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第二屆全國餐飲電商峰會(huì)分享“互聯(lián)網(wǎng)+”成功案例

2019年01月01日轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

內(nèi)容摘要：7日，在南京舉行的第二屆全國餐飲電商峰會(huì)“金陵論道”上，當(dāng)了7年記者的馬衍康分享了自己轉(zhuǎn)型“互聯(lián)網(wǎng)+餐飲”獲成功的故事。沒有門面，只有一間中央廚房、一個(gè)廚師、一個(gè)老板，一年之內(nèi)他將美食做到了南京地區(qū)全網(wǎng)第...

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　　7日，在南京舉行的第二屆全國餐飲電商峰會(huì)“金陵論道”上，當(dāng)了7年記者的馬衍康分享了自己轉(zhuǎn)型“互聯(lián)網(wǎng)+餐飲”獲成功的故事。

　　沒有門面，只有一間中央廚房、一個(gè)廚師、一個(gè)老板，一年之內(nèi)他將美食做到了南京地區(qū)全網(wǎng)第一，這是馬衍康去年做的事，他創(chuàng)辦的餐飲品牌“馬小馬”，如今已成為著名外賣網(wǎng)站零號(hào)線平臺(tái)最知名品牌。

　　互聯(lián)網(wǎng)思維做餐飲，主要是觀念顛覆。“金陵論道”上另一家網(wǎng)店“沙拉日記”，市場(chǎng)細(xì)分到為“減肥人群”做飯。

　　經(jīng)營(yíng)“沙拉日記”的孫葳說，街頭餐廳賣的美味，要么高油要么高糖，“喜歡健身的人那么多，當(dāng)然對(duì)飲食也有需求，但是沒有能滿足的產(chǎn)品�！鼻皟赡�，孫葳去了一趟國外。在國外她看到輕食餐廳大受歡迎，所謂輕食，就是強(qiáng)調(diào)簡(jiǎn)單、適量、健康和均衡。孫葳想，這種餐廳在一線城市中很容易形成潮流，為什么不在南京也開一間呢？

　　“沙拉日記”很快開起來，并且和“零號(hào)線”合作，將自制的低脂低熱量食品送到南京全城。去年?duì)I業(yè)額高居餐飲電商榜首。孫葳認(rèn)為成功的重要原因是“讓用戶參與進(jìn)來”。馬衍康也持這種觀念，他有一個(gè)超大的用戶群，他每天都要和顧客聊買什么油，肉是從哪里來的，包裝盒是怎么來的，然后通過社交方式推廣出去，“整個(gè)生產(chǎn)過程是透明的，這樣帶來的結(jié)果就是用戶對(duì)你的信任�！�

　　著名經(jīng)濟(jì)學(xué)者袁岳也到現(xiàn)場(chǎng)“論道”，他說，餐飲電商未來無限，市場(chǎng)需要這樣的線上“盒飯”。另一方面，資本也鐘愛這個(gè)新興行業(yè)，比如由東南大學(xué)畢業(yè)生吳皓創(chuàng)辦的零號(hào)線，最近又拿到了騰訊、戈壁資本和紅杉資本的3000萬美元融資。

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