中國飯店集團(tuán)八大發(fā)展趨勢

   中國飯店集團(tuán)目前面臨著機(jī)遇和挑戰(zhàn)，未來發(fā)展有著無限種可能，這里主要分析八種可能的發(fā)展走向，我們?yōu)榇蠹医榻B新型商業(yè)模式得到應(yīng)用、積極拓展新興業(yè)態(tài)領(lǐng)域、國際品牌本土化、國內(nèi)品牌國際化、資本運(yùn)營時(shí)代來臨、從相互競爭走向同盟共贏、高新技術(shù)得到更廣泛應(yīng)用以及倡導(dǎo)和創(chuàng)造共享價(jià)值等中國飯店集團(tuán)八大發(fā)展趨勢。  

新型商業(yè)模式得到應(yīng)用  

   隨著資本、品牌和管理要素日益分離，飯店企業(yè)發(fā)展的商業(yè)模式將不斷創(chuàng)新，國際上一些成熟商業(yè)模式未來將引進(jìn)中國。  

   例如，以管理要素為核心形成的第三方（獨(dú)立）飯店管理公司發(fā)展模式，以錦江國際收購的美國州際集團(tuán)和美國的華人企業(yè)林氏集團(tuán)旗下飯店集團(tuán)為代表；以資本要素為核心所形成的飯店投資和資本運(yùn)作公司模式，以美國HOST飯店集團(tuán)、Sunstone飯店投資公司等采取的飯店不動(dòng)產(chǎn)信托投資基金（REITs）模式為代表；以品牌要素為核心形成的品牌運(yùn)營公司，以溫德姆和萬豪國際等品牌輸出為主的飯店集團(tuán)為代表，這其中包括卡爾森飯店集團(tuán)、速8等經(jīng)濟(jì)型飯店所采用的出售品牌區(qū)域特許經(jīng)營權(quán)的發(fā)展模式；以飯店產(chǎn)權(quán)和使用權(quán)進(jìn)行時(shí)間分割并以跨區(qū)域網(wǎng)絡(luò)化布局為特征形成的分時(shí)度假模式，以美國RCI等為代表。

   隨著社會(huì)對(duì)這些新模式的認(rèn)知度逐步提高，將為中國企業(yè)所逐漸采納，也必將為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供創(chuàng)新的動(dòng)力。  

積極拓展新興飯店業(yè)態(tài)  

   對(duì)照國際和國內(nèi)飯店集團(tuán)的“品牌譜”會(huì)發(fā)現(xiàn)，國內(nèi)飯店集團(tuán)普遍缺乏頂級(jí)奢華飯店、精品飯店、度假飯店、中檔飯店、酒店式公寓等品牌類型。主題飯店、機(jī)場飯店、高鐵飯店同樣具有很大的成長空間。飯店集團(tuán)將會(huì)審時(shí)度勢，及時(shí)調(diào)整目標(biāo)市場，積極拓展這些新的業(yè)態(tài)領(lǐng)域。  

   目前，國內(nèi)契合市場需求的中檔飯店品牌數(shù)量并不多，但中檔飯店在發(fā)達(dá)國家發(fā)展已經(jīng)比較成熟，并實(shí)現(xiàn)連鎖化和品牌化。國內(nèi)飯店集團(tuán)已開始意識(shí)到中檔飯店市場巨大的發(fā)展?jié)摿�，星程�?lián)盟、錦江商悅、深圳維也納已率先在全國實(shí)施戰(zhàn)略布局。其他新興飯店業(yè)態(tài)國內(nèi)少數(shù)飯店集團(tuán)也已開始介入，例如開元旅業(yè)介入度假村開發(fā)，華天飯店對(duì)酒店式公寓的開發(fā)等。  

奢華飯店作為一個(gè)細(xì)分市場也有著現(xiàn)實(shí)的需求，但目前中國的奢華飯店基本都由國際品牌所管理，隨著國內(nèi)飯店集團(tuán)逐漸強(qiáng)大，部分集團(tuán)將會(huì)進(jìn)入這一領(lǐng)域。  

國際品牌本土化  

   “國際化思考，本地化行動(dòng)”將是未來幾年國際品牌在中國的發(fā)展戰(zhàn)略。  

   國際品牌的本土化要做的首先是品牌歸位。前些年少數(shù)國際品牌進(jìn)入中國后為迅速開拓業(yè)務(wù)，未能遵循其品牌定位和基本標(biāo)準(zhǔn)，出現(xiàn)了人為大幅拔高品牌標(biāo)準(zhǔn)的現(xiàn)象，例如在國外的經(jīng)濟(jì)型品牌在國內(nèi)按照豪華五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)建造。 但目前大都在逐漸回歸其基本定位。  

   其次是品牌改造。隨著進(jìn)入地域和客源結(jié)構(gòu)變化，國際飯店集團(tuán)對(duì)其飯店品牌要素會(huì)做適當(dāng)?shù)母脑�，以提供符合國�?nèi)消費(fèi)者需求的產(chǎn)品和服務(wù)。更多的國際品牌還會(huì)考慮如何處理好品牌標(biāo)準(zhǔn)與星級(jí)飯店標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)系。  

   其三是創(chuàng)建新品牌。鑒于中國市場潛力巨大和需求多樣，國際飯店集團(tuán)將會(huì)為中國消費(fèi)者量身打造新的品牌。如洲際集團(tuán)已經(jīng)計(jì)劃推出具有東方文化特色的飯店品牌，并將旗下的假日快捷品牌更名為智選假日。  

   其四，國際品牌的本土化還體現(xiàn)管理層的本土化。國際飯店集團(tuán)都計(jì)劃加快在中國市場的擴(kuò)張速度，必然會(huì)大量啟用本土高層管理人員。同時(shí)，越來越多的國際飯店管理公司的亞洲總部遷移至上海、北京等城市。  

國內(nèi)品牌國際化  

   國內(nèi)飯店集團(tuán)的品牌國際化包含集團(tuán)品牌國際化和旗下飯店品牌國際化。飯店品牌國際化一方面指品牌標(biāo)準(zhǔn)國際化，即按照國際通行的標(biāo)準(zhǔn)和模式來設(shè)計(jì)品牌的各個(gè)要素，以保證飯店產(chǎn)品和服務(wù)品質(zhì)的一致性、可復(fù)制性。當(dāng)然，國內(nèi)飯店品牌的內(nèi)涵要具有民族文化特色，因?yàn)槊褡宓木褪鞘澜绲摹? 

   此外，國內(nèi)飯店品牌形成一定影響力，通過輸出管理、投資新建或并購等方式走出國門，最終成為一個(gè)國際著名的品牌。錦江國際收購美國州際的目的之一就是借助州際平臺(tái)把錦江品牌輸出到國際上。國內(nèi)飯店集團(tuán)發(fā)展經(jīng)過了一個(gè)從最初模仿國際品牌到自主創(chuàng)新，直至布局超越的過程，未來幾年將會(huì)有更多國內(nèi)飯店集團(tuán)到境外發(fā)展，并逐漸得到國際社會(huì)的認(rèn)可。  

資本運(yùn)營時(shí)代來臨

   資本運(yùn)營對(duì)飯店集團(tuán)的發(fā)展起著至關(guān)重要的作用，可以起到優(yōu)化資本配置、激活存量資本、提升企業(yè)競爭實(shí)力、實(shí)現(xiàn)資本的擴(kuò)張及飯店集團(tuán)的發(fā)展壯大。幾大經(jīng)濟(jì)型飯店集團(tuán)在境外上市以及國內(nèi)飯店集團(tuán)在境內(nèi)外的幾起大型并購案例表明，國內(nèi)飯店集團(tuán)的資本運(yùn)營時(shí)代已經(jīng)開啟。

   在繼續(xù)運(yùn)用銀行貸款、發(fā)企業(yè)債、上市融資、尋求風(fēng)險(xiǎn)基金投資等多元化融資手段的同時(shí)，國內(nèi)外飯店并購機(jī)會(huì)大量存在，并購重組將成為飯店集團(tuán)資本運(yùn)作的主要手段。一方面是國內(nèi)飯店資產(chǎn)并購機(jī)會(huì)大量存在。國內(nèi)房地產(chǎn)緊縮政策導(dǎo)致地產(chǎn)公司紛紛進(jìn)入旅游地產(chǎn)避險(xiǎn)，于是短短幾年建造了一大批高端豪華飯店，但其中很多飯店只是其他項(xiàng)目的附屬物，并不是或不能滿足市場需求，再加上歷史遺留的大規(guī)模國有飯店資產(chǎn)需要?jiǎng)冸x重組或改制，使得未來若干年飯店業(yè)充分滿了并購機(jī)會(huì)。另一方面，隨著人民幣大幅升值，國內(nèi)飯店集團(tuán)實(shí)力增強(qiáng)，部分資金實(shí)力雄厚的企業(yè)尋求進(jìn)入飯店的投資機(jī)會(huì)，再加上中國公民出境旅游如火如荼以及國家從政策上鼓勵(lì)國內(nèi)企業(yè)“走出去”，在歐美等國家尚未走出金融危機(jī)陰影，不動(dòng)產(chǎn)和飯店資產(chǎn)大幅貶值的背景下，這些國家也存在著大量的飯店資產(chǎn)并購機(jī)會(huì)。此外，境外很多風(fēng)險(xiǎn)基金以及房地產(chǎn)信托基金對(duì)于中國飯店業(yè)的并購機(jī)會(huì)也是虎視眈眈，他們已經(jīng)開始并將繼續(xù)在國內(nèi)搜尋并購目標(biāo)。隨著政策的完善，國內(nèi)飯店REITs也將會(huì)獲得長遠(yuǎn)發(fā)展。

從相互競爭到同盟共贏

   目前我們更多看到的是集團(tuán)之間、集團(tuán)與單體飯店之間以及單體飯店之間的競爭，未來這三對(duì)競爭關(guān)系將會(huì)出現(xiàn)不同程度的合作，以達(dá)到雙贏甚至多贏的目的。一是集團(tuán)之間的合作方面，這一類的合作關(guān)系不涉及合作方的核心價(jià)值，不影響其作為企業(yè)的獨(dú)立經(jīng)營與戰(zhàn)略決策，多數(shù)也沒有資本性的合作關(guān)系，并不形成新的飯店集團(tuán)。這類合作將更多的體現(xiàn)在品牌開發(fā)、管理、營銷和銷售等方面。二是集團(tuán)與單體飯店尋求合作。部分飯店集團(tuán)已開始通過發(fā)揮集團(tuán)優(yōu)勢，與單體飯店合作達(dá)成共贏。例如萬豪、喜達(dá)屋等國際飯店集團(tuán)正嘗試性地與美國境內(nèi)一些單體飯店達(dá)成合作，主要合作方式為：連鎖飯店品牌向單體飯店敞開它們會(huì)員預(yù)定系統(tǒng)的大門，與此同時(shí)向加盟進(jìn)來的單體飯店索取一定的平臺(tái)費(fèi)，但加盟進(jìn)來的單體飯店不需要向它們所加盟的那些大品牌旗下的新飯店那樣進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化的改造，依然可以保留自身的獨(dú)立經(jīng)營和風(fēng)格。7天連鎖酒店集團(tuán)所組建的星月聯(lián)盟也兼具這方面的合作特征。三是單體飯店之間的合作。國內(nèi)大量單體飯店勢單力薄，它們有著強(qiáng)烈的合作需求。攜程組建的星程聯(lián)盟則為大量散落在各地的中檔飯店搭建了一個(gè)合作平臺(tái)。一些區(qū)域性飯店聯(lián)合體以及商務(wù)飯店等專業(yè)細(xì)分市場飯店聯(lián)合體也應(yīng)運(yùn)而生。未來飯店聯(lián)合體的區(qū)域范圍會(huì)更廣，參與成員將會(huì)復(fù)雜，合作程度更為緊密，合作內(nèi)容更為深入。

高新技術(shù)得到更廣泛應(yīng)用

   未來云計(jì)算、物聯(lián)網(wǎng)、移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)、新能源、新材料等高新技術(shù)，將在飯店企業(yè)和飯店集團(tuán)得到廣泛應(yīng)用，主要體現(xiàn)在以下四個(gè)方面：一是新的信息技術(shù)和各類系統(tǒng)管理軟件得到大量應(yīng)用，以提升飯店集團(tuán)運(yùn)營效率。二是新技術(shù)和新設(shè)備用于飯店服務(wù)，提高客人的方便程度和舒適度。三是各種智能技術(shù)和設(shè)施的使用以部分替代勞動(dòng)力，既緩解勞動(dòng)力緊缺又能提高飯店服務(wù)效率。四是新材料新能源技術(shù)的大量應(yīng)用可實(shí)現(xiàn)飯店節(jié)能減排的目的。目前政府對(duì)于飯店應(yīng)用辦公自動(dòng)化、智能化、網(wǎng)絡(luò)化、節(jié)能環(huán)保等高新技術(shù)也是持鼓勵(lì)態(tài)度，而且對(duì)低碳飯店的發(fā)展給予了一定的傾斜與扶持。

倡導(dǎo)和創(chuàng)造共享價(jià)值

   企業(yè)競爭力與社會(huì)環(huán)境息息相關(guān)，為社會(huì)創(chuàng)造共享價(jià)值既是企業(yè)應(yīng)盡的義務(wù)，也企業(yè)的核心活動(dòng)，能有效提升企業(yè)品牌形象和競爭力。飯店集團(tuán)未來將從關(guān)注企業(yè)社會(huì)責(zé)任向?yàn)樯鐣?huì)創(chuàng)造共享價(jià)值過渡。未來飯店集團(tuán)創(chuàng)造共享價(jià)值將在以下方面得到體現(xiàn)：一是關(guān)注和促進(jìn)社區(qū)發(fā)展，為社區(qū)提供更多工作崗位，與社區(qū)發(fā)展融為一體。二是關(guān)注綠色環(huán)保和積極實(shí)施節(jié)能減排，這既是我國星級(jí)飯店標(biāo)準(zhǔn)的要求，也是企業(yè)社會(huì)責(zé)任體現(xiàn)；三是關(guān)注消費(fèi)者的消費(fèi)需求和消費(fèi)體驗(yàn)，重視飯店供應(yīng)商的利益，保障員工權(quán)益并提供發(fā)展空間，積極參與各類社會(huì)公益活動(dòng)。

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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

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