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精美！第八屆中國烹飪世界大賽部份參賽作品賞析

2018年12月22日轉載自：紅廚網(wǎng)

內容摘要：9月21日，第八屆中餐烹飪世界大賽在荷蘭鹿特丹落下帷幕。經(jīng)過3天角逐，益海嘉里餐飲公司代表隊、新東方餐飲協(xié)會荷蘭青年隊和中糧福臨門代表隊分獲大賽金獎前三名�！F(xiàn)場盛況共有來自中國大陸、臺灣、香港以及韓國、...

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9月21日，第八屆中餐烹飪世界大賽在荷蘭鹿特丹落下帷幕。

經(jīng)過3天角逐，益海嘉里餐飲公司代表隊、新東方餐飲協(xié)會荷蘭青年隊和中糧福臨門代表隊分獲大賽金獎前三名。

▲現(xiàn)場盛況

共有來自中國大陸、臺灣、香港以及韓國、日本、美國、比利時、奧地利、德國、荷蘭、法國、秘魯?shù)榷鄠€國家和地區(qū)的48支代表隊參加此次大賽。比賽分為團體賽和個人賽。參賽隊伍在規(guī)定時間內現(xiàn)場制作三項八道菜品，其中冷菜兩道、熱菜四道、甜品及面點各一道。

在本屆大賽上，除了益海嘉里餐飲公司代表隊、新東方餐飲協(xié)會荷蘭青年隊和中糧福臨門分獲金獎前三名外，法國亞洲餐飲聯(lián)合總會代表隊和北京全聚德餐飲集團代表隊也榮獲金獎獎項。

本次大賽執(zhí)委會主席、全荷華人社團聯(lián)合會主席王劍光在閉幕上表示，有“中餐奧林匹克”之稱的中餐烹飪世界大賽首次走進歐洲，成功展示了高超的中餐烹飪技藝和超前創(chuàng)意，不僅代表當今世界中餐的最高水準，更是弘揚了博大精深的中華美食文化。

▲現(xiàn)場盛況

中國駐荷蘭大使館陳日彪公參認為，本次比賽引起了主流社會的強烈關注，對于促進荷蘭乃至歐洲中餐業(yè)的進一步發(fā)展，以及歐洲主流社會對中餐的了解和認同產(chǎn)生了巨大的推動作用。

中國烹飪世界大賽由世界中餐業(yè)聯(lián)合會 (WFCCI) 主辦。本屆賽事由全荷華人社團聯(lián)合會承辦，數(shù)十個荷蘭僑團和中荷企業(yè)參與協(xié)辦、贊助。此前，中國烹飪世界大賽在中國、日本、馬來西亞和新加坡已經(jīng)舉辦七屆，極大地促進了中國烹飪文化和技術的交流與提升，故有“中餐奧林匹克”之稱。

【部分參賽作品賞析】