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成都一火鍋店受捧七種口味隨意調(diào)試

2018年12月29日轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

內(nèi)容摘要：傳統(tǒng)火鍋店只有紅湯、白湯、鴛鴦鍋三種，而成都一家火鍋店有七款不同味型的火鍋，除了常見的麻辣味，還有荔枝風(fēng)味、咖喱風(fēng)味等最時尚的火鍋風(fēng)味。更神奇的是，在火鍋師的調(diào)兌下，通紅的紅湯火鍋還可以變成黃色的咖喱...

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傳統(tǒng)火鍋店只有紅湯、白湯、鴛鴦鍋三種，而成都一家火鍋店有七款不同味型的火鍋，除了常見的麻辣味，還有荔枝風(fēng)味、咖喱風(fēng)味等最時尚的火鍋風(fēng)味。更神奇的是，在火鍋師的調(diào)兌下，通紅的紅湯火鍋還可以變成黃色的咖喱火鍋。七種火鍋味型可以相互調(diào)換，一鍋熱情奔放的麻辣味湯底在火鍋師的現(xiàn)場調(diào)試下，轉(zhuǎn)眼成了溫柔舒緩的荔枝味。

七種風(fēng)味火鍋現(xiàn)場調(diào)配流程:先由服務(wù)員將后廚事先調(diào)好的基礎(chǔ)味型火鍋端上桌(包括鴛鴦、紅湯、白湯)，再由火鍋師走上前臺，根據(jù)客人所點味型現(xiàn)場為客人調(diào)味。

記者一行點了鴛鴦火鍋，火鍋師張平手端紅油當(dāng)場為我們調(diào)試中辣味�！拔覀儦g喜火鍋店采用的全部是清油，您可以親自聞一下�！苯酉聛韽垘煾颠叴蚰呎f：“我們的火鍋沒有用消泡劑，對人體無害�！闭{(diào)完口味，張師傅很禮貌地離開，為周圍其它客人服務(wù)。整個過程，清油、不加消泡劑，這些小解釋都讓食客更加信任這家火鍋店。

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