正宗臺(tái)灣牛肉面配方與制作技術(shù)視頻培訓(xùn)教程
臺(tái)灣牛肉面教程由廚師之家聯(lián)合知名臺(tái)灣牛肉面館師傅鼎力打造,集各種亮點(diǎn)于一身,另外再結(jié)合現(xiàn)代人...
一個(gè)成功的企業(yè)背后,往往折射出一個(gè)先進(jìn)的管理理念,企業(yè)全體員工辛勤的勞動(dòng)和樂于奉獻(xiàn)的精神。給人感觸最深的應(yīng)該就是員工的服務(wù)意識(shí)和服務(wù)細(xì)節(jié)在不斷地提高和完善。品牌和質(zhì)量固然是其服務(wù)好與否的重要標(biāo)準(zhǔn),但是,員工的服務(wù)意識(shí)對(duì)擴(kuò)大服務(wù)區(qū)的知名度和提升優(yōu)質(zhì)服務(wù)也起著至關(guān)重要的作用。那我們要怎樣去盡心的服務(wù)呢?答案就是:始終堅(jiān)持發(fā)自內(nèi)心的服務(wù);堅(jiān)持“尊重”、“關(guān)愛”、“信任”的服務(wù)理念,讓客人體驗(yàn)“互動(dòng)”、“真誠”、“友好”;在任何時(shí)候我們都真誠地微笑,并讓客人看到、聽到、感受到。
服務(wù)意識(shí)的具體要求有以下四個(gè)方面:
1、儀容儀表
所謂儀容儀表,就是服務(wù)人員在服務(wù)中的精神面貌、容貌修飾和著裝服飾等方面的要求和規(guī)范。著重反映在以下幾點(diǎn):
(1)微笑服務(wù)。這是迎賓禮節(jié)禮貌的基本要求。服務(wù)員對(duì)待賓客,態(tài)度要和藹、熱情、真誠、不卑不亢、大方有禮。
。2)經(jīng)常修飾容貌。要做到勤理發(fā)、勤洗澡、勤修指甲、勤換衣服。
。3)酒店在員工通道入口處或更衣室都應(yīng)設(shè)衣鏡,每一位員工在進(jìn)入崗位前都應(yīng)對(duì)照檢查一下自己的容貌。
。4)著裝整潔。在工作崗位,服務(wù)員要按照季節(jié)、場(chǎng)合,穿統(tǒng)一規(guī)定的工制服。服裝要洗滌干凈,熨燙平整,紐扣要扣好。
2、言行舉止
言行舉止 ,是指服務(wù)人員在迎賓接待服務(wù)中語言談吐方面的具體要求。主要有以下幾點(diǎn):
。1)遇見賓客要面帶微笑,站立服務(wù),主動(dòng)問好。如“您好”、“早上好”、“晚上好”等。
(2)和賓客談話時(shí),與賓客保持一步半的距離為宜。說話的語調(diào)要親切、誠懇,表情要自然、大方,表述要得體,簡潔明了。
(3)向賓客提問時(shí),語言要適當(dāng),注意分寸。
(4)在與賓客交談時(shí),要注意傾聽,讓對(duì)方把話說完,不要搶話和辯解。
。5)賓客之間在交談時(shí),不要趨前旁聽,不要在一旁窺視,更不要隨便插話干擾。即使有急事非找賓客不可,也不要打斷他們的談話,而應(yīng)在一旁稍候,待賓客有所察覺后,先說聲:“對(duì)不起,打擾一下”,在得到賓客允許后再發(fā)言。
。6)對(duì)外來電話找客人時(shí),一定要聽清要找賓客的姓名、性別、單位和房間,然后視情況轉(zhuǎn)告。
。7)正確地稱呼客人。稱呼不當(dāng),容易引起客人反感和誤會(huì)。對(duì)賓客的稱呼,應(yīng)根據(jù)年齡、身份、職務(wù)、性別、婚否來確定,不能直接點(diǎn)名道姓。對(duì)男賓可稱“先生”,已婚女賓可稱“太太”,未婚女賓可稱“小姐”。對(duì)宗教界人士一般稱“先生”,有職務(wù)的稱職務(wù)。
3、服務(wù)舉止
服務(wù)舉止,是對(duì)服務(wù)人員在工作中的行為、動(dòng)作方面的具體要求。作為一個(gè)合格的服務(wù)員必須做到:
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