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精美！第八屆中國烹飪世界大賽部份參賽作品賞析

2018年12月22日轉(zhuǎn)載自：紅廚網(wǎng)

內(nèi)容摘要：9月21日，第八屆中餐烹飪世界大賽在荷蘭鹿特丹落下帷幕。經(jīng)過3天角逐，益海嘉里餐飲公司代表隊(duì)、新東方餐飲協(xié)會(huì)荷蘭青年隊(duì)和中糧福臨門代表隊(duì)分獲大賽金獎(jiǎng)前三名�！F(xiàn)場盛況共有來自中國大陸、臺(tái)灣、香港以及韓國、...

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9月21日，第八屆中餐烹飪世界大賽在荷蘭鹿特丹落下帷幕。

經(jīng)過3天角逐，益海嘉里餐飲公司代表隊(duì)、新東方餐飲協(xié)會(huì)荷蘭青年隊(duì)和中糧福臨門代表隊(duì)分獲大賽金獎(jiǎng)前三名。

▲現(xiàn)場盛況

共有來自中國大陸、臺(tái)灣、香港以及韓國、日本、美國、比利時(shí)、奧地利、德國、荷蘭、法國、秘魯?shù)榷鄠€(gè)國家和地區(qū)的48支代表隊(duì)參加此次大賽。比賽分為團(tuán)體賽和個(gè)人賽。參賽隊(duì)伍在規(guī)定時(shí)間內(nèi)現(xiàn)場制作三項(xiàng)八道菜品，其中冷菜兩道、熱菜四道、甜品及面點(diǎn)各一道。

在本屆大賽上，除了益海嘉里餐飲公司代表隊(duì)、新東方餐飲協(xié)會(huì)荷蘭青年隊(duì)和中糧福臨門分獲金獎(jiǎng)前三名外，法國亞洲餐飲聯(lián)合總會(huì)代表隊(duì)和北京全聚德餐飲集團(tuán)代表隊(duì)也榮獲金獎(jiǎng)獎(jiǎng)項(xiàng)。

本次大賽執(zhí)委會(huì)主席、全荷華人社團(tuán)聯(lián)合會(huì)主席王劍光在閉幕上表示，有“中餐奧林匹克”之稱的中餐烹飪世界大賽首次走進(jìn)歐洲，成功展示了高超的中餐烹飪技藝和超前創(chuàng)意，不僅代表當(dāng)今世界中餐的最高水準(zhǔn)，更是弘揚(yáng)了博大精深的中華美食文化。

▲現(xiàn)場盛況

中國駐荷蘭大使館陳日彪公參認(rèn)為，本次比賽引起了主流社會(huì)的強(qiáng)烈關(guān)注，對(duì)于促進(jìn)荷蘭乃至歐洲中餐業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展，以及歐洲主流社會(huì)對(duì)中餐的了解和認(rèn)同產(chǎn)生了巨大的推動(dòng)作用。

中國烹飪世界大賽由世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì) (WFCCI) 主辦。本屆賽事由全荷華人社團(tuán)聯(lián)合會(huì)承辦，數(shù)十個(gè)荷蘭僑團(tuán)和中荷企業(yè)參與協(xié)辦、贊助。此前，中國烹飪世界大賽在中國、日本、馬來西亞和新加坡已經(jīng)舉辦七屆，極大地促進(jìn)了中國烹飪文化和技術(shù)的交流與提升，故有“中餐奧林匹克”之稱。

【部分參賽作品賞析】

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