黃金土豆餅商用技術(shù)視頻教程
黃金土豆餅,一款備受大眾喜愛的街頭美食,外表酥脆、內(nèi)里軟糯、營養(yǎng)美味、價格實惠,憑借低成本、...
一念之間,天堂地獄。
然而人性之中從來就有淺溝深壑,稍不留神就會墜落下去。財富積累得這么迅速,手頭饒裕之后,李劍開始沉迷于賭博。一開始他總是贏。他的方法就是翻倍地押寶,第一局輸、第二句輸、第三局輸,但很可能第四局就會把前面輸?shù)亩稼A回來,那時候他篤信:如果能戰(zhàn)勝貪婪和恐懼,一定可以贏錢。
人的欲望是無限的,押進(jìn)去的倍數(shù)越來越大時,偶爾輸?shù)粢淮,就是個天文數(shù)字。對生意人來說,尤其進(jìn)退維谷。進(jìn)一步,贏面渺茫,退一步,傾家蕩產(chǎn)。最后,李劍沒能戰(zhàn)勝賭博公司,欠了一大堆錢,躲進(jìn)了廣東的深山。
3 東山再起,開拓更大的事業(yè)版圖
一切都回到了原點。像一場疾風(fēng)驟雨,帶走了李劍白手起家積累起來的所有財富、聲譽(yù)和信心,他患上了嚴(yán)重的抑郁癥。直到女兒出生后,親情的滋養(yǎng)才讓他從陰霾中走了出來。
在跌入谷底后,他又一次遇到了生命中的貴人——徐伯春。跟在北京的農(nóng)貿(mào)市場里遇到麻辣燙大姐一樣,和徐伯春的相遇也是一次巧合。命運如同按下了復(fù)制鍵。 2003 年,他在成都偶然吃到一家梭邊魚,被美味驚艷、看到市場空間的他向餐館老板徐伯春請求加盟,被拒絕。然后鍥而不舍地游說,兩人終于成為生意拍檔。
▲《火鍋英雄》| 找合伙人就像談戀愛
為了說服徐伯春做自己的技術(shù)合伙人,李劍拿出了比「三顧茅廬」還誠懇的行動,花 6 個月時間,幾乎一兩周就飛一趟成都。徐伯春過生日,李劍甚至買花送給他,比男生追求女神還下功夫。就這樣,徐伯春終被打動,跟他來到北京,創(chuàng)辦了如今的新辣道。
經(jīng)過十幾年的發(fā)展,新辣道年銷售額超過 10 億,李劍又把目光投向了餐飲企業(yè)在連鎖發(fā)展與產(chǎn)業(yè)鏈擴(kuò)張中起決定性因素的——供應(yīng)鏈。2016 年,他又創(chuàng)建了專注為 B 端商家提供垂直品類供應(yīng)鏈解決方案的公司。進(jìn)入餐飲下半場,李劍挺身進(jìn)入了新的賽道。他說,創(chuàng)業(yè)是一件特別好的事情,可以有那么多難得的經(jīng)歷 ,所有這些經(jīng)歷的總和,塑造了現(xiàn)在的他。
4 管理公司就像吃火鍋
跌宕起伏的人生和豐富的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷,讓李劍在管理和用人上有一套頗為「火鍋式」的理論。
1、吃火鍋時,最開始想的是滿足口腹之欲,但是在過程中,給旁邊的人加一口菜、撈一塊肉,或者直接把他想吃的菜遞到對方面前,這樣大家這頓飯就會吃得熱氣騰騰、賓主盡歡,關(guān)系得到加固,情誼得到升華。
管理也一樣。他說:「管理的本質(zhì)是起于利己之心,但卻基于利他的行為,最終達(dá)到自利利他的雙贏。 」生意場上,員工、政府、投資方、供應(yīng)商…….大家誰不想要互利共贏呢?你滿足了我的利益,我也會成全你的所求。
2、吃火鍋首先要選擇鍋底,選擇吃什么鍋體現(xiàn)了一群人的共性,喜歡吃辣的選麻辣鍋;講養(yǎng)生的長輩會挑藥膳鍋;注意皮膚保養(yǎng)的姑娘們怕上火,往往會選擇清湯。湯選對了,食材才會入味,大家才會吃得舒爽。
企業(yè)管理又何嘗不是呢?在聚集人心的問題上,企業(yè)文化至關(guān)重要。企業(yè)制度、價值觀念、行為準(zhǔn)則……這些員工認(rèn)同了,才會跟著老板走。 李劍說,企業(yè)必須要有自己的文化,這樣員工才能在企業(yè)體系里得到成長。
▲《飲食男女》| 中國人的生活道理,都在吃上
3、吃火鍋時,大家坐在一起,早吃完的人不會吃完就走掉,而是等同伴也吃完了,大家一起擦擦嘴,摸摸鼓脹的肚子,說這頓飯真不錯,順便商量一下下次還來這兒吃。
企業(yè)也一樣。一個企業(yè)里面,總有人成長得快,有的人成長得慢,對于員工前行中的成長問題,李劍顯示出自己的遠(yuǎn)見:「個別掉隊的可以修整修整,下一個 30 公里保不齊跑得更快。 」
4、火鍋是滾燙的,是熱辣的,一個再喪氣的人,吃一頓火鍋,心情也會得到熨帖,再多的負(fù)能量都會被清理掉。
人也一樣。李劍說要激發(fā)員工的能量,就千萬不要把企業(yè)搞得特別負(fù)能量。 沒有一個人愿意在一個負(fù)能量的企業(yè)里面,跟著一個負(fù)能量的老板,跟著一幫負(fù)能量的員工去工作,所以正能量挺重要。
「過往的一切都是人生的過場!估顒τ秘S富的經(jīng)歷告訴我們,不同的過場會帶來不同的見識,不同的見識會讓人有不同的力量 。 不同的力量決定了他是成為擺攤的李劍、賣盒飯的李劍,還是賣火鍋的李劍。
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本文轉(zhuǎn)載自:馮侖風(fēng)馬牛
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