菜譜互動營銷：激活餐廳菜品和文化

2014年06月12日轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

內(nèi)容摘要：所謂“菜譜互動營銷”，就是利用掌上電子菜譜作為媒介，通過聲音、動畫、視頻的多媒體方式，在互動模式下充分展示餐廳菜品和文化，并與餐飲管理軟件、設(shè)備構(gòu)建一體信息化系統(tǒng)。它不但能夠最大限度提高營銷效果，還能...

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù) 正宗肉夾饃技術(shù) 黃金土豆餅老濟南把子肉正宗原汁燉牛肉涼皮商用教程果香雞柳棒正宗麻椒雞商用技術(shù) 廚師寶典夜市新寵芝士黃金薯網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù) 驢肉火燒技術(shù) 柳州螺螄粉配方蟹黃鍋巴雞技術(shù) 秘方排骨米飯正宗臺灣鹵肉飯可真正商用的包子技術(shù) 正宗新疆椒麻雞醬香米線鍋巴土豆香辣肉醬面/米線臺灣牛肉面單縣羊肉湯襄陽牛肉面楊國富麻辣燙秘制紅燒肉麻辣串炸串青一色特色菜酸辣粉技術(shù) 黃燜雞米飯千里香餛飩棗莊辣子雞重慶麻辣魚牛雜湯淮南牛肉湯麻辣香鍋過橋米線/砂鍋米線土豆粉安徽牛肉板面 ...更多

所謂“菜譜互動營銷”，就是利用掌上電子菜譜作為媒介，通過聲音、動畫、視頻的多媒體方式，在互動模式下充分展示餐廳菜品和文化，并與餐飲管理軟件、設(shè)備構(gòu)建一體信息化系統(tǒng)。它不但能夠最大限度提高營銷效果，還能減輕更換菜譜的麻煩和降低成本。

　　一，互動性：終端點菜系統(tǒng)開創(chuàng)了電子點餐直接面向顧客的先河，打破了傳統(tǒng)點餐模式。電子菜譜與服務(wù)器電腦進行實時通訊，傳遞菜品信息，點單信息等，大幅提高點菜效率。減少服務(wù)員工作量，讓服務(wù)更體貼周到。友好的用戶界面加上觸摸及遙控技術(shù)可讓顧客享受點餐的樂趣；這項技術(shù)使餐廳用最小的人力投入與顧客建立全面交流，不過它極大拓展了交流的模式。電子菜譜實際上是“超媒體”的商用�！啊俺襟w”是一個時代的象征、一個實力的象征，更是一種希望，它將成為中國最大的實效媒體。電子菜譜基于超媒體技術(shù)，及其顯著的營銷效果，用于餐飲銷售非常合適。

　　二，靈活性，從此告別更換菜譜的時代：菜譜是餐廳文化的名片，時尚美觀的菜譜能夠讓顧客賞心悅目。菜譜制作系統(tǒng)是基于幫助餐廳制作個性、美觀的電子菜譜，利用集成式Flash特效、插件和數(shù)量龐大的素材模板庫，輕松編制一套或多套獨一無二的菜譜。菜譜每天都是新的！隨著市場競爭日益激烈，餐廳之間競爭明顯，顧客的忠誠度也在下降，現(xiàn)代人的味覺也隨時發(fā)生著變化，餐廳需要不斷開發(fā)新菜品才能留住顧客。與此同時，菜譜的制作成本也水漲船高，一本高檔菜譜動輒上千元。因此，能夠?qū)崟r更新且不用頻繁更換的菜譜成為餐廳的迫切需求，聽起來有點天方夜譚，但時下已經(jīng)成為現(xiàn)實。

　　三，智能性：菜譜管理系統(tǒng)是一套針對電子菜譜開發(fā)的菜譜編輯軟件。系統(tǒng)運行在服務(wù)器電腦上，通過無線網(wǎng)絡(luò)下發(fā)菜譜到電子菜譜顯示屏上，并適時管理交互點菜信息。通過該系統(tǒng)，菜譜真正做到了“想調(diào)就調(diào)，想換就換”，增強了餐飲經(jīng)營的靈活性。強大的菜品管理功能可為每道菜品貼上標簽建立檔案，讓顧客通過消費和評價為每道菜品打分決定它在菜譜上的位置，菜譜實時根據(jù)廚房、采購部門、管理人員的需要調(diào)整，從而通過成本控制、即時促銷、科學(xué)決策等手段提高餐廳競爭力。

　　可以想象得到的是，在未來，對于任何一家餐館開業(yè)，電子菜譜的配備將成為其流程中必備的一環(huán)。隨著移動互聯(lián)時代的到來，餐飲企業(yè)必然使用電子菜譜替代傳統(tǒng)紙質(zhì)菜譜。

------------------------------

本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)