黃金土豆餅商用技術(shù)視頻教程
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菜譜文庫名吃小吃餐飲技術(shù)
不會做菜，也不喜歡吃肉，這個季節(jié)，這個時候，家里來客人了怎么辦，今天，教大家做幾個家常菜。
粉絲包菜
1.準(zhǔn)備好包菜、龍口粉絲（用溫水泡發(fā)）、紅辣椒。
2.將包菜切成絲（不需要切的很細(xì)）。
3.紅辣椒切圈。
4.準(zhǔn)備好料酒、醋（個人認(rèn)為恒順的國宴醋味道最正，雖然價格很高）。
5.鍋熱、放油。
6.下包菜絲，翻炒成八分熟、下泡發(fā)的粉絲，放入適量的料酒，繼續(xù)翻炒。
7.下紅辣椒圈，翻炒。加入適量的醋、食鹽即可。
8.出鍋裝盤。
辣椒苦瓜
清脆，辣中帶苦。教您辣椒苦瓜怎么做，如何做辣椒苦瓜才好吃
1.將苦瓜刷洗干凈，縱向剖開，挖去瓤和籽，洗凈；
2.切成粗絲，放沸水中焯一下，撈出；
3.青辣椒和紅辣椒分別去蒂和籽，洗凈，切成絲；
4.將炒鍋置大火上燒熱，倒入植物油，油熱后先放入青紅椒絲
5.炒出辣味后加精鹽炒勻，盛出；
6.炒鍋內(nèi)再放植物油，油熱后倒入苦瓜絲，煸炒幾下；
7.加精鹽、白糖和少許水，炒至開鍋；
8.倒入炒過的青紅椒絲，加味精炒勻，盛入盤內(nèi)即可。
洋蔥焙魚干
備料魚干，洋蔥，辣椒，蔥，姜。
2.魚干用清水洗泡后，再控干水份。
3.鍋里加油，下姜片小火爆至出味。
4.再將魚干下鍋炸香。
5.炸至魚干脆香，再出鍋控油備用。
6.炒鍋加少許油下洋蔥。
7.再將辣椒圈一并下鍋。
8.煸炒至出味后，再將魚干回鍋。
9.再將蔥花下鍋，同炒至出味即可。
10.這樣子一份洋蔥焙魚干就完成了。
冬瓜湯
冬瓜切成片，姜絲、蔥段若干。先要熗一下鍋，然后把冬瓜姜絲蔥放進去炒五分鐘，然后放一定量的水，等水開了，煮十分鐘左右就可以了。出鍋前放鹽、雞精、香菜、醋、香油。
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本文轉(zhuǎn)載自：今日頭條
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