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中國(guó)最好吃的粉排行榜,你認(rèn)同嗎?

2018年12月22日  轉(zhuǎn)載自:美食加工場(chǎng)
內(nèi)容摘要:NO.10湖南邵陽(yáng)米粉邵陽(yáng)米粉的特點(diǎn),就是它的米粉本身就很有特色,筋道很好,吃在嘴里特別的有嚼頭。第二個(gè)特色就是不用低湯,直接用蓋碼的原汁湯,所以蓋碼的份量十足,做出了日料的高級(jí)感。筋道有韌性,入口粗獷但不...
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NO.10 湖南邵陽(yáng)米粉

邵陽(yáng)米粉的特點(diǎn),就是它的米粉本身就很有特色,筋道很好,吃在嘴里特別的有嚼頭。第二個(gè)特色就是不用低湯,直接用蓋碼的原汁湯,所以蓋碼的份量十足,做出了日料的高級(jí)感。筋道有韌性,入口粗獷但不失細(xì)滑,吃在嘴里特別有嚼頭,可謂霸氣十足。

NO.9 客家米粉

客家米粉是一道傳統(tǒng)的漢族名點(diǎn),在長(zhǎng)汀縣城也叫粉干,屬于閩菜系。,既不同于米線也不同于桂林米粉,粉條色澤白凈,易煮快熟,久煮不爛,口味香滑爽口,具有原始的大米清香。可以用于素炒或煮食,尤其適合口味相對(duì)清淡的人群。

NO.8 福建安泰橋米粉

莆田米粉以上等黃尖米制作最好,制作須經(jīng)過(guò)9道工序,過(guò)去用手工操作,現(xiàn)在多用半機(jī)械化進(jìn)行制作。米粉的特點(diǎn),條細(xì)而勻,色澤潔白,輕松晶瑩,煮炒易熟,湯干均可,飲食便利,獨(dú)具一種風(fēng)味。

NO.7 廣東河源米粉

河源米粉為地理標(biāo)志產(chǎn)品,是廣東省河源市東源縣的特產(chǎn)。經(jīng)過(guò)10道工藝,制造出一種俗稱“手排”的大米制品,這種米粉細(xì)膩晶瑩,不僅可蒸、可煮、可炒、可炸,還可配以不同湯料或佐料,調(diào)制出適合各地的風(fēng)味,令人百食不厭,深受老百姓的喜愛(ài)。

NO.6 江西上饒米粉

上饒人不吃干粉,而是現(xiàn)做現(xiàn)吃。粗粉白白嫩嫩,吃在嘴里滑滑的;細(xì)粉溜溜韌韌 的,咬它還不容易斷。伸到滾水里蘸一蘸,粉就遛到碟子里去了,再撒一把蔥,別一勺豬油,抖一撮鹽和味精,就能大功告成。

NO.5 重慶酸辣粉

“重慶酸辣粉”是純天然綠色食品,由于重慶的酸辣粉口味獨(dú)特、酸辣開(kāi)胃,長(zhǎng)期以來(lái)一直深受重慶人的喜愛(ài),其特點(diǎn)是“麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩”。素有“天下第一粉”之美名。其口感酸香濃郁微甜,醋酸氣味含蓄不刺鼻,香味和口味堪稱一絕。

NO.4 四川綿陽(yáng)米粉

綿陽(yáng)米粉與云南米線有相似之處,同樣是采用大米作為原料,如面條般形狀。不同點(diǎn)在于綿陽(yáng)米粉是用竹漏勺,將米粉在開(kāi)水鍋中“冒”熱,盛在碗中,再將湯料澆上后食用。在口感上,具有鮮、香、滑嫩的共性。

NO.3 云南過(guò)橋米線

過(guò)橋米線是云南滇南地區(qū)特有的小吃,屬滇菜系。其低湯采用大骨、老母雞、云南宣威火腿經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間熬煮而成的。過(guò)橋米線由四部分組成,分為湯料、佐料、主料、輔料。用料之多,使得其口感層次分明。

NO.2 廣西桂林米粉

桂林米粉的知名度或許超過(guò)了米粉的本身。如果你去過(guò)當(dāng)?shù)芈糜,就?huì)發(fā)現(xiàn)滿大街都是米粉店,而且極其便宜,按斤購(gòu)買食用。吃起來(lái)軟滑爽口,看起來(lái)潔白細(xì)嫩,可見(jiàn)其過(guò)人指出。最大的亮點(diǎn)在于鹵水的制作上,不同的店有不一樣的秘方,使得桂林米粉有著成百上千的風(fēng)味。

NO.1 湖南常德米粉

常德米粉是一種湖南常德地區(qū)的漢族風(fēng)味小吃,米粉歷史悠久,聞名三湘。其之所以備受青睞,與其精細(xì)的制作工藝——“三漂三熟”有很大的關(guān)系。經(jīng)過(guò)十幾小時(shí)制成潔白、混圓、細(xì)長(zhǎng)且有彈性的粉條,吃起來(lái)潤(rùn)滑可口,配合肉絲、肉片、鹵汁、醬汁、紅燒、紅油、菌油等等十幾種的蓋碼,當(dāng)之無(wú)愧的第一名。

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本文轉(zhuǎn)載自:美食加工場(chǎng)

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