黃金土豆餅商用技術(shù)視頻教程
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在我國餐飲市場中,連鎖是餐企發(fā)展壯大的必經(jīng)之路,餐飲連鎖主要分為直營和特許經(jīng)營兩種形式,而特許經(jīng)營也就是我們通常所說的加盟。
走在前端的餐飲企業(yè)巨頭絕大多數(shù)都是以加盟連鎖的方式來席卷全球市場的,加盟也是中小創(chuàng)業(yè)者快速進(jìn)入餐飲行業(yè)的有效途徑?蓪τ诤芏鄤(chuàng)業(yè)者而言,連自愿加盟和特許加盟都還傻傻分不清。
餐飲加盟小知識
創(chuàng)業(yè)者:加盟模式到底有哪幾種呢?
優(yōu)選君:目前來說,餐飲加盟主要有4種模式。
自愿加盟是國內(nèi)餐飲市場較為常見的一種加盟形式。加盟商需繳納加盟金,以自主經(jīng)營 的模式運(yùn)營,開設(shè)店鋪所需費(fèi)用全由加盟商承擔(dān),總部負(fù)責(zé)指導(dǎo)經(jīng)營。
此模式中,總部與加盟者高度分離,加盟商自己管理、自負(fù)盈虧,店鋪所有經(jīng)營權(quán)歸加盟商,加盟商擁有較大的自主權(quán),利潤不需與總部分享,通常只需每年繳交固定的管理費(fèi)用,總部提供后續(xù)扶持和指導(dǎo)。
特許加盟的運(yùn)營模式對加盟商來說,是風(fēng)險相對較低的合作模式。類似于類直營式經(jīng)營模式?偛颗c加盟店需要做到品牌、系統(tǒng)、管理、運(yùn)營的高度統(tǒng)一?偛繒䴙榧用松烫峁╅T店、營運(yùn)、培訓(xùn)及后端全方位支持,所有的操作必須依照總部的規(guī)定進(jìn)行。
此模式中,總部與加盟商緊密合作,總部對于加盟商的要求較高,店鋪所有經(jīng)營權(quán)歸加盟商,利潤則采取分成形式。但是這對于總部的系統(tǒng)管理能力、單店運(yùn)營模型成熟度、供應(yīng)鏈、人資、培訓(xùn)等方面的要求非常高,例如麥當(dāng)勞、肯德基就是采取這種模式。
餐飲委托加盟是相對較少出現(xiàn)的一種模式有別于特許加盟,店鋪所有經(jīng)營權(quán)歸總部,加盟商需交納租金 ,且只擁有經(jīng)營管理的權(quán)利,總部提供經(jīng)營店面的設(shè)備器材與經(jīng)營技術(shù)。
此此模式中,采取利潤分成形式,所有的運(yùn)營必須依照總部的規(guī)定進(jìn)行,總部要協(xié)助經(jīng)營也要分擔(dān)經(jīng)營的成敗。并且,加盟商毋須負(fù)擔(dān)開店的大筆費(fèi)用,加盟商風(fēng)險極小。但同時也意味著加盟商自主性小。
供貨聯(lián)盟模式在餐飲市場中很少見,此模式主要針對餐飲原材料生產(chǎn)商,他們的利益來源于銷售原材料給加盟商來獲取利潤。加盟商投資開店之后,各店自主經(jīng)營,與總部高度分離。
此模式安全性高,可調(diào)性強(qiáng),針對性很強(qiáng),但同時局限性也很強(qiáng)。
這是我們新推出的一個互動問答欄目,旨在為創(chuàng)業(yè)者科普餐飲加盟行業(yè)內(nèi)的各種基礎(chǔ)知識。凡是關(guān)于加盟和創(chuàng)業(yè)的話題,你還想了解哪些方面?可以在評論區(qū)留言,優(yōu)選君都會滿足你!
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本文轉(zhuǎn)載自:紅餐加盟優(yōu) 作者:小柜子
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