回龍壩“隨手香”鹵菜連鎖店已發(fā)展到近百家

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沙坪壩區(qū)回龍壩鎮(zhèn)農(nóng)民吳慶元用四年的時間，將“隨手香”鹵菜從日銷售1300元做到最高日銷售13000元，從年銷售53萬元做到年銷售160萬元。更重要的是：他成功之后，將“隨手香”給鄉(xiāng)親分享，將它推廣到了相鄰的30多個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。目前，吳慶元的“隨手香”連鎖店已發(fā)展到近百家，帶動300多人就業(yè)創(chuàng)業(yè)。

　　10年理發(fā)賺取人生第一桶金

　　今年44歲的吳慶元出生在回龍壩鎮(zhèn)一戶普通農(nóng)民家庭。由于家境貧困，他初中畢業(yè)就回家務(wù)農(nóng)。吳慶元喜歡看書讀報(bào)。一有空，他就閱讀健康、保健、心理學(xué)、經(jīng)營管理等方面的書籍。這讓他的內(nèi)心世界一天天變得豐富多彩而又充實(shí)寬廣，他的心底不知不覺地埋下了一粒人生價值的種子，生長出了干一番事業(yè)的英雄主義情懷。

　　“干體力活很難有所作為，我得靠學(xué)門技術(shù)生存下去”。16歲時，再不想每天面朝黃土背朝天的吳慶元決心學(xué)門技術(shù)開創(chuàng)美好人生。當(dāng)時，吳慶元的姑爺是理發(fā)的，剪一個頭有1角錢收入，吳慶元認(rèn)為這應(yīng)該是個不錯的生意。于是，空閑里他就到姐夫家去學(xué)理發(fā)技術(shù)。因?yàn)槿诵�，人們便送給他一個“小剃頭匠”的稱號。那個年代，“剃頭匠”的地位低，根本不被看起，所以當(dāng)時農(nóng)村里的理發(fā)匠大都是單身漢。吳慶元因此很無奈，也很困惑。吳慶元和每一位創(chuàng)業(yè)者一樣，一步一個腳印地走，走了10年。

　　19歲那年，鄉(xiāng)鎮(zhèn)也興起了燙頭發(fā)，這讓吳慶元嗅到了賺錢的商機(jī)，可是自己原來學(xué)的只是理發(fā)技術(shù)，沒有學(xué)過燙發(fā)，而且還缺少專業(yè)性的技術(shù)和理論知識。吳慶元的姐夫告訴他，城里有家美容美發(fā)的培訓(xùn)班，可以學(xué)幾十種發(fā)型，于是前往學(xué)習(xí)“充電”。

　　幾年的實(shí)踐摸索，讓吳慶元積累了不少社會經(jīng)驗(yàn)，并且他的技術(shù)在鄉(xiāng)鎮(zhèn)也算得上數(shù)一數(shù)二，下至農(nóng)民，上至鎮(zhèn)機(jī)關(guān)干部，都會到他那里理發(fā)�！靶√觐^匠”成為了回龍壩鎮(zhèn)上的“明星”，從23歲到33歲，吳慶元理發(fā)一干就是10年。10年的拼搏，10年的經(jīng)營，讓他擁有了10萬元的存款，吳慶元用第一桶金置下了人生中的第一份基業(yè)——房子。

　　無意中結(jié)緣熟食鹵菜

　　吳慶元的妻子喜歡做菜，平時做的菜無論是菜式上，還是味道上，都是上等，加上妻子經(jīng)常在吳慶元耳邊提及經(jīng)營餐飲的想法，吳慶元開始注意妻子的菜式和口味。隨著時間的推移和自己長期的觀察，他發(fā)現(xiàn)了妻子對做菜的天賦，心里明白妻子不是一個普通的農(nóng)婦，是一個有抱負(fù)的人，作為丈夫，應(yīng)該支持妻子的想法和事業(yè)。

　　隨后，吳慶元四處咨詢，希望找到能讓妻子一展抱負(fù)的門道。四處打聽、考察，他發(fā)現(xiàn)住在鄰縣的表姐的鹵菜做得非常好，夫妻倆于是前往“取經(jīng)”。

　　學(xué)習(xí)成功后，2003年3月，吳慶元放棄了理發(fā)店經(jīng)營，和妻子一起在回龍壩鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場開起了一家鹵菜熟食店。

　　開業(yè)當(dāng)天，他的營業(yè)額達(dá)到1300元。隨后每天平均額差不多在1500元左右，由于有10年個體經(jīng)營的經(jīng)驗(yàn)、方法和商業(yè)意識，鹵菜店生意一年比一年好。為形成自己的經(jīng)營品牌，2007年初，吳慶元開始研發(fā)屬于自己的核心香料。

“隨手香” 鹵菜橫空出世

　　由于身體素質(zhì)差，吳慶元從小中藥不斷，加上后來對保健、健康知識的學(xué)習(xí)，所以吳慶元有了較多中草藥知識。一次無意識的“親密接觸”，吳慶元發(fā)現(xiàn)觸摸過一種植物后，手中便散發(fā)出一股經(jīng)久不散的香味，回家查閱資料后，知道這種植物叫“隨手香”。

　　靈光一閃，一個商機(jī)已握在吳慶元的手中：自然-中藥-香料-熟食。將一種無任何香精、香料的純天然的植物香料添加到鹵菜中。

　　吳慶元開始了自己的研發(fā)道路：搜索、尋找、試驗(yàn)。首先，他不斷翻閱各種中草藥醫(yī)書進(jìn)行深層次的學(xué)習(xí)，之后對各種中草藥的功效，作用進(jìn)行嘗試、測定，其次對各種材料進(jìn)行不同程度的對比、配伍，然后進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，看似簡單的過程要做好卻并非易事：因?yàn)楦鞣N中草藥的效果不同，第一次色香味俱全但到了第二次味道就可能發(fā)生了改變，只好重新設(shè)定配方，測量配料，反復(fù)試驗(yàn)。

　　開始的時候，妻子還允許吳慶元在店里售賣的鹵菜上試驗(yàn)，可是一次次的浪費(fèi)材料，耽擱了每天鹵菜的制作和售賣，妻子不得不給吳慶元出示黃牌。

　　吳慶元沒有放棄，調(diào)出香料后先自己品嘗，然后再給徒弟嘗試。他內(nèi)心里有一種不認(rèn)輸?shù)陌翚夂妥孕牛�就像愛迪生發(fā)明電燈一樣堅(jiān)持不懈，利用各種植物反復(fù)調(diào)試、嘗試……

　　成功眷戀勇于創(chuàng)新、堅(jiān)持不懈的人。2008年初，屬于吳慶元的香料——“隨手香”橫空出世。

　　“隨手香”鹵菜月利萬元

　　吳慶元告訴記者，“隨手香”鹵菜產(chǎn)品主要包括鹵菜的核心香料，鹵料，專用糖塊，中藥型腌料，回味粉，辣椒精油等，這些產(chǎn)品的主要成分幾乎都是中草藥，鹵制的菜品對人體無傷害性，并且其鹵制出來的菜品味道更好，香味更香。

　　形成品牌后， “隨手香”不但沒有讓顧客出現(xiàn)“喜新厭舊”現(xiàn)象，銷量反而像中了魔法一樣節(jié)節(jié)攀升。逢年過節(jié)，“隨手香”更會出現(xiàn)賣斷貨的局面。銷售量也一年比一年多。從最初的日銷售1300元做到了最高日銷售13000元，從年銷售53萬元做到年銷售160萬元，月利上萬元。

帶動鄉(xiāng)親脫貧致富

　　在熟食業(yè)，吳慶元如今已是小有名氣，來自全國各地的創(chuàng)業(yè)者紛紛到他店里學(xué)習(xí)鹵菜制作技術(shù)。

　　黎星友與妻子都是回龍壩鎮(zhèn)人，在開“隨手香”前，黎星友在工地當(dāng)建筑工人，妻子劉麗是一名織布工，夫妻倆起早貪黑，每月辛苦下來只有2000多元收入。去年4月，想創(chuàng)業(yè)自己當(dāng)老板的黎星友到吳慶元開的隨手香總店學(xué)習(xí)了2個月技術(shù)，后投入3萬多元，在北碚區(qū)蔡家鎮(zhèn)開了一家“隨手香”鹵菜店，目前，他平均每天的銷售額在1500元到1600元之間，從而走上了脫貧致富道路。

　　同樣，2010年2月1日，學(xué)員楊偉在九龍坡區(qū)金鳳鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場旁經(jīng)營“隨手香后”，生意也十分紅火。之前，他在“隨手香”總店學(xué)習(xí)了一個月鹵菜生產(chǎn)技術(shù)。

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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

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