正宗臺(tái)灣牛肉面配方與制作技術(shù)視頻培訓(xùn)教程
臺(tái)灣牛肉面教程由廚師之家聯(lián)合知名臺(tái)灣牛肉面館師傅鼎力打造,集各種亮點(diǎn)于一身,另外再結(jié)合現(xiàn)代人...
服務(wù)人員做好自己的服務(wù)工作是分內(nèi)之事,如果做得不好,那是你不稱職,肯定會(huì)引起客人的不滿;如果做得好,顧客認(rèn)為那是應(yīng)該的,那是你的職責(zé)。因此做好分內(nèi)之事只是員工服務(wù)工作的基礎(chǔ),而要使顧客對(duì)你的服務(wù)滿意,僅靠做好分內(nèi)之事顯然是不夠的,必須想辦法給客人多一點(diǎn)、為客人提供分外服務(wù)。如酒店為顧客照看小孩、代找親人、代購(gòu)商品等,在生日、結(jié)婚紀(jì)念日等特殊的日子里主動(dòng)為顧客慶祝,在客人丟了錢(qián)包、護(hù)照、在旅途中生病、受傷等特殊情況時(shí),為客人提供及時(shí)的安慰和幫助。
一視同仁與針對(duì)性服務(wù)
在員工眼里所有的顧客都是相同的,不應(yīng)當(dāng)厚此薄彼,但在顧客眼里自己都是獨(dú)一無(wú)二的,都喜歡被優(yōu)待的感覺(jué)。怎樣處理好這種關(guān)系,這就要求服務(wù)人員在對(duì)待顧客一視同仁的基礎(chǔ)上,發(fā)現(xiàn)并滿足顧客與眾不同的需求,給客人提供針對(duì)性服務(wù)。如同樣是擺放鮮花,可以按照顧客的喜好在其房間擺放不同種類的鮮花、甚至絹花塑料花;同樣是給客人上茶,而茶葉有綠茶紅茶花茶烏龍茶等多種,也許還是雪碧可樂(lè)礦泉水等飲料?傊,在相同的條件下,讓每位客人都有被優(yōu)待的感受、都得到特別的滿足,這就是心理服務(wù)的魅力。
心領(lǐng)神會(huì)與心理服務(wù)
客人在接受服務(wù)時(shí)總有些要求不好明說(shuō)出來(lái),或沒(méi)有非常強(qiáng)烈的愿望,為了避免過(guò)多打擾服務(wù)人員而引起服務(wù)人員嫌惡的情況下不愿說(shuō)出來(lái)。但客人的這種愿望并沒(méi)有消失,而是隨時(shí)間的推移有加強(qiáng)的趨勢(shì),如果不能及時(shí)滿足,會(huì)產(chǎn)生失落感,進(jìn)而對(duì)服務(wù)不滿。這時(shí)如果服務(wù)人員能洞察客人的心理,主動(dòng)滿足客人的愿望,客人會(huì)覺(jué)得非常驚奇,他不會(huì)覺(jué)得只是偶然碰上,而是服務(wù)人員一直在默默關(guān)心自己,他會(huì)非常感動(dòng)。例如,在一家豪華酒店的餐廳里,市委領(lǐng)導(dǎo)正在宴請(qǐng)某國(guó)貴賓,最后一道菜是水果甜品,水果有許多種,服務(wù)人員發(fā)現(xiàn)一位貴賓夫人的目光在色澤鮮艷的草莓上停留了那么一秒鐘。上水果時(shí),服務(wù)人員給其他客人上了各種水果,而為這位貴賓夫人端來(lái)了草莓,夫人非常興奮,連聲夸獎(jiǎng)服務(wù)人員對(duì)客人真是體貼入微。
心理服務(wù)有時(shí)只是一種感覺(jué)
心理服務(wù)的載體有時(shí)并非實(shí)物而只是一種感覺(jué),客人有一種受優(yōu)待或被特別關(guān)照的感覺(jué),這種感覺(jué)有時(shí)來(lái)自環(huán)境源于氣氛,有時(shí)只需語(yǔ)言或者問(wèn)候。如對(duì)女性客人說(shuō),這個(gè)裝飾漂亮的房間是我特意為您挑選的;對(duì)老年客人說(shuō),這個(gè)房間很安靜也很方便,是我特地為您準(zhǔn)備的;對(duì)回頭客像老朋友似的打一聲招呼。只是簡(jiǎn)單的一句話,說(shuō)到心坎上,讓客人感受到了溫暖,感覺(jué)到了尊重,這就是心理服務(wù)。
------------------------------
本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)
熱門(mén)精品廚藝教程推薦:
鹵肉卷餅技術(shù) 正宗肉夾饃技術(shù) 黃金土豆餅 老濟(jì)南把子肉 正宗原汁燉牛肉 涼皮商用教程 果香雞柳棒 正宗麻椒雞商用技術(shù) 廚師寶典 夜市新寵芝士黃金薯 網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù) 驢肉火燒技術(shù) 柳州螺螄粉配方 蟹黃鍋巴雞技術(shù) 秘方排骨米飯 正宗臺(tái)灣鹵肉飯 可真正商用的包子技術(shù) 正宗新疆椒麻雞 醬香米線 鍋巴土豆 香辣肉醬面/米線 臺(tái)灣牛肉面 單縣羊肉湯 襄陽(yáng)牛肉面 楊國(guó)富麻辣燙 秘制紅燒肉 麻辣串炸串 青一色特色菜 酸辣粉技術(shù) 黃燜雞米飯 千里香餛飩 棗莊辣子雞 重慶麻辣魚(yú) 牛雜湯 淮南牛肉湯 麻辣香鍋 過(guò)橋米線/砂鍋米線土豆粉 安徽牛肉板面 ...更多
該文章共2頁(yè)