青一色毛血旺(傳統(tǒng)紅湯毛血旺升級版)配方做法視頻教程
這款毛血旺是傳統(tǒng)紅湯毛血旺的升級版,與紅湯版相比,青一色毛血旺湯汁不凝固,吃起來沒有油膩之感...
只有優(yōu)質(zhì)的服務(wù),才能提升酒店的品質(zhì),優(yōu)質(zhì)服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)是客人最滿意的服務(wù)。
好的服務(wù)來自于發(fā)現(xiàn)、了解、滿足賓客的需求,包括潛在的需求,這就需要職業(yè)的敏感性和服務(wù)性。
飯店的品質(zhì)好壞最終由消費(fèi)者說了算。他們是最終的評判者,在現(xiàn)實(shí)交往中,真正愿意為酒店提意見的賓客畢竟是少之又少,因此如何獲取賓客真實(shí)的信息,用那些途徑和手段,則是需要我們思索和探求的。
服務(wù)品質(zhì)的好壞取決于員工的素質(zhì)。員工素質(zhì)的高低及其工作表現(xiàn)如何實(shí)飯店品質(zhì)差異的體現(xiàn),員工在一線服務(wù)崗位,最能感受客人第一需求。員工的工作過程實(shí)賓客在飯店體驗(yàn)的過程,感知體驗(yàn)服務(wù)的全過程是賓客決定是否再次光顧飯店的最終因素。因此,管理層給下屬創(chuàng)造一個愉快的工作氛圍是關(guān)鍵。
如何留住客人,把握飯店本質(zhì),就我的理解為:
注重細(xì)節(jié)是品質(zhì)提升的法寶
能否把細(xì)節(jié)服務(wù)做好,不但要有對賓客真誠的關(guān)心,而且還要有熱情責(zé)任。善于發(fā)現(xiàn)細(xì)節(jié),讓賓客從細(xì)小問題上感受得到飯店的服務(wù)給他們帶來的方便和周到,感受輕松愉悅。細(xì)節(jié)做到客人的心坎上,讓賓客感動,是對飯店的認(rèn)同,從而也擴(kuò)大飯店的客源市場。因此,做好細(xì)節(jié)充滿魅力,細(xì)節(jié)是我們制勝的法寶。
細(xì)心觀察是超前服務(wù)的技巧
賓客需求期望各不相同,我們要學(xué)會揣摩他們的心理。要從賓客隱含的語言、身體動作中、微妙的手勢中、一個眼神中領(lǐng)悟或讀懂并判斷出賓客的需求,恰到好處地予以把握,領(lǐng)先客人一步并服務(wù)到位。好的服務(wù)應(yīng)該是客人想到的,我們要替客人做到;客人沒有想到的,我們要替客人想到并做到。讓客人感受到尚未想到或已經(jīng)想到還未說出口的服務(wù),給客人以意外的驚喜,親身感受經(jīng)歷。
恰到好處的服務(wù)是優(yōu)質(zhì)服務(wù)的關(guān)鍵
熱情好客是一個服務(wù)態(tài)度,但任何服務(wù)需要一個度。適度服務(wù)才是優(yōu)質(zhì)服務(wù),并且也是賓客愿意接受的服務(wù)。過度思維服務(wù)反會被客人認(rèn)為是一種騷擾,甚至導(dǎo)致反感。因?yàn)檫@樣,我們在服務(wù)過程中,要充分考慮客人的利益,不能憑自己的看法判斷客人的需求和感受。
學(xué)會聆聽是建立賓客關(guān)系的金鑰匙
首先我們要拉近與賓客的關(guān)系,善于聽取賓客的傾訴,耐心聽取賓客的異議與抱怨,盡量不打斷賓客的傾訴,與賓客始終保持目光接觸,注意客人的面部及聲調(diào)變化,再仔細(xì)揣摩客人沒有表達(dá)的真實(shí)心思,準(zhǔn)保找到解決問題的最后辦法。
提高首問責(zé)任制,落實(shí)“到我為止”服務(wù)品質(zhì)
公司提倡首問責(zé)任制,只要我們服務(wù)范圍內(nèi)賓客有要求提出,我們都應(yīng)該自覺想辦法,力爭在第一時間里幫助客人解決問題,決不允許任何借口或理由予以推托或指導(dǎo)客人如何去做。
應(yīng)該說,客人對飯店的服務(wù)提供都有一個期望,這個期望是客人自身感受決定的。當(dāng)飯店提供的服務(wù)沒有或達(dá)不到期望值,投訴就有此產(chǎn)生。如果能滿足,他會感動滿意‘如果超過期望值,他就要驚喜的感覺。優(yōu)質(zhì)服務(wù)的內(nèi)涵,就是要給予賓客精神上更多的滿足。
管理和服務(wù)每一個細(xì)節(jié)上發(fā)生質(zhì)量差錯,都會伴隨著服務(wù)產(chǎn)品轉(zhuǎn)嫁給消費(fèi)者。如果第一次沒有把事情做對,可以說我們給客人的產(chǎn)品有可能是次等或等外品,而以全價買到“次品”或“等外品”后的客人感受,幾乎每個人都能體會到。何況對飯店產(chǎn)品來講,不可能有“退貨”。
因此,我們必須為達(dá)到“零缺陷”而付出努力。做細(xì)節(jié),做服務(wù),做個性,做品質(zhì),做品牌。
提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù),才能成就人們的消費(fèi)選擇!
提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù),才能提升酒店品質(zhì)!
------------------------------
本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)
熱門精品廚藝教程推薦:
鹵肉卷餅技術(shù) 正宗肉夾饃技術(shù) 黃金土豆餅 老濟(jì)南把子肉 正宗原汁燉牛肉 涼皮商用教程 果香雞柳棒 正宗麻椒雞商用技術(shù) 廚師寶典 夜市新寵芝士黃金薯 網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù) 驢肉火燒技術(shù) 柳州螺螄粉配方 蟹黃鍋巴雞技術(shù) 秘方排骨米飯 正宗臺灣鹵肉飯 可真正商用的包子技術(shù) 正宗新疆椒麻雞 醬香米線 鍋巴土豆 香辣肉醬面/米線 臺灣牛肉面 單縣羊肉湯 襄陽牛肉面 楊國富麻辣燙 秘制紅燒肉 麻辣串炸串 青一色特色菜 酸辣粉技術(shù) 黃燜雞米飯 千里香餛飩 棗莊辣子雞 重慶麻辣魚 牛雜湯 淮南牛肉湯 麻辣香鍋 過橋米線/砂鍋米線土豆粉 安徽牛肉板面 ...更多