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怎樣合理籌資開餐館

2013年12月06日  轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)
內(nèi)容摘要:資金籌集的合理原則有兩點(diǎn):一是確定合理的資金需求量;二是確定資金的合理結(jié)構(gòu)。合理的資金數(shù)量是指按計劃規(guī)模計算的籌建費(fèi)用與經(jīng)營活動之所需的資金數(shù)量與能籌到的資金數(shù)量這三者之間保持平衡或基本平衡。如果缺口...
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    資金籌集的合理原則有兩點(diǎn):一是確定合理的資金需求量;二是確定資金的合理結(jié)構(gòu)。

   合理的資金數(shù)量是指按計劃規(guī)模計算的籌建費(fèi)用與經(jīng)營活動之所需的資金數(shù)量與能籌到的資金數(shù)量這三者之間保持平衡或基本平衡。如果缺口過大,即“失衡”嚴(yán)重,應(yīng)采取壓縮規(guī);蛟黾踊I資渠道進(jìn)行解決。有多大鍋要備多少米,要做到心中有數(shù),比例均衡。同時,對籌來資金的安排要視不同階段和時期對資金需求的多少進(jìn)行合理分配。資金周轉(zhuǎn)速度越快,資金的使用率就越高,所獲得的利潤自然就越多,如果不籌劃和分配好,產(chǎn)生資金閑置,這樣將導(dǎo)致相反的結(jié)果。
 
   張小姐初次自己開辦飯館餐飲店,對籌集資金心中無數(shù),遂去請教同行朋友。朋友大致給她羅列了一些大項(xiàng)開支,并解釋了一些細(xì)節(jié)開支。張小姐回來一盤算,就按朋友開的預(yù)算,籌了資開了工。但是,隨著裝修工期的延長,原定裝修費(fèi)用超了標(biāo),以至開業(yè)了,又發(fā)現(xiàn)少算了流動備用金。結(jié)果,開業(yè)之初,就弄得資金調(diào)度捉襟見肘,相當(dāng)被動。

   后來朋友過來點(diǎn)撥她,說裝修一定要訂好合同,定死開支,若無必要,不要追加裝修項(xiàng)目;備用周轉(zhuǎn)金是少不了的,萬一出現(xiàn)手頭短缺,可以在供貨商那里商量一個更寬裕的賒數(shù)期限,以幫助度過開張期的資金周轉(zhuǎn)關(guān)。

   此外,對一些中小飯館餐飲店來說,特別在開業(yè)初期,很多經(jīng)營者的資本都是從父母、親戚朋友處借款來經(jīng)營的。根據(jù)企業(yè)家的經(jīng)驗(yàn),向父母、親戚、朋友借款常會導(dǎo)致親戚朋友干涉經(jīng)營者的經(jīng)營策略和日常業(yè)務(wù),混淆家庭、企業(yè)之間的關(guān)系。因此對這類借款應(yīng)采用商業(yè)式的借貸關(guān)系,即簽定一定的協(xié)議,將借款看作商業(yè)行為,即按企業(yè)法律形式來規(guī)范借款行為和進(jìn)行安排。

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