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大多數(shù)人無法預料人生的風口在哪里，但在風口下，一定要汲取養(yǎng)料，快速長大。

張先生在大連海邊經(jīng)營一家千島海鮮店八年之后突然轉(zhuǎn)型，2年創(chuàng)下3個品牌14家店，即便貸款也要快速擴店，迅速占領(lǐng)大連市場，成為開心麻花的大連贊助商，并布局進軍北京。

從守著一家海鮮店八年不動搖，到多品牌戰(zhàn)略積極進擊市場，千島海鮮經(jīng)過3個重要拐點。

♨ 餐飲老板內(nèi)參 王建萍 發(fā)于北京

1

危機即機遇：從傳統(tǒng)經(jīng)營到建立品牌

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2006年，張先生在大連海邊開了一家4000平米的千島海鮮店，憑借近海優(yōu)勢保證的食材新鮮和住宿服務保持著良好盈利，而大連海鮮市場的高度飽和同時制約千島海鮮發(fā)展。2013年，餐飲市場變革，傳統(tǒng)的千島海鮮店面臨形勢嚴峻。

2014年，張先生提供全部資金支持其弟在大連創(chuàng)業(yè)，開了一家400平米的姥街小館，迅速獲得市場歡迎。

姥街小館

時尚健康和鎖定社區(qū)是姥街小館的成功模式。姥街小館定位健康東北菜，時尚輕松的裝修兼具社交屬性，在當時的大連市場并不常見。社區(qū)位置鎖定大量穩(wěn)定客群，維持較高底線的現(xiàn)金流。

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姥街小館裝修時尚輕松

經(jīng)此，張先生領(lǐng)悟到餐飲的更多玩法。很快，千島海鮮店加入姥街小館品牌。

2

心智即市場：從單一品牌到多品牌擴張

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四個月后，張先生復制第二家姥街小館，再過兩個月，張先生把姥街小館模式復制到燒烤上，開創(chuàng)了第二個品牌，姥街漫烤。

姥街漫烤定位中高端，使用無煙燒烤，引入進口德國啤酒，為市場提供一種區(qū)別于路邊攤和大排檔的新的燒烤消費情境。

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姥街漫烤定位中高端

和路邊攤和大排檔消費意境完全不同

不久之后，張先生在烤燒店里開了一家咖啡店，58街創(chuàng)業(yè)咖啡，獨創(chuàng)“燒烤＋咖啡”的配套模式。

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張先生在烤燒店里開了一家咖啡店

同時，既有品牌不斷擴張，不到兩年多的時間，開到14家店，成為大連市場具有影響力和號召力的品牌之一。

開心麻花團隊正是因此而選擇他成為其在大連的合作伙伴，而對于開心麻花的贊助同時提升了姥街系列品牌的影響力。

3

給未來花錢：錢要為戰(zhàn)略服務，而不是桎梏

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張先生團隊認為，迅速擴張和多品牌戰(zhàn)略正是要占領(lǐng)消費者心智，而消費者心智即市場。

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快速擴張是為了占領(lǐng)消費心智

“一家經(jīng)營良好的店正常回本周期是兩年，如果我們按照傳統(tǒng)的方法，保守開店，如今這14家大概需要開10年�！�

快速擴張是為了向市場展示品牌的未來，今天花錢是為了給受眾看品牌的明天。

為了實現(xiàn)這一布局，張先生團隊于2016年3月開始尋求貸款。

4

大食貸量身定制，助力品牌擴張

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張先生團隊通過網(wǎng)絡(luò)渠道了解到專為餐飲行業(yè)量身定制的貸款產(chǎn)品大食貸，微信了解之后，對貸款手續(xù)相對簡單這點感到非常滿意。而銀行貸款不但審批流程繁復，而且要求不動產(chǎn)抵押，額度也夠不給力。

大食貸是一款純信用、高額度的貸款產(chǎn)品，在審批時，除了POS流水，所有團購、點評上的交易數(shù)據(jù)也都能被認可，而且申請流程簡單批復迅速，每日還款的方式完全吻合餐飲企業(yè)的現(xiàn)金流特點，能極大地減輕餐飲老板還款的壓力。

因為手續(xù)快，審批效率高，提交手續(xù)前后不到一周時間，張先生團隊就拿到貸款，解決了擴張店面的當務之急。

為了實現(xiàn)今年進軍北京的計劃，張先生團隊將在夏天時再次申請大食貸，大食貸開辟通過滾動方式不斷累積信用的方式提高借款額度，將幫助張先生團隊獲得更高的貸款額度，實現(xiàn)進一步戰(zhàn)略發(fā)展。

Q&A

Q：什么是大食貸？

A：大食貸是餐飲老板內(nèi)參聯(lián)合具有渣打直投背景、國內(nèi)最專業(yè)的P2P互聯(lián)網(wǎng)金融平臺“點融網(wǎng)”，為餐飲行業(yè)量身定制的資金解決方案。

Q：大食貸的申請流程是怎樣的？

A：您提交申請后，點融網(wǎng)會有專人跟您聯(lián)系，協(xié)助您完成貸款審批流程，審批通過后，您的借款需求將在點融網(wǎng)上公開發(fā)布，滿標后，資金將打入您指定的銀行賬戶中。

Q：哪些城市可以申請大食貸?

A：目前開放的城市包括上海、北京、天津、廣州、深圳、杭州、合肥、南昌、南京、揚州、青島、煙臺、大連、沈陽、佛山、中山、東莞、南寧、泉州、�？凇㈤L沙、武漢、宜昌、成都、重慶、西安、宜賓、長春等。后期將不斷加入新城市，我們也將第一時間更新城市名單。