青一色毛血旺（傳統(tǒng)紅湯毛血旺升級版）配方做法視頻教程
這款毛血旺是傳統(tǒng)紅湯毛血旺的升級版，與紅湯版相比，青一色毛血旺湯汁不凝固，吃起來沒有油膩之感...
-
菜譜文庫名吃小吃餐飲技術(shù)
提到智能餐廳，很多人的第一反應是：噱頭！
也難怪，內(nèi)參君曾評測過帝都多家打著“智能”旗號的餐廳：用機器人當服務員，用Pad當餐桌……
除了靠噱頭短期吸引人流，這些設(shè)備并沒能為餐飲老板的經(jīng)營帶來實質(zhì)幫助。
不過，近日內(nèi)參君獲悉，有家米粉店在帝都開了一家“真正的智能餐廳”，通過高科技做到了“四無”（無服務、無收銀、無采購、無專業(yè)廚師）。而此前，其創(chuàng)始人曾在公開場合多次表示，要打造“一個讓餐飲人朝圣的餐廳”。
這樣一家餐廳會長什么樣？內(nèi)參君率先前往探秘。
♨ 餐飲老板內(nèi)參 紀愛玲 陳良昭 發(fā)于北京
【 體驗 】
全程不用接觸一個人
安靜地吃完一頓飯
▼
進門►
在北京三元橋附近的霄云路上，內(nèi)參君找到了帶有人人湘標志的門店。不過，這種外觀設(shè)計，對于不知道人人湘的人，很難將其與餐廳聯(lián)系起來。
大門處的紅、藍、黑是人人湘的標志色，一共有2扇門。紅色門后是安置了智能貨柜的自提點，要進入餐廳需穿過黑色門。
右邊靠墻的柜機就是智能點餐柜
點餐►
穿過黑色大門，首先映入眼簾的是一副山水畫。
右邊是一臺智能點餐柜，支持刷卡、微信、支付寶和apple pay這四種時下主流的在線支付方式。
與智能餐柜正對的墻上，安裝了3臺電視顯示系統(tǒng)大數(shù)據(jù)，依據(jù)餐品銷量自動優(yōu)化排序，排在最前列的就是該餐廳的爆款，省去了選擇的煩惱。
用餐►
點完餐，步入餐廳，除了餐桌椅和一個類似于T型臺的傳輸設(shè)置，竟看不到服務員。
不到5分鐘的時間，餐廳墻面的電視屏通過語音和文字提醒取餐，屬于自己的那碗米粉緩緩從T型臺傳送出。
中間的就是自動傳輸臺
用餐結(jié)束►
將餐盤放在傳輸臺下面的回收槽，餐盤被緩緩送回后廚。
整個用餐過程，完全不用跟任何人接觸——終于可以安靜地吃一頓飯了。
【 背后】
餐廳運轉(zhuǎn)不靠人
靠一套隱藏黑科技
▼
這樣的堂食用餐體驗的確新鮮，不過，對于一個花200萬元設(shè)計裝修出來的200平門店，這些并不是全部。
除了體驗到的堂食部分，這家餐廳還有一些隱藏的“黑科技”。在內(nèi)參君看來，這才是其真正有別于以往智能餐廳的最大不同。
餐廳內(nèi)場景
------------------------------
本文轉(zhuǎn)載自：餐飲老板內(nèi)參
熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù) 正宗肉夾饃技術(shù) 黃金土豆餅 老濟南把子肉 正宗原汁燉牛肉 涼皮商用教程 果香雞柳棒 正宗麻椒雞商用技術(shù) 廚師寶典 夜市新寵芝士黃金薯 網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù) 驢肉火燒技術(shù) 柳州螺螄粉配方 蟹黃鍋巴雞技術(shù) 秘方排骨米飯 正宗臺灣鹵肉飯 可真正商用的包子技術(shù) 正宗新疆椒麻雞 醬香米線 鍋巴土豆 香辣肉醬面/米線 臺灣牛肉面 單縣羊肉湯 襄陽牛肉面 楊國富麻辣燙 秘制紅燒肉 麻辣串炸串 青一色特色菜 酸辣粉技術(shù) 黃燜雞米飯 千里香餛飩 棗莊辣子雞 重慶麻辣魚 牛雜湯 淮南牛肉湯 麻辣香鍋 過橋米線/砂鍋米線土豆粉 安徽牛肉板面 ...更多
該文章共2頁
Copyright 2015 ChushiHome.COM All Rights Reserved 工業(yè)和信息化部備案：魯ICP備15000004號-2 
魯公網(wǎng)安備37090202001462
阿里云提供云計算及安全服務
手機掃描二維碼