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餐飲服務工作準則

2014年08月29日  轉載自互聯(lián)網(wǎng)
內容摘要：一、優(yōu)質服務的四點主動、熱情、耐心、周到。二、優(yōu)質服務的具體標準１、主動：不分主次，一樣照料，不分閑忙，待客不誤，不嫌麻煩，方便顧客，不怕困難，優(yōu)質服務。２、熱情：待客禮貌面帶微笑，態(tài)度和氣，不急不躁...
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　　一、 優(yōu)質服務的四點

　　主動、熱情、耐心、周到。

　　二、 優(yōu)質服務的具體標準

　�。�、 主動：不分主次，一樣照料，不分閑忙，待客不誤，不嫌麻煩，方便顧 客， 不怕困難，優(yōu)質服務。

　　２、 熱情：待客禮貌面帶微笑，態(tài)度和氣，不急不躁，語言親切，百般關照，工作熱情，熱心照料。

　�。�、 耐心：面色和善，態(tài)度安祥，客人多而安排不亂，百問不煩，百問必答。遇事不急，果斷處理。

　�。�、 周到：一視同仁，待客誠懇，安排細微，有條不紊，賓客的需要想前面，照料周全達到標準。

　　三、 優(yōu)質服務切記

　　微笑、禮貌、關心、

　　體貼、效率、知識。

　　四、 最佳服務必備條件

　　儀容、儀表、儀態(tài)。

　　五、 服務的三大要求

　　１、 服務時須做到“三輕一快”。

　�。痢⑷p：說話輕、走路輕、操作輕。

　　Ｂ、一快：行動快捷。

　�。�、 嚴格執(zhí)行三服

　　Ａ、敬語服務

　�。隆⒄玖⒎⻊�

　�。谩⑽⑿Ψ⻊�

　　六、 衛(wèi)生的四大標準

　　１、 眼看不見任何細小雜物。

　�。病� 手摸不到任何物質。

　�。�、 聞不到任何異味。

　�。�、 耳聽不到任何雜音。

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本文轉載自互聯(lián)網(wǎng)

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