“五常法”管理

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟(jì)南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺(tái)灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺(tái)灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽牛肉面   楊國富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多

五常法含義：

　　五常法是用來創(chuàng)造和維護(hù)良好工作環(huán)境的一種有效技術(shù)，包括常組織、常整頓、常清潔、常規(guī)范、常自律。它源自五個(gè)以“S”為首的日本字，又稱5S。

1S—常組織

定義： 判斷必需與非必需的物品并將必需物品的數(shù)量降低到最低程度，將非必需的物品清理掉。

目的： 把“空間”騰出來活用并防止誤用

做法：

1. 對(duì)所在的工作場(chǎng)所進(jìn)行全面檢查。

2. 制定需要和不需要的判別基準(zhǔn)。

3.清除不需要物品。

4.調(diào)查需要物品的使用頻率、決定日常用量。

5.根據(jù)物品的使用頻率進(jìn)行分層管理。

2S—常整頓

定義； 要用的東西依規(guī)定定位、定量、明確標(biāo)示地?cái)[放整齊�！�

目的： 整齊、有標(biāo)示，不用浪費(fèi)時(shí)間尋找東西30秒找到要找的東西。

做法：

1、對(duì)可供放的場(chǎng)所和物架進(jìn)行統(tǒng)籌（劃線定位）

2、將物品在規(guī)劃好的地方擺放整齊（規(guī)定放置方法）

3、標(biāo)示所有的物品（目視管理重點(diǎn)）

達(dá)到整頓的四個(gè)步驟

1、分析現(xiàn)狀

2、物品分類

3、儲(chǔ)存方法

4、貫徹貯存原則

3S--- 常清潔

定義：清除工作場(chǎng)所各區(qū)域的臟亂，保持環(huán)境、物品、儀器、設(shè)備處于清潔狀態(tài)，防止污染的發(fā)生。

目的：環(huán)境整潔、明亮、保證取出的物品能正常使用。

做法

　 1、建立清潔責(zé)任區(qū)

　 2、清潔要領(lǐng)

◆對(duì)工作場(chǎng)所進(jìn)行全面的大清掃，包括地面、墻壁、天花板、臺(tái)面、物架等地方都要清掃。

◆注意清潔隱蔽的地方，要使清潔更容易，盡量使物品高地放置。

◆儀器、設(shè)備每次用完清潔干凈并上油保護(hù)。

◆破損的物品要清理好。

◆定期進(jìn)行清掃活動(dòng)。

3、履行個(gè)人清潔責(zé)任。

謹(jǐn)記： 清潔并不是單純的弄干凈，而是用心來做。

4S--常規(guī)范

定義： 連續(xù)地、反復(fù)不斷地堅(jiān)持前面3S活動(dòng)。依句話就是養(yǎng)成堅(jiān)持的習(xí)慣，并輔以一定的監(jiān)督措施。

目的：通過制度化來維持成果。

做法

1、 認(rèn)真落實(shí)前面3S工作。

2、 分文明責(zé)任區(qū)、分區(qū)落實(shí)責(zé)任人。

3、 視覺管理和透明度。

4、制定稽查方法和檢查標(biāo)準(zhǔn)。

5、維持5S意識(shí)。堅(jiān)持上班5S一分鐘，下班前5S五分鐘，時(shí)刻不忘5S。

☆ 記�。翰桓阃怀觯�貴在堅(jiān)持和維持

常規(guī)范技巧

視覺管理

增加透明度

制定標(biāo)準(zhǔn)

5S --- 常自律

定義： 要求人人依規(guī)定行事，養(yǎng)成好習(xí)慣。

目的：改變“人質(zhì)”，養(yǎng)成工作規(guī)范認(rèn)真的習(xí)慣。

做法

1、持續(xù)推動(dòng)前4S至習(xí)慣化。

2、制定共同尊守的有關(guān)規(guī)則、規(guī)定

3、持之以恒：堅(jiān)持每天應(yīng)用五常法，使五常法成為日常工作的一部分。

4、加強(qiáng)五常法管理：每季度一周為“5S加強(qiáng)周”，納入質(zhì)量檢　 查的內(nèi)容。

下班前五分鐘五常法

☆ 組織：拋掉不需要的東西回倉庫

☆ 整頓：把所有用過的文件、工具、儀器以及私人物品都放在應(yīng)放的地方。

☆ 清潔：抹凈自己用過的工具、物品、儀器和工作臺(tái)面并清掃地面

☆ 規(guī)范：固定可能脫落的標(biāo)簽、檢查整體是否保持規(guī)范、不符合的及時(shí)糾正

☆ 自律：今天的事今天做：檢查當(dāng)班工作是否完成，檢查服裝狀況和清潔度，預(yù)備明天的工作。

五常法的實(shí)際效用

▲ 提供整潔、安全、有條理的工作環(huán)境

▲ 提高工作效率

▲ 提高員工質(zhì)素

▲ 保障品質(zhì)

▲ 塑造良好的單位形象

五常法守則

工作常組織

天天常整頓

環(huán)境常清潔

事物常規(guī)范

人人常自律

推行五常法的步驟

------------------------------

本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟(jì)南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺(tái)灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺(tái)灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽牛肉面   楊國富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多