廚師要想平步青云，一定要擺脫這些窮人思維！

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在廚房里，到處都是有才華的“窮人”，他們技藝超群、見(jiàn)多識(shí)廣，甚至有著上天入地的本領(lǐng)，但為何最后卻落了個(gè)一事無(wú)成的下場(chǎng)呢？

而許多并沒(méi)有什么才華的人卻能功成名就、春風(fēng)得意呢？

大家都是兩個(gè)肩膀扛著一個(gè)腦袋，為什么我們的人生竟會(huì)如此不同？

其實(shí)在后廚這個(gè)江湖里，很多時(shí)候與能力無(wú)關(guān)。

有能力的你，是桀驁不馴還是順應(yīng)潮流，這取決于你對(duì)規(guī)則的理解和敬意。如果要想平步青云，下面這些窮人思維就千萬(wàn)不要有。

1、跟老大斗氣  

中國(guó)有句古話：“人窮氣大、馬瘦毛長(zhǎng)”，說(shuō)的是人一窮就喜歡跟人斗氣，看人不順眼。

而現(xiàn)實(shí)中，很多后廚員工也喜歡跟自己的老大斗氣，比如不跟老大說(shuō)話，看見(jiàn)老大繞道，被老大說(shuō)幾句就消極怠工等，心想：敢罵我，就不理你。

其實(shí)，這就是一種典型的“窮人思維”。

你不說(shuō)話，大把的人跟你老大說(shuō)話；你看見(jiàn)老大繞道，大把的人排著隊(duì)去拍你老大馬屁；你消極怠工，大把的人正在等著你老大去面試，而你斗氣到最后，連飯碗也丟了，勢(shì)必變得越來(lái)越窮。

2、搶別人風(fēng)頭  

很多人都認(rèn)為自己智商高，但是，智商高只能讓你把事做好，現(xiàn)實(shí)中懷才不遇的大有人在，而這些人的智商都不低。

你看看，人才市場(chǎng)天天轉(zhuǎn)來(lái)轉(zhuǎn)去的都是有才能的人，但這些人就是不愿在一些事情上吃一丁點(diǎn)虧，結(jié)果就處處遭人排擠，空有一身本事而無(wú)用武之地。

所以，智商高不代表智慧也高，欲做事必先學(xué)會(huì)做人，搶別人風(fēng)頭的人大多缺乏智慧，最后導(dǎo)致被人孤立，這種窮人思維你有沒(méi)有？

3、不接受意見(jiàn)  

有句俗話叫做“幫助你成長(zhǎng)的，往往是你的敵人”，所以，愿意給你提意見(jiàn)的人，幾乎都是你值得感謝的人不管他的意見(jiàn)是善意還是惡意。

而聽(tīng)不進(jìn)意見(jiàn)、遇到不同意見(jiàn)就懷恨在心，甚至睚眥必報(bào)的人，一定是心胸狹隘、氣量狹小，這等人不越來(lái)越窮才怪。

4、喜歡找借口  

找借口是一種最典型的窮人思維，幾乎大部份人都有此病，這也是一種最低級(jí)的逃避責(zé)任的手段。

一個(gè)喜歡找借口的人，除了用一大堆理由來(lái)證明自己的無(wú)能無(wú)品之外，還會(huì)失去大量的訓(xùn)練及成長(zhǎng)機(jī)會(huì)，而抓不住成長(zhǎng)機(jī)會(huì)的人，只會(huì)原地踏步，干了很多年都漲不了多少工資。

5、喜歡講感情  

在工作中要是講感情，只會(huì)讓你喪失機(jī)會(huì)。因?yàn)楦星檫@個(gè)東西，經(jīng)不得任何“面包”的考驗(yàn)和誘惑，而且在這個(gè)社會(huì)里，絕大多數(shù)感情最終都會(huì)面臨背叛。

而富人因?yàn)闆](méi)時(shí)間聯(lián)絡(luò)感情，所以就喜歡講規(guī)則，用規(guī)則來(lái)自我約束并約束他人，結(jié)果就越來(lái)越富。

6、不愿意投資自己  

打工也需要投入，許多窮人一輩子都在餐飲業(yè)底層，是因?yàn)樗麄兂３��?jiān)信一個(gè)道理：只要勤奮地做，苦苦地?cái)�，就會(huì)有光輝燦爛的明天。

所以，賺了一點(diǎn)錢就存放起來(lái)，然后建房子、生孩子，讓自己的小孩繼續(xù)自己的愚昧與貧窮。

而絕不會(huì)在賺錢攢錢的同時(shí)，拿出一部分來(lái)對(duì)自己進(jìn)行升值投資，不斷增加自己的含金量，以讓自己賺到更多的錢。

所以，我們要用行動(dòng)去擺脫窮人思維  

1. 從團(tuán)隊(duì)角度出發(fā)，服從上級(jí)  

之所以會(huì)有上下級(jí)，是為了保證后廚團(tuán)隊(duì)工作的開(kāi)展。

上級(jí)考慮問(wèn)題，是從團(tuán)隊(duì)的角度，所以可能難以兼顧到個(gè)體。

如果你不站在團(tuán)隊(duì)的角度來(lái)思考問(wèn)題，只站在自己的角度去找上級(jí)的麻煩甚至恃才傲物，則很難生存。

2. 如果做不好，一定要和老大溝通  

可能在一定時(shí)期內(nèi)，你的工作還沒(méi)有讓別人看到顯著成績(jī)，這時(shí)，你要?jiǎng)?chuàng)造條件去跟你的老大溝通，讓他知道你的工作哪里有問(wèn)題。

然而，有的人最容易犯的錯(cuò)誤卻是，越是不會(huì)做就越是不愿去找老大溝通，認(rèn)為自己沒(méi)面子。

其實(shí)這樣的風(fēng)險(xiǎn)很大， 因?yàn)槟悴粫?huì)做，上司本來(lái)就不滿意，如果再不了解你的工作情況，還會(huì)認(rèn)為你沒(méi)有努力工作。

時(shí)間一長(zhǎng)，你就可能要進(jìn)入被淘汰的名單。

3. 對(duì)老大的決定，先執(zhí)行再反饋  

一個(gè)老大的決定有可能是對(duì)的，也有可能是不合理的。

但決定具備一定的權(quán)威性和強(qiáng)制力，也是保障一個(gè)后廚團(tuán)隊(duì)正常運(yùn)轉(zhuǎn)的必要條件。

我們要先換位思考，如果對(duì)團(tuán)隊(duì)利益有保障的就要服從；如果有不盡完善的地方，要選擇正確的方式去提出建議。

只要決定沒(méi)有觸犯法規(guī)，我們應(yīng)該無(wú)條件服從。如果采取消極方式進(jìn)行對(duì)抗，受傷害的只會(huì)是自己。

4. 切忌煽動(dòng)同事與老大對(duì)抗  

工作中受點(diǎn)委屈甚至不公平的事情都是正常的，我們可以選擇合適的方式提出。

但是采取煽動(dòng)鬧事的方式解決問(wèn)題，往往會(huì)把自己推到一個(gè)更加不利的境地。

因?yàn)檫@種方式是團(tuán)隊(duì)、老大、老板絕對(duì)不能容忍的，任何上司都會(huì)對(duì)帶頭鬧事的人“殺無(wú)赦”。

5. 幫助上級(jí)其實(shí)是幫助自己  

很多快速發(fā)展的人，都是善于和上級(jí)合作的，他們?cè)谧龊梅輧?nèi)事的同時(shí)，會(huì)積極幫助上級(jí)排憂解難，而上級(jí)也會(huì)把更多的鍛煉機(jī)會(huì)提供給他們。

所以，幫助上級(jí)從而成就自己，絕對(duì)是一條重要的規(guī)則。當(dāng)你在為上級(jí)偏心而抱怨時(shí)，你有沒(méi)有想過(guò)，上級(jí)是控制著你上升速度的人？

6. 把事做好的同時(shí)把人做好  

其實(shí)從進(jìn)入這個(gè)行業(yè)開(kāi)始，就要把塑造自己的人品作為一項(xiàng)重要的事來(lái)做。

要知道，把事做好是基本的，把人做好才是一個(gè)人品牌塑造的重要條件。

你的聲譽(yù)會(huì)決定你以后走的路的長(zhǎng)度，你的人品是需要大家通過(guò)與你共事看出來(lái)的，這是一個(gè)長(zhǎng)期積累的過(guò)程。

因此，不僅要在后廚里面，還要在行業(yè)內(nèi)樹(shù)立自己的良好形象。

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本文轉(zhuǎn)載自：職業(yè)餐飲網(wǎng)

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