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廚房衛(wèi)生消毒制度

2014年10月13日轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

內(nèi)容摘要：1、遵守“中華人民共和國飲食衛(wèi)生法”，防止病從口入。2、堅(jiān)持每天一小洗（掃地、洗地、抹柜），每周一大掃除（洗墻壁、抹門窗、風(fēng)扇、盆蓋），室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生用水沖洗。3、餐具、炊具、用具用前清洗消毒，用后及時(shí)清...

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　　1、遵守“中華人民共和國飲食衛(wèi)生法”，防止病從口入。

　　2、堅(jiān)持每天一小洗（掃地、洗地、抹柜），每周一大掃除（洗墻壁、抹門窗、風(fēng)扇、盆蓋），室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生用水沖洗。

　　3、餐具、炊具、用具用前清洗消毒，用后及時(shí)清洗干凈和放置整齊，每天抹櫥柜二次。

　　4、采購回來的肉、菜一定要洗干凈。菜要洗3次，做到無雜物；食物要煮熟，堅(jiān)持不出不衛(wèi)生食品。

　　5、炊事用具要經(jīng)常保持清潔，每餐要清潔干凈，每天用消毒水抹熟食柜。

　　6、食品過夜要加蓋放好，廚房人員分飯要堅(jiān)持戴口罩。

　　7、生熟食物嚴(yán)格分開，盛放及使用不同的用具，盛放要加蓋，防止蚊蠅等叮、爬及污染。

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