主攻商場，陶陶居的選址之道

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽牛肉面   楊國富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多

陶陶居是怎么選地頭的呢？

根據(jù)調(diào)查，陶陶居在廣州一共有6家店。

按區(qū)域分，天河區(qū)有2家，分別是正佳廣場店和西塔國金店

越秀區(qū)有2家，分別是環(huán)市東路店和粵海店（未營業(yè)）

海珠區(qū)有2家，分別是麗影廣場店和萬國廣場店（未營業(yè)）

按店鋪類型分，除了環(huán)市東路店為路邊店外，其余5家皆為廣場店。

為什么選這些地方開店？

天河區(qū)  

正佳廣場店位于天河路228號正佳廣場6層，正佳廣場坐落于南中國最繁華的商業(yè)圣地——天河路商圈，被譽為亞洲第一的購物中心。

西塔國金店位于珠江西路5號國際金融中心5樓，廣州國際金融中心是珠江新城西南部核心金融商務(wù)區(qū)，不僅匯聚著地鐵三、五號線唯一交匯站、城市輕軌、多個公交車站、的士站及地下旅客捷運系統(tǒng)，快速貫通了廣州三大核心經(jīng)濟商務(wù)圈，而且廣闊的地下空間將珠江新城CBD寫字樓、少年宮、高德置地廣場、花城廣場等建筑連接起來，目之所及，盡是餐廳。

越秀區(qū)

環(huán)市東路店位于環(huán)市東路329號新粵新大廈二樓，靠近中環(huán)廣場，里地鐵站不足500米，周圍盡是諸如廣東電視中心、廣東國際大廈、嶺南大廈、廣東省公安廳、麓湖路3大院、遠洋小北宿舍、監(jiān)獄管理局宿舍等等大型辦公大樓以及大型居民樓，出入人員消費能力一流。

粵海店位于北京路168號粵海仰忠匯，粵海忠仰匯是廣州首個針對年輕族群打造的時尚潮流主題的購物中心，位于地鐵6號線北京路站，目前，粵海仰忠匯內(nèi)有陶陶居、山東老家、客語、大龍鳳、探魚等等超過60家的餐飲、休閑娛樂的知名品牌確定進駐。同時，她又位于北京路步行街商圈，是廣州本地居民休閑購物及外地游客觀光的必到之處。

海珠區(qū)

麗影廣場店位于新港中路352號海珠麗影廣場C區(qū)3層，麗影廣場位于地鐵三、八號線交匯處——海珠區(qū)客村站上，海珠區(qū)第一個大型購物中心，是集購物中心、寫字樓、住宅于一體的城市綜合體，獨有的500米臨街超寬展面，被譽為廣州首席風尚生活長廊，是海珠區(qū)及番禺北市民休閑購物的必到之處。

萬國廣場店位于前進路40號萬國奧特萊斯，萬國奧特萊斯位于海珠區(qū)商業(yè)龍頭地段，是連接廣州南北交通的海印大橋、江灣大橋、珠江大橋、解放大橋四條樞紐大橋公路的匯合點，鄰近江南西商業(yè)帶，商場附近大型賣場眾多。上有內(nèi)環(huán)路，下有地鐵二號線，毗鄰地鐵二號線江南西站E出口、市二宮站，有多線公車經(jīng)過，交通暢達八方，同時匯集了數(shù)百家諸如耐克、阿迪達斯、PUMA等等數(shù)百家國際知名品牌。

為什么陶陶居集中火力

“進攻”商業(yè)廣場？

在這里，首先要說一下陶陶居的定位。陶陶居作為一家擁有137年歷史的百年老字號茶樓，在不少人的心中都認為她是一個“老頑固”，跟當下社會消費主力軍——年輕人格格不入，但是在食尚國味集團接手之后，陶陶居的定位是年輕人。當陶陶居根據(jù)自己的定位，將老西關(guān)的影子、老西關(guān)的符號、老西關(guān)的文化用時尚的設(shè)計呈現(xiàn)出來，同時，引入了現(xiàn)代化的餐飲工具和手段，改良了陶陶居的出品，使之更適合年輕人的口味之后，陶陶居便要向年輕人聚集的場所——大型購物廣場“進軍”。

陶陶居的第一家店開在了正佳廣場，正佳廣場不僅聚集了眾多國內(nèi)國外的知名品牌，日均客流量超過80萬，而且商場內(nèi)餐飲占據(jù)的比例如今已經(jīng)超過20%，餐飲氛圍非常好，據(jù)了解，在2016年的春節(jié)期間，陶陶居創(chuàng)造了廣州餐飲界排隊等位的歷史記錄，日均排隊是1330個號，最高記錄達到1886個號。

最新開張的西塔國金店則是目前生意最為火爆的分店，即使在工作日，在10點前就已經(jīng)排起了約為30人的等位隊伍，平均等位時間為90分鐘。

小編有話說

陶陶居的選址秘訣在于集中火力“進攻”商業(yè)廣場，但是不是所有的商業(yè)廣場都是陶陶居的目標。陶陶居挑選的商業(yè)廣場首先是本區(qū)內(nèi)最具代表性的商業(yè)廣場，例如天河區(qū)的正佳廣場、海珠區(qū)的麗影廣場等等，這些商業(yè)廣場都是廣州最早的一批大型商業(yè)廣場之一，配套設(shè)施完善，交通便利，同時餐飲氛圍濃厚。不僅如此，陶陶居作為廣場店中的大店，在進駐廣場時基本挑選高處的樓層進駐，因為根據(jù)商場租金往上層遞減的規(guī)律，陶陶居一般都是挑選租金在每平方米200元左右的高處樓層開設(shè)分店。

食尚國味集團董事長尹江波說過：誰說百年老字號沒法打入年輕人的地盤。是的，陶陶居能成功不僅僅是單靠選址，進駐年輕人聚集區(qū)，還要通過一系列的創(chuàng)新，讓陶陶居這個品牌注入新的活力，陶陶居才能重塑往日的輝煌。

------------------------------

本文轉(zhuǎn)載自：美食導報 作者：龔智南

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽牛肉面   楊國富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多