亞惠美食的經(jīng)營管理之路

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽牛肉面   楊國富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多

　　亞惠企業(yè)創(chuàng)立于1992年10月，是中國從事餐飲服務(wù)業(yè)的專業(yè)公司，在2004年被商務(wù)部列為中國餐飲百強企業(yè)。到2006年為止，旗下共擁有“亞惠美食”、“亞惠美食廣場”、“歐米奇咖啡”、“百樂匯餐飲”、“群惠餐飲”和“樂翻小鎮(zhèn)”、“甜甜圈”七個自主創(chuàng)立的餐飲品牌，共計近100多家直營分店，分布在中國的北京、天津、上海和大連四地。

　　主要經(jīng)營： 餐廳事業(yè) 美食廣場事業(yè) 咖啡事業(yè) 團餐事業(yè) 物流和食品加工事業(yè)。

　　亞惠集團可以說是一家規(guī)模擴展進步速度十分迅速的一家美食公司，主要經(jīng)營中式快餐的風(fēng)格讓百姓十分喜愛，更是囊括了各地的美食，而且又價格實惠，讓中等水平的人們也能嘗到美味。

　　這樣一家公司的不斷進步與他的人員管理是分不開的，我曾在亞惠美食廣場干過兼職，所以對于亞惠美食的人員管理有著很深的了解，下面就讓我深刻的介紹一下。

　　等級完善的管理制度

　　在亞惠美食公司的管理制度里，最高等級是公司的董事會，然后是總部個部門的部長，和各區(qū)域的總經(jīng)理，然后是下屬的副經(jīng)理和各區(qū)域部門的經(jīng)理，到達最底層，就拿我在的亞惠美食廣場來說：整個亞惠美食廣場負(fù)責(zé)人共有4人，分別是3個大堂經(jīng)理，一個廣場經(jīng)理，一個督導(dǎo)。督導(dǎo)負(fù)責(zé)檢查監(jiān)督，經(jīng)理和各工作人員的工作。3個經(jīng)理分別負(fù)責(zé)不同檔口的人員工作，廣場經(jīng)理負(fù)責(zé)，廣場人員的工作，以及各檔口的衛(wèi)生。然后就是廚師長，廚師長跟經(jīng)理平級，主要負(fù)責(zé)亞惠廚房檔口的后廚以及洗碗間人員管理。然后下屬就是各個檔口的領(lǐng)班和廣場領(lǐng)班，領(lǐng)班主要負(fù)責(zé)各個檔口的長期工和計時工的工作安排和工作監(jiān)督，廣場領(lǐng)班負(fù)責(zé)廣場人員的工作安排和監(jiān)督。最下層的是工作的長期工和計時工。正是這樣井井有序的負(fù)責(zé)等級制度才讓亞惠美食平穩(wěn)的發(fā)展。

　　嚴(yán)格殘酷的員工選拔

　　想來亞惠工作的每一個競聘者，都首先要經(jīng)過領(lǐng)班的首先面試，經(jīng)過面試合格后才可以進入為期3天的試用期，當(dāng)試用期滿后，經(jīng)過領(lǐng)班考察合格，在經(jīng)過經(jīng)理審核推薦，去到總公司辦理入職培訓(xùn)和考試。亞惠每周四都會再總部進行新來人員的培訓(xùn)和考試，每一個到亞惠工作的人必須要進過這一道程序，不管你是長期還是計時這入職培訓(xùn)是必須通過的，首先，人力資源的工作人員會為每個新員工進行入職培訓(xùn)和教育，以及亞惠公司的介紹和員工等級的詳細詳談還有就是工作安全注意和工資待遇，然后，經(jīng)過健康證檢查，入職考試的筆試必須合格，才可以正式成為亞惠員工。到亞惠的公司工作。

　　豐富多彩的員工福利

　　每一個正式成為亞惠公司員工的人，都會去辦一張中信銀行的銀行卡，這張卡便是員工的工資卡，公司會按時把工資打到員工的卡里，這樣可以更合理有效的進行工資的發(fā)放。每一個亞惠員工都有公司為其專門配備的工作服，工作帽以及其他勞保用品。而且每天公司免費為員工提供員工餐，每一個亞惠員工到答自己的生日的時候都可以領(lǐng)到一份甜甜圈作為公司對員工的生日禮物，在休假方面，公司為每位員工都安排了喪假，產(chǎn)假，婚假，病假，等等，而且每逢傳統(tǒng)節(jié)日，亞惠公司都會為員工提供各式各樣的福利，比如說發(fā)紅包，舉行party。等等，讓每一個亞惠員工感受到家的溫暖。

　　以上這一切都是我親身在亞惠做兼職時候的感受與經(jīng)歷，正因為以上的人員配備與管理才有了亞惠蓬勃發(fā)展的今天。

------------------------------

本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽牛肉面   楊國富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多