揭秘劉強(qiáng)東不為人知的一面，他首次創(chuàng)業(yè)竟然是開(kāi)餐廳？

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每當(dāng)被老板罵被同事刁難的時(shí)候，你是不是有一股摔門(mén)而去的沖動(dòng)？可是想想銀行卡上的余額和每月的房貸車(chē)貸，你只能拼命壓抑住這種想法，重新坐到電腦前開(kāi)始干活。

創(chuàng)業(yè)于你而言，只是一個(gè)遙不可及的夢(mèng)嗎？但劉強(qiáng)東等大佬會(huì)告訴你，這一切并沒(méi)你想得那么難。

想創(chuàng)業(yè)，什么都不會(huì)咋整？

厭倦了朝九晚六的打工生活，再也不想忍受老板的責(zé)難，創(chuàng)業(yè)這個(gè)被自己壓抑已久的念頭便在此刻被釋放出來(lái)，該是搏一把的時(shí)候了。 

可是對(duì)于大多數(shù)人而言，沒(méi)經(jīng)驗(yàn)沒(méi)資源沒(méi)資金的“三無(wú)”處境使得他們的選擇很少。而餐飲作為一個(gè)低門(mén)檻的創(chuàng)業(yè)領(lǐng)域就備受創(chuàng)業(yè)者的喜愛(ài)。

 確定好做什么產(chǎn)品，找個(gè)門(mén)面，招幾個(gè)人就可以開(kāi)干了。餐廳雖小，卻也是極其磨練人的。從門(mén)店選址、申請(qǐng)經(jīng)營(yíng)證照、店鋪裝修、采購(gòu)原料設(shè)備、到員工管理和店鋪營(yíng)銷(xiāo)等環(huán)節(jié) 都需要親歷親為，這么一番折騰下來(lái)，原本是餐飲小白的人也會(huì)對(duì)餐飲行業(yè)有了清晰的了解。 

哪怕最后因經(jīng)營(yíng)不善而被迫關(guān)門(mén)，也算是賺到了寶貴的創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)。何況還不一定會(huì)關(guān)門(mén)，說(shuō)不定就火起來(lái)了呢。

下面小盟分享3則創(chuàng)業(yè)勵(lì)志故事，故事中的3位大咖就是抱著這種無(wú)畏的態(tài)度初次創(chuàng)業(yè)就選擇投身餐飲行業(yè)，雖然期間遭遇了挫折卻還是砥礪前行。希望借這些故事勉勵(lì)一下正處在創(chuàng)業(yè)之路上的你們：挫折只是暫時(shí)的！ 

1 北大碩士靠賣(mài)米粉做出了估值5億的品牌

當(dāng)他所有的同學(xué)都忙著進(jìn)大公司、律師事務(wù)所的時(shí)候，作為北大畢業(yè)的法學(xué)研究生的張?zhí)煲�，并不想走常�?guī)的就業(yè)路子。于是，他在一個(gè)寫(xiě)字樓的地下室租了一個(gè)門(mén)面，打算去賣(mài)牛肉米粉。

確定好品類(lèi)之后，他就回到湖南去向地道的米粉廚師拜師學(xué)藝，并不斷對(duì)制作工藝進(jìn)行調(diào)整，直到最終確定好配方。隨后他便回到北京找店面，北京地下室的這家店面是他找尋好久才確定下來(lái)的。因?yàn)槟莻�(gè)位置之前已經(jīng)有兩家奶茶店因持續(xù)虧損倒閉了，所以租金非常便宜。

2個(gè)月之后，第一家伏牛堂米粉店正式在北京開(kāi)業(yè)。買(mǎi)菜、熬湯、煮粉、收銀等一系列工作他全部親自參與，當(dāng)他的同學(xué)們?cè)诼殘?chǎng)打拼的時(shí)候，他卻守著一口鍋在熬著牛骨湯。 

開(kāi)業(yè)沒(méi)多久，他無(wú)意間寫(xiě)了一篇《我碩士畢業(yè)為什么要去賣(mài)米粉》的文章發(fā)到網(wǎng)上，沒(méi)想到一炮而紅，他連同他的餐廳都瞬間火了起來(lái)。 

如今，他已經(jīng)開(kāi)出了20家門(mén)店，一共賣(mài)出了1000萬(wàn)份牛肉粉。4年時(shí)間，他憑借著餐飲+新零售”的布局，帶著公司順利拿到B輪融資，估值5億。   

但伏牛堂并不是他的第一次餐飲創(chuàng)業(yè)。早在大學(xué)二年級(jí)的時(shí)候，他就曾經(jīng)在學(xué)校附近開(kāi)了2家餃子館，積累了一定的餐廳運(yùn)營(yíng)的經(jīng)驗(yàn)，也為自己攢下了人生的第一桶金。 

盟曰  

若是之前沒(méi)有開(kāi)過(guò)餐廳，恐怕張?zhí)煲晃幢貢?huì)選擇餐飲行業(yè)進(jìn)行創(chuàng)業(yè)，就算進(jìn)了餐飲行業(yè)，估計(jì)也要多摸索一段時(shí)間。第一次開(kāi)餃子館的經(jīng)驗(yàn)對(duì)他后來(lái)創(chuàng)立伏牛堂還是幫助不少的。 

初次創(chuàng)業(yè)哪怕失敗也不要害怕，誰(shuí)知道你日后會(huì)不會(huì)再創(chuàng)一個(gè)伏牛堂呢？

2 劉強(qiáng)東第一次創(chuàng)業(yè)也是干餐飲 

作為創(chuàng)始人，劉強(qiáng)東帶領(lǐng)著京東在國(guó)內(nèi)的電商領(lǐng)域穩(wěn)穩(wěn)立足，使得京東成為國(guó)內(nèi)數(shù)一數(shù)二的電商平臺(tái)。他目前所取得的成就大家都有目共睹，可是你肯定不知道，他初次創(chuàng)業(yè)的故事。

其實(shí)，劉強(qiáng)東大四的時(shí)候便開(kāi)始了第一次創(chuàng)業(yè)，而他選擇的領(lǐng)域正是餐飲行業(yè)。他那時(shí)也認(rèn)為人以食為先，餐飲行業(yè)創(chuàng)業(yè)肯定是非常有前景的。

于是，他就開(kāi)始物色學(xué)校周邊的餐館，最后終于在一條食街里面找到一家正在轉(zhuǎn)讓的餐廳。就因?yàn)橛X(jué)得那家餐館的菜做得很好吃，他毅然決定把自己大學(xué)期間兼職所得的24萬(wàn)塊錢(qián)全部拿來(lái)盤(pán)下這間餐廳。 

完全沒(méi)有打聽(tīng)和調(diào)查這間餐廳的情況，他就付完款準(zhǔn)備接手了。  直到幾個(gè)月之后，房東過(guò)來(lái)收租，他才發(fā)現(xiàn)這間餐廳只是租房營(yíng)業(yè)，自己的那24萬(wàn)并沒(méi)有把餐館全部買(mǎi)下來(lái)。這還只是小狀況。

更大的問(wèn)題還在后面。由于他忙于學(xué)業(yè)，對(duì)于餐廳的具體管理事務(wù)很少參與，只是讓員工去自行負(fù)責(zé)買(mǎi)菜、收銀和炒菜等一系列工作，對(duì)員工也是百般照顧。當(dāng)起甩手掌柜的他自然沒(méi)有在餐廳設(shè)立毫無(wú)制度，導(dǎo)致到最后一查賬，才發(fā)現(xiàn)虧得一塌糊涂。

原來(lái)在他的餐廳，買(mǎi)菜的人虛報(bào)賬，收銀的人和廚師相互勾結(jié)吞錢(qián)，使得他盡管一直往里面砸錢(qián)卻始終不見(jiàn)盈利。最終，只有關(guān)門(mén)大吉，還欠了親戚十幾萬(wàn)塊錢(qián)。 

第一次創(chuàng)業(yè)失敗了，也讓劉強(qiáng)東意識(shí)到了一個(gè)問(wèn)題。一個(gè)餐廳沒(méi)有管理，倒閉是必然的。正是因?yàn)橛辛说谝淮蝿?chuàng)業(yè)的經(jīng)歷，劉強(qiáng)東對(duì)于管理的認(rèn)知清晰了不少，也為他日后在京東建立完善的管理體系打下了基礎(chǔ)。 

盟曰  

還未出校門(mén)的劉強(qiáng)東第一次創(chuàng)業(yè)就遭遇了失敗，這也使得他日后更重視企業(yè)的管理。作為初創(chuàng)餐廳，不能因?yàn)槿藛T太少就可以隨意行事，管理制度還是必要的。

3 她靠酸菜魚(yú)拿到數(shù)千萬(wàn)融資 

國(guó)內(nèi)有一家專(zhuān)做酸菜魚(yú)的品牌，因?yàn)楠?dú)特的“蒂芙尼藍(lán)”色調(diào)，頗受女性消費(fèi)者的喜愛(ài)。創(chuàng)立2年以來(lái)，開(kāi)店12家，近期還成功獲得了數(shù)千萬(wàn)元人民幣融資，成為國(guó)內(nèi)首個(gè)獲得融資的酸菜魚(yú)品牌。 

這個(gè)品牌就是姚酸菜魚(yú)，而她的創(chuàng)始人姚旻汐是一位美女海歸。從國(guó)外畢業(yè)回來(lái)之后，她先后在華為、聯(lián)想等企業(yè)工作過(guò)一段時(shí)間。2010年，姚旻汐選擇了創(chuàng)業(yè)，創(chuàng)業(yè)方向是與此前的經(jīng)歷并不相關(guān)的餐飲行業(yè)。

進(jìn)入餐飲行業(yè)之后，她曾經(jīng)加盟過(guò)黃記煌，后來(lái)又去加盟火鍋、咖啡、下午茶。由于都是做加盟店，從原料、生產(chǎn)到經(jīng)營(yíng)等各個(gè)環(huán)節(jié)都會(huì)有總部扶持，加上本身店鋪的選址也不錯(cuò)，輝煌的時(shí)候曾同時(shí)經(jīng)營(yíng)6家不同品類(lèi)的店。 

可是在2015年，她經(jīng)歷了最慘痛的一次失利。她開(kāi)起了當(dāng)時(shí)非常風(fēng)靡的“串串香”，不過(guò)由于餐廳定位、選址與經(jīng)營(yíng)方式上都出現(xiàn)了一定的偏差，這家店并沒(méi)有成為她想象當(dāng)中的“爆款”，反而一直虧損，單店單月最高虧損甚至達(dá)到了80萬(wàn)元。 

經(jīng)過(guò)這次失敗之后，她決定換個(gè)賽道�？粗厮岵唆~(yú)品類(lèi)發(fā)展前景的她在2016年創(chuàng)立了姚姚愛(ài)魚(yú)。乘著酸菜魚(yú)大熱的東風(fēng)，姚姚愛(ài)魚(yú)迅速走紅，將門(mén)店開(kāi)遍了深圳的知名購(gòu)物中心。 

姚酸菜魚(yú)并不是她的首次創(chuàng)業(yè)，她也是在餐飲行業(yè)打拼了6年之后才最終找準(zhǔn)酸菜魚(yú)的賽道。 

盟曰  

餐飲行業(yè)素來(lái)不是撈快錢(qián)的行業(yè)，能做成功的人都是穩(wěn)扎穩(wěn)打過(guò)來(lái)的。姚旻汐能取得如今的成就也是因?yàn)榍懊?年的反復(fù)摸索。 

餐飲創(chuàng)業(yè)不要害怕失敗，說(shuō)不定這次的低谷正是下一次高潮的開(kāi)端。

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本文轉(zhuǎn)載自：紅餐加盟優(yōu)選 作者：小盟

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