深圳十大人氣外賣餐廳出爐 哪些菜品更受消費(fèi)者喜愛？

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手機(jī)下單，足不出戶，餐品就送到家門口。網(wǎng)絡(luò)訂餐叫外賣，是現(xiàn)代人特別是年輕人群解決三餐的主要方式。深圳這座大都市，外來(lái)務(wù)工人員眾多，這種情況則更為突出。

什么餐廳才是顧客心中的好餐廳，哪些菜品更受消費(fèi)者喜愛？天貓“雙11”來(lái)臨之際，外賣訂餐平臺(tái)餓了么就發(fā)起狂歡節(jié)，聯(lián)合深圳晚報(bào)基于外賣銷量、菜品好評(píng)度、食品安全保障情況等多維度評(píng)選出了“深圳十大人氣最旺外賣餐廳”。這些餐廳有何特別之處，又是如何捕獲食客芳心的呢？

文和友龍蝦餐廳。 本版圖片均由 深圳晚報(bào)記者 陳玉 楊少昆 攝

▲西湖春天開元店大閘蟹。

▲黃是魚兒老壇酸菜魚。

▲來(lái)自流沙腸粉。

▲文和友老長(zhǎng)沙龍蝦館(羅湖店)小龍蝦。

▲美奈小館(花園城店)越南料理。

1  參選“門檻”高 十家餐廳“脫穎而出”  

據(jù)了解，此次評(píng)選，并非所有餐廳皆有資格參選，參與“門檻”較為“嚴(yán)苛”。評(píng)選基于餐廳的銷售量、好評(píng)度等消費(fèi)者參與評(píng)價(jià)的數(shù)據(jù)進(jìn)行比較，銷量高、好評(píng)度高的餐廳才能“脫穎而出”。

經(jīng)過(guò)綜合評(píng)選，最終潮汕百年老字號(hào)福合埕牛肉店、黃是魚兒老壇酸菜魚、來(lái)自流沙腸粉、野人原始燒烤(大潤(rùn)發(fā)明星店)、仟福粥點(diǎn)（新洲店）、文和友老長(zhǎng)沙龍蝦館(羅湖店)、美奈小館越南料理(花園城店)、翡翠百樂(lè)茶餐廳（福民店）、西湖春天(開元店)、漁芙記(科技園店)這十家餐廳獲評(píng)“深圳十大人氣最旺外賣餐廳”。

對(duì)照餓了么平臺(tái)相關(guān)數(shù)據(jù)，可以發(fā)現(xiàn)，這十家餐廳餐品外賣皆存在部分或多個(gè)高銷量菜品。如潮汕百年老字號(hào)福合埕牛肉店售賣的福合埕特色牛腩湯（一人份）月銷量就超過(guò)800單，綜合評(píng)分為4.7分，高于周邊商家73.0%。

值得一提的是，此次獲選的十大餐廳中，也不乏中小商戶，如來(lái)自流沙腸粉、野人原始燒烤（大潤(rùn)發(fā)明星店）等。餓了么相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，此次評(píng)選，僅以口碑“論英雄”，菜品受市民歡迎、有好口碑的餐廳才是真正的人氣餐廳。

2  地方特色餐廳受食客青睞  

通過(guò)比較十家餐廳菜品，可以發(fā)現(xiàn)，此次評(píng)選的十家餐廳中，中式餐廳有8家，占80%；其余兩家分別為港式茶餐廳的翡翠百樂(lè)茶餐廳（福民店）和帶有異域風(fēng)情的美奈小館越南料理（花園城店）。

值得一提的是，在此次評(píng)選產(chǎn)生的十家餐廳中，部分餐廳也帶有區(qū)域性質(zhì)，地方特色口味更受食客們喜愛。潮汕百年老字號(hào)福合埕牛肉店就將潮汕地區(qū)的牛肉帶到深圳，餐廳主打潮汕特色牛肉丸，深受廣大潮汕食客的喜愛，靠著手打的牛肉丸，餐廳逐步發(fā)展壯大做成品牌。來(lái)自流沙腸粉，從店名就可分辨腸粉的“原產(chǎn)地”，粉皮白如雪花、薄如蟬翼、晶瑩剔透、細(xì)膩爽滑，受到不少“吃貨”的喜愛。

此外，文和友老長(zhǎng)沙龍蝦館（羅湖店）菜品以小龍蝦、大閘蟹為主，以長(zhǎng)沙地道小炒為輔，配以特色的湘西小串組成。餐廳堅(jiān)持上個(gè)世紀(jì)八九十年代的長(zhǎng)沙市井風(fēng)格和老長(zhǎng)沙的出品口味，受到年輕一代人的追捧和支持，每日外賣日均訂單超400單。

而西湖春天（開元店）前身就是杭州“新名門”，創(chuàng)建于二十世紀(jì)八十年代中期，以經(jīng)營(yíng)地道的杭州菜為主，餐廳在繼承傳統(tǒng)杭州菜之余，又不斷地賦予其新的內(nèi)涵與生機(jī)。2001年，創(chuàng)始人張曉光創(chuàng)建“西湖春天”品牌，進(jìn)駐深圳，進(jìn)一步弘揚(yáng)杭州餐飲文化。

3  “吃貨”早餐最愛皮蛋瘦肉粥  

餓了么大數(shù)據(jù)顯示，十家餐廳訂餐高峰各有不同，不同的主打菜品，也給予了食客不同的體驗(yàn)。

早餐時(shí)段，受飲食習(xí)慣影響，不少消費(fèi)者選擇清單口味的餐品，仟福粥點(diǎn)（新洲店）主打的皮蛋瘦肉粥、豆?jié){、老火白粥、油條等在該時(shí)段點(diǎn)單數(shù)量較為突出，月銷量皆超過(guò)300單，其中皮蛋瘦肉粥月銷量達(dá)500余單。

午餐和晚餐，不少顧客，特別是務(wù)工人員，選擇菜品更注重營(yíng)養(yǎng)搭配，物美價(jià)廉、吃得飽、搭配均勻的餐食最受這類人群喜愛。黃是魚兒老壇酸菜魚主打酸菜魚，吃一口魚配一口飯，成為不少消費(fèi)者的選擇。數(shù)據(jù)顯示，該店招牌的酸菜龍利魚、酸菜鱸魚最受歡迎，月銷量分別達(dá)到600余單和100余單。

無(wú)獨(dú)有偶，漁芙記（科技園店）主打也為各式不同口味的魚。在正餐時(shí)段，該店售賣的老壇酸菜魚、麻辣紅湯魚更受消費(fèi)者青睞。值得一提的是，數(shù)據(jù)顯示，這兩個(gè)菜品在該店外賣中好評(píng)率皆為100%。

夜宵時(shí)段，就是燒烤店的主場(chǎng)。作為夜宵店的代表——野人原始燒烤（大潤(rùn)發(fā)明星店）受到了不少“夜貓子”的喜愛，烤雞翅、烤火腿腸、豆皮卷等餐品月銷量皆超過(guò)500單，好評(píng)率都保持在98%左右。

4  中小商戶積極備戰(zhàn)天貓“雙11”  

今年是餓了么首次參加天貓“雙11”活動(dòng)，餓了么平臺(tái)也打出了“雙11餓了么狂歡節(jié)，5折美食放開吃”的口號(hào)。餓了么平臺(tái)方面透露，深圳中小商戶已成本地生活服務(wù)支撐者，商家普遍對(duì)首次參加天貓“雙11”感到振奮。

那么，獲評(píng)“深圳十大人氣最旺外賣餐廳”的餐飲店，對(duì)此次活動(dòng)準(zhǔn)備如何呢？記者走訪中，不少商家皆表示，對(duì)此次活動(dòng)充滿期待，備足食材，打算“大干一場(chǎng)”。

潮汕百年老字號(hào)福合埕牛肉店就將店里最受消費(fèi)者歡迎的招牌餐食——牛腩湯粉和福合埕精品牛腩湯（一人份）拿出來(lái)參與餓了么狂歡節(jié)，通過(guò)餓了么APP可以看到，這兩款菜品分別被打上了3.8折和5折的折扣，價(jià)格僅為11.1元和14.4元。而充滿越南風(fēng)情的美奈小館越南料理（花園城店）則推出了越南炸春卷、越南春卷?yè)泼史酆秃７佬啡獍�三個(gè)菜品，餓了么狂歡節(jié)期間，食客們將可以5折甚至更低的折扣吃上這3種美食。

阿里本地生活服務(wù)公司日前發(fā)布的《本地生活服務(wù)中小商戶發(fā)展報(bào)告》顯示，92%從事夜宵的商戶將準(zhǔn)備積極參與“雙11”活動(dòng)。此次獲選“深圳十大人氣最旺外賣餐廳”中，野人原始燒烤（大潤(rùn)發(fā)明星店）就積極備戰(zhàn)“雙11”活動(dòng)，該店推出了香辣毛豆和炒田螺兩款特色美食參與狂歡。

值得關(guān)注的是，為進(jìn)一步挑選出消費(fèi)者心中的“C位”餐廳，“深圳十大人氣最旺外賣餐廳”發(fā)布以后，即日起至11月6日，餓了么還將發(fā)起投票，將投票權(quán)交到消費(fèi)者手中，投票選出十大餐廳中的冠亞季軍。

深圳十大人氣最旺外賣餐廳名單

潮汕百年老字號(hào)福合埕牛肉店

黃是魚兒老壇酸菜魚

來(lái)自流沙腸粉

野人原始燒烤(大潤(rùn)發(fā)明星店)

仟福粥點(diǎn)（新洲店）

文和友老長(zhǎng)沙龍蝦館(羅湖店)

美奈小館 越南料理(花園城店)

翡翠百樂(lè)茶餐廳（福民店）

西湖春天(開元店)

漁芙記(科技園店)

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本文轉(zhuǎn)載自：深圳晚報(bào) 作者：李超

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