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一碗“天價粥“救活快倒閉的粥店

2019年01月01日轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

內(nèi)容摘要：聽朋友說，某粥店一碗粥竟然賣到１１８元，當(dāng)時我第一個反應(yīng)是什么樣的粥竟賣出如此天價，這么貴的粥誰能喝得起？去了之后，我發(fā)現(xiàn)這家粥店的生意竟異常紅火，顧客絡(luò)繹不絕。原來，這家粥店除了賣１１８元一碗的天價...

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聽朋友說，某粥店一碗粥竟然賣到１１８元，當(dāng)時我第一個反應(yīng)是什么樣的粥竟賣出如此天價，這么貴的粥誰能喝得起？

去了之后，我發(fā)現(xiàn)這家粥店的生意竟異常紅火，顧客絡(luò)繹不絕。原來，這家粥店除了賣１１８元一碗的天價粥外，還有好多價格普通、味道鮮美的粥和各種小吃。而大多數(shù)顧客點的都是那些普通的粥和小吃�！澳菫槭裁催€要打出１１８元一碗的牌子，還不是自砸生意嗎？”我滿腹疑惑地問那位看上去非常精明的年輕老板。可老板竟笑著反問我：“那你是為了什么來的呢？”“好奇，我要看看到底什么粥能值１１８塊錢一碗�！蔽也患偎妓鞯鼗卮�。老板意味深長地對我說：“這就是你問題的答案，那些顧客都是懷著跟你一樣的心理來的，其實這正是我需要的�！�

老板告訴我：其實粥店剛開業(yè)的時候，生意也并不是很好，幾近快要倒閉關(guān)門。盡管環(huán)境幽雅，粥也是味美價廉，可是這樣的粥店在我們小城有好幾家，所以無法吸引顧客上門。面對激烈的市場競爭，那段日子老板整日愁眉不展，茶飯不思。后來，他突然想起每年中秋節(jié)有些食品公司總會借機(jī)推出幾款“天價月餅”。之所以說是天價，是因為月餅的價格確實是高得驚人。到最后那些天價月餅賣出去沒賣出去我們不得而知，可是那家食品公司卻因此被大家記住了，他們生產(chǎn)的食品也在市場上非常暢銷。

突然他靈光一閃，我何不也推出一款天價粥來吸引顧客。于是，他專門高薪請來了一位名廚來熬制這款天價粥。而他又在本地的報紙、電視臺等媒體做了大量的宣傳，懷著好奇的心理很多顧客慕名而來。由于粥用料獨特，都是些名貴的中藥材和一些成本很高的營養(yǎng)滋補(bǔ)品熬制而成的，所以即使賣１１８元一碗也賺不了很多錢，但是卻因此而帶動了店里其他的生意。是“天價粥”吸引來了顧客，但真正留住顧客的卻是那些味美價廉的普通粥和小吃。如今市場競爭日趨激烈，消費者對各種打折、優(yōu)惠、大甩賣等常規(guī)促銷越來越麻木，相反，適當(dāng)用一下“天價”促銷反而能取得意想不到的效果。

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