當(dāng)前位置：『資訊文摘』->文章正文

蒸出美味鱸魚(yú)的絕妙手法

2018年12月23日轉(zhuǎn)載自：今日頭條

內(nèi)容摘要：江上漁者(范仲淹)江上往來(lái)人，但愛(ài)鱸魚(yú)美。君看一葉舟，出沒(méi)風(fēng)波里。閨女一邊背著首古詩(shī)，一邊對(duì)我說(shuō):“爸爸你知道這首詩(shī)的意思嗎？”看著閨女的眼神，猶豫了一下說(shuō):“不太清楚，那你給我解釋一下吧１閨女馬上來(lái)了精...

熱門(mén)精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù) 正宗肉夾饃技術(shù) 黃金土豆餅老濟(jì)南把子肉正宗原汁燉牛肉涼皮商用教程果香雞柳棒正宗麻椒雞商用技術(shù) 廚師寶典夜市新寵芝士黃金薯網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù) 驢肉火燒技術(shù) 柳州螺螄粉配方蟹黃鍋巴雞技術(shù) 秘方排骨米飯正宗臺(tái)灣鹵肉飯可真正商用的包子技術(shù) 正宗新疆椒麻雞醬香米線鍋巴土豆香辣肉醬面/米線臺(tái)灣牛肉面單縣羊肉湯襄陽(yáng)牛肉面楊國(guó)富麻辣燙秘制紅燒肉麻辣串炸串青一色特色菜酸辣粉技術(shù) 黃燜雞米飯千里香餛飩棗莊辣子雞重慶麻辣魚(yú) 牛雜湯淮南牛肉湯麻辣香鍋過(guò)橋米線/砂鍋米線土豆粉安徽牛肉板面 ...更多

江上漁者

(范仲淹)

江上往來(lái)人，

但愛(ài)鱸魚(yú)美。

君看一葉舟，

出沒(méi)風(fēng)波里。

閨女一邊背著首古詩(shī)，一邊對(duì)我說(shuō):“爸爸你知道這首詩(shī)的意思嗎？”看著閨女的眼神，猶豫了一下說(shuō):“不太清楚，那你給我解釋一下吧！”閨女馬上來(lái)了精神，學(xué)著老師的樣子說(shuō):“這是一首描寫(xiě)江邊哪些以打魚(yú)為生的漁民們的艱辛生活。鱸魚(yú)味美引來(lái)無(wú)數(shù)的食客，他們只是品嘗到鱸魚(yú)的美味，卻不知漁民冒著生命的危險(xiǎn)駕著小舟在江中捕魚(yú)�！薄爸v的真好�！币痪淇洫�(jiǎng)閨女更是高興了。于是追問(wèn)到:“打魚(yú)真的是那樣危險(xiǎn)嗎？鱸魚(yú)是那么的好吃嗎？”“現(xiàn)在已經(jīng)不是像古代那樣了，打魚(yú)的人不再那樣的危險(xiǎn)了，鱸魚(yú)是不是好吃要自己嘗嘗才會(huì)知道，今天就給你做一次鱸魚(yú)吃好不好！”

配料:紅椒絲、黃椒絲、姜絲、蔥絲。

調(diào)味汁:一品鮮、蒸魚(yú)豉油、美極鮮各10毫升。

腌制:

在魚(yú)的一側(cè)打上花刀。
在另一側(cè)順著魚(yú)身打上花刀。
將胡椒粉，鹽，料酒混合在一起。
將魚(yú)放在調(diào)料里裹勻在魚(yú)肚子里加上蔥姜。
將魚(yú)腌制15分鐘。

鍋中加水燒開(kāi)，魚(yú)在蒸之前在魚(yú)身上刷上一層色拉油。入鍋蒸10分鐘。

魚(yú)蒸好澆上調(diào)味汁，撒上配料，淋上熱油，最后撒香菜。

------------------------------

本文轉(zhuǎn)載自：今日頭條

轉(zhuǎn)載該文章目的在于傳遞更多信息，如不同意轉(zhuǎn)載或涉及版權(quán)、內(nèi)容等問(wèn)題請(qǐng)及時(shí)與本站聯(lián)系，以便可以立即刪除；我們對(duì)文中觀點(diǎn)保持中立，不對(duì)所包含內(nèi)容的準(zhǔn)確性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保證，僅作參考。

收藏到書(shū)架分享文章賺收入