餐飲職業(yè)經(jīng)理人，需要自帶這些“光環(huán)”

新年初始，職業(yè)經(jīng)理人紛紛考慮跳槽。職業(yè)經(jīng)理人具備一定職業(yè)素質(zhì)和職業(yè)能力，能夠運(yùn)用所掌握的企業(yè)經(jīng)營管理知識以及所具備的經(jīng)營管理企業(yè)的綜合領(lǐng)導(dǎo)能力和豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，為企業(yè)提供經(jīng)營管理服務(wù)并承擔(dān)企業(yè)資產(chǎn)保值增值責(zé)任，稱職的經(jīng)理人往往自身攜帶了以下優(yōu)秀的“光環(huán)”。

加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)建設(shè)

公司創(chuàng)業(yè)初期，餐飲者往往是邀請親朋好友作為合伙人，此時(shí)大家價(jià)值觀相同，企業(yè)初期運(yùn)作順暢。當(dāng)公司運(yùn)作到一定程度，引入職業(yè)經(jīng)理人后，他凝聚員工的手段可能就完全不同，領(lǐng)導(dǎo)下屬需要比創(chuàng)始人更強(qiáng)有力的領(lǐng)袖風(fēng)格，也就是感性的人格魅力。

如果大娘水餃資方團(tuán)隊(duì)不把人事權(quán)下放到大區(qū)便不會(huì)導(dǎo)致現(xiàn)在下面請客、送禮、拉幫結(jié)派;如果黃再德?lián)�任大娘水餃CEO以后繼續(xù)以前每周六都要召開總監(jiān)級別以上人員的辦公會(huì)，而不是改為組建各種專業(yè)委員會(huì)，諸如精品專業(yè)委員會(huì)，發(fā)展專業(yè)委員會(huì)等，資方管理團(tuán)隊(duì)與創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)也就不會(huì)出現(xiàn)矛盾。

成功的職業(yè)經(jīng)理人會(huì)淡化自我標(biāo)簽，能夠融入到企業(yè)文化中，加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)建設(shè)，將自己想法和公司經(jīng)營理念融合在一起。正如在全國擁有100家加盟連鎖店味蜀吾火鍋董事長范勤耘所言，味蜀吾如今能擁有如此強(qiáng)大的團(tuán)隊(duì)在于招聘人才時(shí)看重以下兩點(diǎn)：第一，找有共同價(jià)值觀的人，第二，說到做到。

拋開過去經(jīng)驗(yàn)

成功是特定時(shí)間和空間的產(chǎn)物。過去的經(jīng)驗(yàn)再完整，也只是當(dāng)時(shí)的方案，面對新的情勢，過去的方案也許根本走不通。任何經(jīng)驗(yàn)，如果產(chǎn)生不了價(jià)值，帶不來價(jià)值，就沒有任何的意義。

很多職業(yè)經(jīng)理人就職過很多家公司，一路實(shí)干加總結(jié)提升，自身擁有很多經(jīng)驗(yàn)，導(dǎo)致職業(yè)經(jīng)理人拘泥過去經(jīng)驗(yàn)：過度依賴“核心競爭力”。優(yōu)秀職業(yè)經(jīng)理人不會(huì)武斷地把多年來總結(jié)出自己對事情的獨(dú)到判斷，把某種核心競爭力認(rèn)為是事情取勝的關(guān)鍵，并重點(diǎn)聚焦。因?yàn)樗麄冎�道�?jīng)驗(yàn)也會(huì)成為這個(gè)時(shí)代最不值錢的東西，新思維，新工具，新方法到來，原有積累那么點(diǎn)兒經(jīng)驗(yàn)不但不會(huì)成為你的優(yōu)勢，還可能成為你的絆腳石。

優(yōu)秀職業(yè)經(jīng)理人在情勢隨時(shí)在發(fā)生變化新時(shí)代，會(huì)根據(jù)每個(gè)公司自身基因不同，采取“因材施教”，不管自身帶有多少“光環(huán)”依然學(xué)習(xí)新知識，做出對企業(yè)最適宜的決策!

解決溝通問題

大娘水餃品牌創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)與資方管理團(tuán)隊(duì)之間的矛盾中溝通也是一個(gè)很大問題。在過去兩年餐飲的大環(huán)境不好情況下，新老管理層很努力地做了很多事情去應(yīng)對變化，這些事情具體應(yīng)該操作方法是可以推敲和討論的，如果高管層面能夠溝通順暢就不會(huì)產(chǎn)生誤解，進(jìn)而也不會(huì)產(chǎn)生沖突。

優(yōu)秀的職業(yè)經(jīng)理人管理下屬和創(chuàng)始人管理一樣有效，比如職業(yè)經(jīng)理人負(fù)責(zé)前廳主管，前廳對廚房的建議，廚師長會(huì)積極配合，二者不存在磨合的問題，管理會(huì)變得方便和輕松。

一個(gè)優(yōu)秀領(lǐng)導(dǎo)者必須有很高的情商，優(yōu)秀的職業(yè)經(jīng)理人在面對不同問題時(shí)能妥善處理，在面對不同角色時(shí)能做好溝通。

顧及長遠(yuǎn)利益

西方經(jīng)濟(jì)學(xué)中的道德風(fēng)險(xiǎn)闡述一般職業(yè)經(jīng)理人帶來的風(fēng)險(xiǎn)：從事經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的人在最大限度的增進(jìn)自身效用的同時(shí)作出不利于他人的行動(dòng)，或者當(dāng)簽約一方不完全承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)后果時(shí)所采取的使自身效用最大化的自私行為。由于信息不對稱，企業(yè)創(chuàng)始人不能觀察職業(yè)經(jīng)理人的行動(dòng)或當(dāng)觀察(監(jiān)督)成本太高時(shí)，這類職業(yè)經(jīng)理人的變化導(dǎo)致創(chuàng)始人的利益受到損害。

但是優(yōu)秀的職業(yè)經(jīng)理人不僅僅只為了財(cái)務(wù)報(bào)表負(fù)責(zé)，為了完成任務(wù)，他們會(huì)把眼光放長遠(yuǎn)，考慮長期利益，對于這類優(yōu)秀職業(yè)經(jīng)理人來說，工作不只是職業(yè)，更是事業(yè)。職業(yè)往往僅是作為一個(gè)人謀生的手段，事業(yè)則是自覺的，是由奮斗目標(biāo)和進(jìn)取心促成的，是愿為之付出畢生精力的一種“職業(yè)”。

根據(jù)馬斯洛需求理論，一般的人才可能真在乎錢，高級人才也在乎錢，但是他有更多的追求，比如要和你創(chuàng)一個(gè)事業(yè)，這個(gè)事業(yè)能改變自己的命運(yùn)。優(yōu)秀職業(yè)經(jīng)理人會(huì)把自己事業(yè)同企業(yè)命運(yùn)僅僅捆綁在一起，愿意同企業(yè)共同長期穩(wěn)步發(fā)展。

新年初始，餐飲者面對職業(yè)經(jīng)理人的求職，當(dāng)有一定評判標(biāo)準(zhǔn);而優(yōu)秀的職業(yè)經(jīng)理人能夠把控自我!

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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

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