安徽牛肉板面配方做法正宗商用制作技術視頻教程
安徽牛肉板面由專業(yè)師傅經(jīng)過多年的積累、傳承和改良，對料子的用量以及面條的筋道，有著自己的獨家...
很多人都不大喜歡做這個菜，覺得很費油，但是茄子的營養(yǎng)價值極高，如果能掌握科學的烹飪技巧也不定費油。
另外，也不能因為這個就放棄這么好吃的一道美食吧。
茄子，淀粉，雞蛋，水，油，醋，鹽，香油
大家有沒有發(fā)現(xiàn)，我分享的基本都是比較簡單的，沒有什么太復雜的做法，這也是為了小眾家庭的操作性。
現(xiàn)在很多菜都有農藥，所以我有個習慣不管什么都會刮皮，希望你們也刮一下，不要心疼，你刮的再多也不過一口的事情。
但是要是因為有農藥殘留吃到肚里，那問題就大了。病從口入，管好自己的嘴哦。
因為是煎，所以切成圓形的，不要切成條了哦。
然后裝入碗里，加入水，泡一會，考考大家，為什么要泡一會？？
打一個雞蛋，然后把淀粉帶入，攪拌均勻，好像這個攪拌均勻出現(xiàn)的頻率蠻高哦，大家也發(fā)現(xiàn)了吧。
如果你的容器夠大可以把茄子放進去，如果比較小，那就一片片的放進去。
沒有辦法，想吃就不要心疼。
這肯定是比平時的油要多一倍，不然煎糊了還不如不做，大家說呢？
火不宜太大了。
煎到兩面都是金黃就可以了，記得翻轉，不要一個面一直的煎�？梢詠砘胤D。
當你看到這里，一切都值得了，這么好吃，就不要心疼那點點油了。
我是調了一個醋汁，沾著吃，如果你們喜歡也可以，如果不喜歡就直接吃也是可以的。
千萬不要錯過這道美食啦。自己做一次，一切都值得了 。
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本文轉載自：今日頭條
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