，但那時(shí)自己缺乏品牌保護(hù)意識(shí)，并沒有理會(huì)，甚至覺得有那么多店掛德隆樓的牌子是一件自豪的事情。雖然那幾家侵權(quán)餐廳沒開多久都倒閉了，但是事后想想白云也后怕起來，“當(dāng)時(shí)應(yīng)該維護(hù)自己的權(quán)益，他們的侵權(quán)其實(shí)是在損害‘德隆樓’的名聲，今后如果發(fā)現(xiàn)類似的情況，我們一定會(huì)追究到底�！�

　　將“德隆樓”復(fù)制到全國

　　對(duì)于品牌，白云有著自己的見解，“真正的品牌是經(jīng)過消費(fèi)者和社會(huì)認(rèn)可的品牌;是在市場(chǎng)上經(jīng)得起考驗(yàn)，挺立不倒，長久不衰的品牌，是用良心打造出來的�！�

　　從2003年開始，白云就認(rèn)識(shí)到了品牌的重要性。“品牌既是企業(yè)的‘金字招牌’，也是企業(yè)走向國內(nèi)外市場(chǎng)的通行證�！睘榇�，公司明確提出了“我用商標(biāo)競爭、商標(biāo)助我發(fā)展”的品牌經(jīng)營規(guī)劃，讓全體員工樹立品牌意識(shí)，不斷提高產(chǎn)品知名度，增強(qiáng)市場(chǎng)競爭力，促進(jìn)企業(yè)經(jīng)營發(fā)展。通過幾年的努力，公司使用的“德隆樓”商標(biāo)，在2008年、2010年被認(rèn)定為寧夏著名商標(biāo)，今年也繼續(xù)蟬聯(lián)此殊榮。

　　“爭創(chuàng)馳名商標(biāo)的過程，也是提升的過程，優(yōu)化的過程，更是擊敗其他競爭對(duì)手，在同行業(yè)中脫穎而出的過程�！卑自茷榇擞H自掛帥做市場(chǎng)，公司借商標(biāo)品牌之力搞銷售取得了事半功倍的效果，團(tuán)餐訂座率大幅提升，占公司營業(yè)額的40%以上，“公司的發(fā)展過程中我們實(shí)實(shí)在在感受到了品牌的力量，以及商標(biāo)這個(gè)無形資產(chǎn)給企業(yè)帶來的財(cái)富，借助品牌，企業(yè)的社會(huì)影響力和公信度進(jìn)一步擴(kuò)大，市場(chǎng)競爭力也進(jìn)一步增強(qiáng)。”

　　白云有個(gè)夢(mèng)想，就是做一家西北乃至全國第一的清真特色高端店。

　　2011年，公司投資上億元在銀川黃金地段新建上萬平方米的德隆樓旗艦店，并聘請(qǐng)香港知名設(shè)計(jì)師進(jìn)行整體室內(nèi)裝修設(shè)計(jì)，聘請(qǐng)國內(nèi)知名餐飲運(yùn)營團(tuán)隊(duì)進(jìn)行前期策劃�！邦A(yù)計(jì)明年建成運(yùn)營后，將成為一張具有民族特色的城市名片。我想把德隆樓先做強(qiáng)，再做大，然后在全國進(jìn)行復(fù)制。我們還要制訂培育商標(biāo)品牌工作計(jì)劃，力爭在最短的時(shí)間內(nèi)申請(qǐng)‘中國馳名商標(biāo)’�！睂�(duì)德隆樓的未來，白云充滿期待和信心。

　　德隆樓徽標(biāo)形狀動(dòng)態(tài)化設(shè)計(jì)有兩層含義：一是象征著企業(yè)發(fā)展紅紅火火、蒸蒸日上;二是寧夏餐飲業(yè)的一面旗幟。

　　“德隆樓”商標(biāo)是公司創(chuàng)始人，先后擔(dān)任全國工商聯(lián)執(zhí)委、寧夏工商聯(lián)副會(huì)長、寧夏民間商會(huì)副會(huì)長等多項(xiàng)職務(wù)的以“德”走寧夏的德隆樓清真餐飲有限公司董事長劉德華先生起名，由先后擔(dān)任原中國標(biāo)準(zhǔn)草書學(xué)社社長、寧夏書畫院院長、寧夏文史研究館館長，全國政協(xié)第六、七屆委員等職的一代書法大師胡公石老先生題寫的。寓意是：“以德興隆”。

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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

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