正宗臺灣牛肉面配方與制作技術(shù)視頻培訓教程
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菜譜文庫名吃小吃餐飲技術(shù)
1、監(jiān)控室值班員當班時應保持高度警惕及高度責任心，密切注意各部位情況，增強安全觀念，善于發(fā)現(xiàn)問題，認真做好值班記錄。
2、嚴格執(zhí)行交接班制度，交接班時應將機器設(shè)備的使用狀況、有無可疑情況等交接記錄清楚。
3、值班時對正常情況的記錄。主要包括：
（1）各部位攝像監(jiān)視開關(guān)時間；
�。�2）酒店重大及主要活動時間（如宴請、來訪、團隊及行李抵離店等情況）；
�。�3）所觀察到的各部位、各營業(yè)點的狀況記錄；
4、值班時對非正常情況的記錄。主要包括：
�。�1）在正常時間范圍內(nèi)所觀察到的非正常情況、可疑人物，應進行詳細記錄，并視情況與警衛(wèi)或有關(guān)部門聯(lián)系，采取必要措施；
�。�2）在非正常時間范圍內(nèi)（如夜間及無營業(yè)范圍等）所觀察到的情況，應作記錄，特別注意人員及所攜帶物品，并及時與警衛(wèi)聯(lián)系，采取必要措施；
�。�3）員工在各部位出現(xiàn)的違紀情況。
5、對各部門所發(fā)生的事故及其他緊急情況進行記錄。
6、火災、火警、按“火災報警操作程序”的要求進行記錄，并及時向當值領(lǐng)班和經(jīng)理報告。
7、對值班時接到的報警電話、可疑電話等應進行記錄。
8、協(xié)同本部門或其他部門所進行的各項工作，應記錄清楚。
9、當消防系統(tǒng)和監(jiān)控系統(tǒng)發(fā)生故障時，應及時報工程部維修，保證設(shè)備始終處于正常運轉(zhuǎn)狀態(tài)。
10其他各崗位值班人員無特殊情況不得隨意進入監(jiān)控室，非專業(yè)人員或本室值班人員嚴禁亂動監(jiān)控中心設(shè)備。
11、值班人員要協(xié)同工程部做好消防、監(jiān)控設(shè)備的維護和保養(yǎng)，并定期進行檢查保證設(shè)備的正常運行。
12、值班記錄填寫清楚、詳細，當班發(fā)現(xiàn)的問題，要在當班時及時處理，對一時處理不了的，交下一班處理。
13、定時清掃灰塵，保持室內(nèi)和設(shè)備的清潔衛(wèi)生。
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